Ледник (помещение)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Древний ле́дник якчал, построенный в Кермане, Иран, в Средневековье, для хранения льда и продуктов в летнее время

Ле́дник[1] — помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:

  • ле́дники с долговременным запасом льда;
  • ле́дники с сезонным запасом льда;
  • ле́дники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники.

Ле́дники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда[2].

Типовой ледник, строившийся на железнодорожных станциях Российской Империи

Теплоизоляцию ледяного массива производят при помощи древесных опилок, торфа или других материалов. Понижение температуры до −15°С достигается использованием соли[3].

На железнодорожном транспорте применяют изотермические вагоны-ле́дники. Ле́дник, оборудованный в грунте зоны вечной мерзлоты, называется «мерзлотник»[4][5][6], например — новопортовский мерзлотник[7][8][9].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. ледник // Словарь ударений
  2. Холодильники с ледяным охлаждением (недоступная ссылка). Дата обращения: 20 февраля 2009. Архивировано 23 января 2009 года.
  3. Ледосоляное охлаждение — статья из Большой советской энциклопедии
  4. Бардин И. П. Развитие производственных сил Восточной Сибири / Сельское хозяйство: труды конференции. Совет по изучению производственных сил, Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук им. В. И. Ленина // М.: Издательство АН СССР, 1960. — 426 с. (С. 417).
  5. Проблемы Севера, том 13 / Межведомственная комиссия по проблемам Севера // М.: Издательство АН СССР, 1968. С. 263—264.
  6. Гаранин Н. П. Путеводитель-справочник по Иртышу и Нижней Оби // Омск: Омское книжное издательство, 1960. — 156 с. (С. 138).
  7. Мерзлотник в шубе. На Ямале реконструируют самый большой в мире холодильник, вырубленный в вечной мерзлоте Архивная копия от 29 июня 2020 на Wayback Machine // Статья от 18.04.2019 г. «Российская газета» (опубликовано в федеральном выпуске № 87 (7845) от 2019 г.). Е. Мационг.
  8. Уникальный новопортовский мерзлотник вновь ремонтируют: какие работы проведут этой зимой // Статья от 29.10.2019 г. «Вести-Ямал».
  9. Заброшенный мерзлотник в Салехарде сделают культурным объектом Архивная копия от 30 сентября 2020 на Wayback Machine // Статья от 13.08.2020 г. «Lenta.ru».

Литература[править | править код]