Лазерсон, Илья Исаакович

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Илья Исаакович Лазерсон
Личные данные
Имя при рождении Илья Исаакович Лазерсон
Дата рождения 8 марта 1964(1964-03-08) (56 лет)
Место рождения
Страна
Род деятельности Шеф-повар,
телеведущий, радиоведущий
Годы активности 2019 — наст. время
Веб-сайт lazerson.ru
YouTube
Канал Зона Лазерсона
Создатель Илья Лазерсон
Жанр видео кулинария
Подписчики 489 тыс. (сентябрь 2020)
Просмотры 30 млн (сентябрь 2020)
Кнопки
YouTube Silver Play Button 2.svg 100 000 подписчиков 2019

Илья́ Исаа́кович Лазерсо́н (укр. Iлля Iсаакович Лазерсон; род. 8 марта 1964, Ровно, УССР, СССР) — шеф-повар, российский теле- и радиоведущий, автор книг по кулинарии.

Биография[править | править код]

Родился в 1964 году в городе Ровно Западной Украины. Живёт и работает в Санкт-Петербурге.

Учился в средней школе с углублённым изучением английского языка, после 8 класса изучал кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме советской торговли с 1979 по 1983 г (с отличием). С 1984 по 1986 год проходил службу в Советской армии, где исполнял обязанности повара военной части. В 1991 году с отличием окончил Ленинградский технологический институт холодильной промышленности по специальности «технология хлеба, макаронного и кондитерского производства»[1].

Работал шеф-поваром гостиницы «Grand Hotel Europe», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора»[2]. 13 октября 2008 года открыл авторскую школу-студию кулинарного мастерства[3], где проводятся занятия как для профессиональных кулинаров, так и для поваров-любителей.

Автор многочисленных книг и статей по кулинарии[4].

Мастер спорта по фехтованию[5].

Коллекционирует чайники[6].

Двоюродный брат Ильи Лазерсона — композитор Евгений Магалиф (с 1990 года живет в США), автор мюзикла «Свинопас», кантаты «Бармалей», музыки для театра, Радио и ТВ, инструментальных пьес, Христианской хоровой музыки и популярных песен и баллад.

Ведущий и участник популярных теле- и радиопередач[править | править код]

Литература[править | править код]

1998[править | править код]

  • Лазерсон И. И. Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни. — СПб.: Питер Ком, 1998. — 224 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-314-00173-X.

2000[править | править код]

  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. — М.: Предприниматель Сироткин А.Э., МиМ-Дельта, 2000. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-93148-003-X.

2001[править | править код]

  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь - 2. — М.: МиМ-Дельта, 2001. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-93148-008-0.

2002[править | править код]

  • Лазерсон И. И. Европейская кухня. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 202 с. — (Из классического кулинарного репертуара). — 9000 экз. — ISBN 5-227-01891-X, 5-7589-0038-9.
  • Лазерсон И., Синельников С., Т. Соломоник Т. За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 576 с. — 8000 экз. — ISBN 5-227-01619-4, 5-7589-0055-9.
  • Синельников С., Соломоник Т., Лазерсон И. Испания. Кулинарный путеводитель. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 432 с. — (Весь мир на тарелке). — 8000 экз. — ISBN 5-227-01853-7, 5-7589-0035-4.

2003[править | править код]

  • Лазерсон И., Аграновский М. Все из авокадо и ананаса. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0507-X, 5-7589-0074-5.
  • Лазерсон И., Аграновский М. Всё из банана и манго. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0508-8, 5-7589-0076-1.
  • Лазерсон И., Синельников С. Всё из яиц. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0502-9, 5-7589-0068-0.
  • Лазерсон И., Синельников С. Люблю я макароны!. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0506-1, 5-7589-0075-3.
  • Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Любовь и голод. Эротический кулинарный путеводитель по странам и континентам. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2003. — 752 с. — 8000 экз. — ISBN 5-9524-0409-X, 5-7589-0040-0.

2004[править | править код]

  • Лазерсон И., Синельников С. Блюда из субпродуктов. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0994-6.
  • Лазерсон И., Синельников С. Всё из картошки. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0503-7, 5-7589-0067-2.
  • Лазерсон И., Синельников С. Всё из помидоров. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0706-4, 5-7589-0091-5.
  • Лазерсон И., Синельников С. Всё из свинины. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0790-0, 5-7589-0115-6.
  • Лазерсон И., Синельников С. Всё из трески. — М.: МиМ-Дельта, Центрполиграф, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0504-5, 5-7589-0071-0.
  • Лазерсон И., Синельников С. Пироги и пирожки. — М.: Центрполиграф, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0894-X.
  • Лазерсон И., Синельников С. Уха. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0505-3, 5-7589-0070-2.
  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. Том 1. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0913-X.
  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. Том 2. — М.: Центрполиграф, 2004. — 192 с. — 8000 экз. — ISBN 5-9524-0914-8.
  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. Том 3. — М.: МиМ-Дельта, Центрполиграф, 2004. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0771-4, 5-7589-0111-3.
  • Синельников С., Соломоник Т., Лазерсон И. Кухня Италии. Кулинарный путеводитель. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 704 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-0733-1, 5-7589-0104-0.

