Мальтотриоза
Стабильная версия была проверена 3 июля 2017. Имеются непроверенные изменения в шаблонах или файлах.
Мальтотриоза | |
![]() | |
Общие | |
---|---|
Систематическое наименование |
1-α-D-глюкопиранозил-4-α-D-глюкопиранозил-4-α-D-глюкопираноза |
Традиционные названия |
мальтотриоза |
Хим. формула |
C18H32O16 |
Физические свойства | |
Молярная масса |
504,4371 ± 0,0214 г/моль |
Химические свойства | |
Растворимость в воде |
растворима |
Классификация | |
Рег. номер CAS | |
PubChem | |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | |
ChemSpider | |
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. |
Мальтотриоза представляет собой трисахарид (сахар из трёх субъединиц), состоящий из трёх молекул глюкозы, соединенных α-1,4 гликозидными связями.
Чаще всего её получают посредством пищеварительного фермента альфа-амилазы (обычный фермент в слюне человека для преобразования амилозы в крахмале). Получение мальтотриозы и мальтозы в этом процессе происходит случайным образом, когда альфа-амилаза гидролизует α-1,4 гликозидные связи.
Также см.[править | править код]
![]() |
Это заготовка статьи об органическом веществе. |
Для улучшения этой статьи желательно:
|