Ксилопия ароматная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ксилопия ароматная
Xylopiaaromatica.JPG
Научная классификация
Международное научное название

Xylopia aromatica Mart., 1841

Ксилопия арома́тная, также негритянский пе́рец, гвине́йский перец (лат. Xylopia aromatica) — южноамериканское растение рода Ксилопия семейства Анноновые (Annonaceae).

Негритянским или гвинейским перцем называются и семена этого растения, используемые в качестве пряности. Гвинейским перцем иногда также называют африканский (Piper guineense) и мелегетский (Aframomum melegueta) перцы, но эти пряные растения, хотя и обладающие похожим жгучим вкусом, ксилопии ароматной даже не родственны.

Распространение[править | править код]

Ксилопия ароматная распространена в Южной и Центральной Америке как в диком виде, так и в качестве сельскохозяйственной культуры. Некоторые русскоязычные источники, посвящённые кулинарии и, в частности, пряностям, утверждают[2][3], что родина этого растения — Западная и Центральная Африка, а в Америку оно было завезено человеком с целью культивации, однако источники биологической направленности указывают[4][5][6], что родиной ксилопии ароматной является Южная и Центральная Америка и вне этих регионов она не встречается.

Ксилопия ароматная растёт на территории следующих стран: Куба, Тринидад и Тобаго, Коста-Рика, Гондурас, Никарагуа, Панама, Французская Гвиана, Гайана, Суринам, Венесуэла, Бразилия, Боливия, Колумбия, Перу, Парагвай[4].

Внешний вид и особенности произрастания[править | править код]

Плоды ксилопии ароматной

Ксилопия ароматная — дерево, растущее в саваннах и влажных лесах тропической зоны. Разные источники указывают высоту дерева от 2,5 до 25 метров[7][8][9].

Листья ланцетные, опушенные снизу, 8—14 см в длину и 2,5—4 см в ширину, черешок 3—6 мм. Цветки одиночные или в парах, имеют по шесть лепестков, наружные в длину имеют 20—25 мм, внутренние лепестки чуть короче.

Плоды удлинённые, при созревании красные, с двумя-четырьмя блестящими продолговатыми семенами, по разным источникам, чёрными[9] или голубыми[5]. Зрелые плоды раскрываются, так что видны семена — это, как и яркий цвет плодов, привлекает птиц; с их помощью растение размножается[5].

Применение[править | править код]

Семена ксилопии ароматной используются как пряность. На вкус они жгучие и напоминают чёрный перец, но имеют специфический резкий аромат[2][3][10].

Древесина ксилопии ароматной может использоваться в строительстве[10] и в качестве дров[11].

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 Ксилопии — ложные перцы. EatSmart.info (28 июня 2012). Проверено 19 января 2014.
  3. 1 2 В.В. Похлёбкин. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.
  4. 1 2 Xylopia aromatica information from NPGS/GRIN (англ.). GRIN National Genetic Resource Program (13 May 2010). Проверено 19 января 2014.
  5. 1 2 3 Жизнь растений. В 6-ти т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз.
  6. Xylopia aromatica - Maps (англ.). Encyclopedia of Life. Проверено 19 января 2014.
  7. Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (исп.). Herbario UCO (11 de febrero de 2008). Проверено 21 сентября 2013.
  8. Xylopia aromatica (Pegrekoe Pisi (Surinam)) (англ.). ZipcodeZoo (25 October 2013). Проверено 19 января 2014.
  9. 1 2 Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (англ.). CYBERTRUFFLE. Проверено 19 января 2014.
  10. 1 2 Xylopia aromatica (порт.). Ecoturismo, História e Cultura em Pirenópolis, Goiás, Brasil. Проверено 19 января 2014.
  11. Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (исп.). INBio. Especies de Costa Rica. Проверено 19 января 2014.

Ссылки[править | править код]