Манго (фрукт)

Плоды манго

Манго — плоды манго индийского (Mangifera indica), растения рода Манго семейства Анакардиевые. Плоды обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый.

Производители

Родина манго — влажные тропические леса индийского штата Ассам и государства Мьянма. В Индии и Пакистане манго считается одним из национальных растений.

Индия собирает около 13,5 миллионов тонн плодов манго и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «Альфонсо»). В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.

Мировое производство манго по годам

Год	Тысячи тонн
1965	11 486
1970	12 030
1975	12 768
1980	14 420
1985	16 545
1990	17 051
1995	22 446
2000	24 888
2005	31 203
2006	33 434
2007	34 456
2008	34 994
2009	35 124

20 главных производителей манго — 2009

Страна	тысяч тонн манго
Индия	13 557
Китай	4 140
Таиланд	2 469
Индонезия	2 150
Пакистан	1 728
Мексика	1 509
Бразилия	1 197
Нигерия	831
Бангладеш	828
Филиппины	771
Вьетнам	540
Кения	474
Египет	450
Йемен	404
Куба	354
Танзания	320
Доминиканская Республика	257
Гаити	244
Мадагаскар	221
Демократическая Республика Конго	210
источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)

Применение

Зелёные плоды

Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.

Незрелые плоды

Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг лайма), есть в нём и другие витамины: B₁, B₂, ниацин.

Зрелые плоды

Зрелый плод манго

Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.

Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях. Кроме того, регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др.

Зрелые плоды также используются для снижения веса, так как плоды содержат в себе много витаминов и углеводов — так называемая манго-молочная диета.

Возможные негативные последствия

При употреблении более двух незрелых плодов в день возможно появление колик, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и горла. Переедание спелых фруктов может привести к расстройству кишечника, запорам, аллергическим реакциям.

Пищевая ценность

Манго различных расцветок

В 100 г. мякоти манго содержится приблизительно:

• Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
• Белки: 0,51 г
• Жиры: 0,27 г
• Углеводы
  • Сахара: 14,8 г
  • Клетчатка: 1,8 г
• Витамины и микроэлементы (в % от рекомендуемой суточной нормы)
  • Тиамин (В₁): 0,058 мг (4 %)
  • Рибофлавин (В₂): 0,057 мг (4 %)
  • Ниацин (В₃): 0,584 мг (4 %)
  • Пантотеновая кислота (В₅): 0,160 мг (3 %)
  • Витамин B₆: 0,134 мг (10 %)
  • Фолиевая кислота (B₉): 14 мкг (4 %)
  • Витамин C: 27,7 мг (46 %)
  • Кальций: 10 мг (1 %)
  • Железо: 0,13 мг (1 %)
  • Магний: 9 мг (2 %)
  • Фосфор: 11 мг (2 %)
  • Калий: 156 мг (3 %)
  • Цинк: 0,04 мг (0 %)

Ссылки

• Манго // Ломбард — Мезитол. — М. : Советская энциклопедия, 1974. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 15).