Кондитер

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кондитер за работой.

Конди́тер[1] (от нем. Konditor), Канди́тер[2] — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты и так далее.

Представителей этой профессии можно встретить в крупных отелях, ресторанах и пекарнях. Также кондитером называется человек, чей бизнес связан с продажей кондитерских изделий.

Функции[править | править код]

Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию и так далее. Это высококачественные, разнообразного вида, вкуса и аромата пищевые продукты. Большая часть работ выполняется вручную с помощью специальных инструментов, превращая профессию кондитера в искусство[3].

Помимо этого, кондитер обязан знать сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов.

В крупном кондитерском производстве[4] для ускорения и упрощения работы кондитера используют различное специализированное оборудование[5].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]