Лошадиная шея

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лошадиная шея
Horse's Neck cocktail.jpg
Коктейль Лошадиная шея
Тип: Коктейль
Происхождение: Нью-Йорк, США
Год: 1950-е
Сайт: iba-world.com/contempora…
Commons-logo.svg Аудио, фото, видео на Викискладе

«Лошади́ная шея» (англ. Horse's Neck) — коктейль на основе бренди, имбирного эля и биттера «Ангостура». Украшают широкой спиралью из цедры лимона, которая символизирует лошадиную шею. Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

Рецепт и ингредиенты[править | править код]

Состав:

Метод приготовления: билд со льдом. Подают в бокале хайбол.

Бокал хайбол наполняют пищевым льдом, затем наливают бренди, имбирный эль либо имбирный лимонад и тщательно перемешивают. По желанию заказчика возможно добавление нескольких капель биттера «Ангостура». В качестве гарнира готовый коктейль украшают широкой спиралью из цедры лимона, которая символизирует лошадиную шею.

История[править | править код]

Коктейль «Лошадиная шея»

Изначально коктейль был создан в 1890-х годах в качестве безалкогольной смеси имбирного эля, льда и лимонной цедры. В 1910-е годы в рецептура коктейля дополнена коньяком или бурбоном и получила название «лошадиной шеи с ударом» или «жёсткой шеи». В конце 1950-х и начале 60-х годов в штате Нью-Йорк ещё встречались безалкогольные версии коктейля, однако в конце концов их приготовление было прекращено.

Примечания[править | править код]

  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Проверено 1 апреля 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.

Ссылки[править | править код]