Лейденский сыр

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Лейденский сыр
Leidse kaas
Leidse kaas.JPG
Страна происхождения

Flag of the Netherlands.svg Нидерланды

Город, регион

Лейден

Молоко

коровье

Текстура

полутвердый

Сертификация

PDO

Commons-logo.svg Лейденский сыр на Викискладе

Ле́йденский сыр — сорт полутвёрдого голландского сыра, который изготавливается из сепарированного коровьего молока. Добавление тмина, кумина и прочих приправ придаёт сыру характерный острый вкус. Структура — суховатая, цвет — тёмно-жёлтый. Головка сыра — плоская, круглая, напоминает «Гауду». Родина этого сыра — окрестности города Лейдена[1].

Примечания[править | править код]

  1. Boeren Leidse kaas Архивировано 23 октября 2009 года.. Retrieved on 2009-12-27.