Кугель (блюдо)
 | Эту страницу предлагается переименовать в «Кугель». |
| Кугель | |
|---|---|
 | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Кугель (идиш קוגל — кугл, кигл) — традиционное блюдо еврейской кухни, напоминающее запеканку или пудинг.
Считается характерным для ашкеназской кухни[1]. Классическим является кугель из лапши с гусиным жиром, залитый яйцом. Тем не менее существуют десятки вариантов кугеля: свекольный, мясной (кугл фун флейш), из манной каши с вишней, из яиц и лимонной цедры, рисовый, яблочный, ореховый. Соответственно, кугель может быть как сладким десертом, так и основным блюдом, например, картофельный кугель с мясом.
Кугель в искусстве[править | править код]
 | В этом разделе не должны перечисляться малозначимые либо слабо связанные с объектом статьи его упоминания и изображения в произведениях культуры. |
| Список примеров в этой статье не основывается на авторитетных источниках, посвящённых непосредственно предмету статьи. |
- В книге еврейского писателя Шолом-Алейхема «Менахем-Мендл» одноглазый аферист говорит главному герою Менахем-Мендлу, что «с евреями хорошо кугель кушать»[2]
- В рассказе Исаака Бабеля «Шабос-Нахаму»: «Дома еврей выпивает рюмку водки, — ни бог, ни Талмуд не запрещают ему выпить две, — съедает фаршированную рыбу и кугель с изюмом»[3].
В сериале «Теория большого взрыва» серия № 18 сезона № 8 Радж Кутраппали называет кугель еврейской лазаньей.
В сериале «Как я встретил вашу маму» серия 15 сезона 7 Тед и Робин приносят кугель на вечеринку по поводу новоселья Маршалла и Лили.
Примечания[править | править код]
- ↑ Ronit Vered. In Search of the Holy Kugel (англ.). Haaretz Newspaper (22 февраля 2012).
- ↑ Шолом-Алейхем. «Менахем-Мендл». ГОРЕ-ЗЛОСЧАСТЬЕ [51]. (Менахем-Мендл — агент).
- ↑ Исаак Бабель. Рассказы разных лет
Литература[править | править код]
Ссылки[править | править код]
 | Это статья-заготовка о еде или напитках. Помогите Википедии, дополнив эту статью, как и любую другую. |