Кофемашина

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кофемашина.JPG
Полностью автоматическая кофемашина как торговый автомат с прорезью для монет
Полностью автоматическая машина, используемая дома

Кофемашина — устройство для автоматического приготовления кофе из предлагаемого продукта (зерно, молотый кофе). Варка кофе в кофемашине предполагает минимальное участие человека.

В отличие от кофеварки кофемашина размалывает зёрна и варит кофе, как из молотого кофе, так и из зёрен.

Функции[править | править код]

Приготовление макиато в кофемашине

Полностью автоматизированный процесс приготовления кофе включает в себя следующие функции (часть из них опционально):

  • установка размера перемалывания зёрен кофе,
  • перемол зёрен кофе,
  • установка крепости кофе по желанию,
  • дозирование кипятка,
  • взбивание молока,
  • приготовление кофе,
  • приготовление 2-х порций кофе одновременно,
  • приготовление капучино,
  • приготовление кипятка,
  • подогрев чашек для кофе,
  • установка таймера выключения.

Разновидности[править | править код]

Суперавтомат — такие кофейные машины, помимо полной автоматизации процесса приготовления, предоставляют возможность приготовления ряда вариантов кофе: капучино, ристретто, лунго, латте и латте-макиатто. Такие аппараты приобретаются в основном для предприятий общепита.

В 2001 году некоторые производители начали выпуск интернет-подключаемых кофемашин. По интернету новинка автоматически связывается со службой техподдержки в случае поломки и в случае завершения запаса капсул с кофейным раствором.

В 2015 году кофемашина впервые была доставлена, на транспортном КА «Дрэгон», в космос. Аппарат для космонавтов МКС, под названием ISSpresso, разработало Космическое агентство Италии совместно с известным итальянским производителем кофе Lavazza[1].

Устройство[править | править код]

Секция загрузки кофе в зернах
Секция загрузки молотого кофе
Ёмкость для сбора использованного кофе

Кофемашина имеет следующие основные функциональные узлы:

  • «Бункер» для хранения кофе, и его автоматической подачи в узел перемалывания.
  • Узел для перемалывания зёрен кофе,
  • Ёмкость с водой,
  • Воронка дозирования порошка кофе,
  • Ёмкость сбора использованного порошка кофе,
  • Поддон для случайного слива воды.

Приготовление кофе[править | править код]

Процесс приготовления кофе представляет собой перемалывание зёрен, затем автоматически загружается необходимое количество порошка кофе, при дозировке дополнительно немного перемалывается, затем через порошок пропускается кипяток под давлением и получается кофе. Взбитое молоко получается при использовании дополнительного устройства кофемашины. Взбитое молоко и сахар по желанию добавляется в готовый напиток.

Принцип приготовления кофе в кофемашинах по способу эспрессо — пропускание горячей воды под давлением через порцию молотого кофе. Известно, что уже через 15 минут после помола кофе в значительной степени теряет свой аромат. При этом появляется большое количество пены, что также является признаком качества кофе. Можно наливать две чашки кофе одновременно, так называемый двойной кофе.

В некоторых современных кофеварках имеется возможность приготовить кофе-капучино.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]