Май Тай

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Маи Таи»)
Перейти к: навигация, поиск
Май Тай
Mai Tai.jpg
Коктейль «Май Тай»
Тип:

Коктейль

Происхождение:

Калифорния, США

Сайт:

iba-world.com/contemporary-classics/

Commons-logo.svg Аудио, фото, видео на Викискладе

«Май Тай»[1] (англ. Mai Tai) — алкогольный коктейль на основе рома. Kлассифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[2].

История[править | править код]

Создателем коктейля считается Виктор Бержерон, именовавший себя Трейдер Вик (англ. Trader Vic), руководитель американской сети ресторанов «Polynesian-style» в калифорнийском городе Окленде. Согласно легенде, название коктейля появилось благодаря гостям из Таити, впервые попробовавшим его — «Mai tai roa ae» — означало «не от мира сего» на их языке. Помимо Бержерона, заявившего о своем коктейле в 40-е, честь изобретение коктейля оспаривает Дон Бич, утверждающий, что создал свой коктейль в 30-х в Голливудв[3][4][5] Возможно, Бич первый использовал название «Май Тай», но именно версия Бержерона получила популярность[6].

В сборник IBA коктейль Май Тай вошёл в 1987 году[7].

Приготовление[править | править код]

Состав коктейля по IBA[1]:

Ингредиенты взбалтываются в шейкере. Коктейль подаётся в высоком стакане (хайбол) с соломинкой и украшается веточкой мяты, долькой ананаса и цедрой лайма.

Подают коктейль как лонг-дринк, охлаждая льдом и разбавляя коктейль соками, часто ананасовым или апельсиновым[8].

Существует множество вариантов приготовления коктейля, связанных с добавлением дополнительных ингредиентов (текилы, персикового бренди, небольших количеств биттера и сиропа «гренадин»)[4], или же заменой одного или нескольких компонентов на близкие к таковым. Например, оршад может быть заменён сахарным или другим сиропом.

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 Коктейль Май Тай на сайте Барменской ассоциации России. коктейли Современная классика: Май Тай. barclass.ru. Проверено 8 марта 2017 года.
  2. Contemporary Classic (англ.). Сайт Международной ассоциации барменов. Проверено 8 марта 2017 года.
  3. Коктейль Май Тай
  4. 1 2 Фёдор Евсевский. Библия бармена. — 2-е издание. — М.: Евробукс, 2008. — С. 197.
  5. Victor J. «Trader Vic» Bergeron Lets get the record straight on the Mai Tai (англ.)
  6. Robert Sharp Tiki Drinks: Tropical Cocktails for the Modern Bar (стр. 60)
  7. Коктейль Май Тай
  8. Май Тай

Ссылки[править | править код]