Луссекатт

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Луссекатт
швед. lussekatt
Saffron bun 20051213 001.jpg
Страна происхождения
Названо в честь Луция Сиракузская
Компоненты
Основные
Подача
Тип блюда выпечка
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Луссекатт (швед. lussekatt) — украшенная изюмом традиционная шведская рождественская выпечка, отличающаяся жёлтым оттенком благодаря добавляемому в тесто шафрану. Классический луссекатт имеет форму julgalten — оборотной буквы «S»[1]. В выпечке используется мелкий бескостный чёрный изюм коринка. Луссекатт выпекают ко Дню святой Люсии, который отмечается в Швеции 13 декабря. К луссекаттам подают кофе или глёг[2].

Примечания[править | править код]

  1. Peter Echevers H. Immer wieder Schweden: Die Alternative in Europa. — München: Verlag LULU, 2011. — ISBN 978-1-105-02047-1.
  2. Б. Аурель, 2021.

Литература[править | править код]

  • Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Луссекатт (булочки Люсии) // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 18.
  • Бронте Аурель. Луссекат — праздничные булочки с шафраном // Север: счастливая жизнь по-скандинавски / перевод с английского А. Мартыновой. — М.: Эксмо, 2021. — С. 190—191. — 224 с. — (Хюгге. Уютные книги о счастье). — ISBN 978-5-04-114005-2.

Ссылки[править | править код]