2005[править | править код]

  • Лазерсон И. И. Белорусская кухня. — М.: Центрполиграф, 2005. — 48 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-1977-1.
  • Лазерсон И. И. Галопом по Европам. Кулинарное обозрение. — М.: Центрполиграф, 2005. — 288 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-2020-6.
  • Синельников С., Соломоник Т., Лазерсон И. Специи, приправы, пряности. — М.: Центрполиграф, 2005. — 352 с. — 5000 экз. — ISBN 5-9524-1393-5.

2006[править | править код]

  • Лазерсон И. И. Золотая книга рецептов. — М.: Центрполиграф, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2476-7.
  • Лазерсон И. И. Изумрудная книга рецептов. — М.: Центрполиграф, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2164-4.
  • Лазерсон И. И. ПреКрасная книга рецептов. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2362-0.
  • Лазерсон И. И. Серебряная книга рецептов. — М.: Центрполиграф, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2054-0.
  • Лазерсон И., Синельников С. Всё из мяса и птицы на плите и на мангале. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2006. — 256 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-2165-2.
  • Лазерсон И., Синельников С. Всё из овощей и фруктов. На стол и впрок. — М.: Центрполиграф, 2006. — 288 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-2280-2.
  • Лазерсон И., Синельников С. Салаты и закуски. Вкусно и быстро. — М.: Центрполиграф, 2006. — 224 с. — 6000 экз. — ISBN 5-9524-2343-4.
  • Лазерсон И., Синельников С., Спичка М. Щи и каша пища наша. — М.: Центрполиграф, 2006. — 208 с. — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2387-6.
  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. Кулинарная помощь на вашей кухне в будни и праздники. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2006. — 272 с. — 8000 экз. — ISBN 5-9524-1750-7.
  • Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира. — СПб.: Нева, 2006. — 368 с. — 4000 экз. — ISBN 5-7654-4721-X.

2010[править | править код]

  • Лазерсон И. И., Сокирянский Ф. Л. Как привлечь гостей в ресторан. — Эксмо, 2010. — 276 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-699-45263-7, 569945263X.

2014[править | править код]

  • Лазерсон И. И. Мужская еда. Секреты кухни для сильных духом. 47 лучших блюд на все случаи жизни. — Центрполиграф, 2014. — 112 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-04826-4.
  • Лазерсон И. И. Женская еда. Фейерверк изысканных блюд для милых дам от президента коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга. — Центрполиграф, 2014. — 112 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-04825-7.

2016[править | править код]

  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. КГБ, или Как готовили бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневные. — М.: Центрполиграф, 2016. — 96 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-06324-3.
  • Лазерсон И. И., Спичка М. А. ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства. — М.: Центрполиграф, 2016. — 96 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-07161-3.

Примечания[править | править код]

  1. Лазерсон, Илья Исаакович // Большая русская биографическая энциклопедия (электронное издание). — Версия 3.0. — М.: Бизнессофт, ИДДК, 2007.
  2. Илья Лазерсон в поварском френче и без него // Журнал «Практика торговли»
  3. Кулинарная студия / Кулинарная студия - Илья Лазерсон
  4. Мои книги / Кулинарная студия - Илья Лазерсон
  5. Илья Лазерсон: фехтование отлично помогает в шинковании // Тюменская Интернет-газета «Вслух.ру» (недоступная ссылка)
  6. Илья Лазерсон — главный чайник Петербурга. www.dp.ru. Дата обращения 12 мая 2020.
  7. Зона Лазерсона. YouTube. Дата обращения 10 ноября 2019.
  8. Илья Лазерсон. Зона Лазерсона: о канале. YouTube. Дата обращения 28 апреля 2020.
  9. Илья Лазерсон. Почему НОВЫЙ канал?. Зона Лазерсона. YouTube.
  10. Спасибо Шеф. YouTube. Дата обращения 10 февраля 2017.
  11. Илья Лазерсон. www.facebook.com. Дата обращения 16 октября 2019.
  12. Радио России - Санкт-Петербург. Скорая Кулинарная Помощь
  13. Архив программы «Служба 325. Скорая кулинарная помощь»
  14. «Мужчина на кухне» - Список программ - Программы - Радио "Зенит" (недоступная ссылка). Дата обращения 6 декабря 2012. Архивировано 4 ноября 2012 года.
  15. Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном // Тонус ТВ (недоступная ссылка). Дата обращения 6 декабря 2012. Архивировано 10 января 2013 года.
  16. Что? Где? Когда? :: Телекомпания "ИГРА-ТВ"
  17. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Телеканал «Еда» / О телеканале
Ошибка в сносках?: Тег <ref> с именем «two», определённый в <references>, не используется в предшествующем тексте.

Ссылки[править | править код]