Колканнон

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Колканнон
ирл. Cál ceannann, англ. Colcannon
Свежеприготовленный колканнон
Свежеприготовленный колканнон
Входит в национальные кухни
Ирландская кухня
Место происхождения Ирландия
Компоненты
Основные
Возможные

Колканнон (ирл. Cál ceannann- «белокочанная капуста», англ. Colcannon) — традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и кудрявой капусты или белокочанной капусты. Существует огромное количество рецептов колканнона, обычно подаётся, как гарнир к варёной ветчине, жареной грудинке, сосискам. Из-за своей дешевизны и доступности продуктов раньше это блюдо готовили круглый год, теперь можно сказать, что это сезонное блюдо, которое готовят, как правило, осенью в сезон поспевания капусты.

Ссылки[править | править код]