Манго (фрукт)
Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые).
Вид Манго индийское (Mangifera indica) имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида[1]. (К 1969 году было известно около 200 сортов[2].) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — Индия[3]. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый[4].
Этимология
[править | править код]Слово «манго» происходит от португальского слова манга (manga), от малайского (австронезийского) мангга, от дравидийского (тамильского) слово манкай, где ман означает «дерево манго», а кай — «плод»[5]. Название «манго» появилось в Европе во время торговли пряностями с Южной Индией в XV и XVI веках[5].
Производители
[править | править код]Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло в Южной Азии[4][6] на территории от Пакистана до Индонезии[3].
В Индии, на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений[3].
Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «Альфонсо»). В Европе манго культивируется главным образом на Канарских островах в Испании.
| Год | Тысячи тонн |
|---|---|
| 1965 | 11 486 |
| 1970 | 12 030 |
| 1975 | 12 768 |
| 1980 | 14 420 |
| 1985 | 16 545 |
| 1990 | 17 051 |
| 1995 | 22 446 |
| 2000 | 24 888 |
| 2005 | 31 203 |
| 2006 | 33 434 |
| 2007 | 34 456 |
| 2008 | 34 994 |
| 2009 | 35 124 |
| 2017 | 50 649 |
| 2020 | 54 800 |
| Ведущие производители манго, включая мангостаны и гуаву (тысяч тонн) [7] | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Страна | 2009 | 2017 | 2020 | 2022 | ||||
 Индия |
13 557 | 23332 | 24748 | 26299 | ||||
 Индонезия |
2 150 | 2566 | 3617 | 4125 | ||||
 Китай |
4 140 | 4791 | 3798 | 3800 | ||||
 Пакистан |
1 728 | 2331 | 2345 | 2783 | ||||
 Мексика |
1 509 | 2283 | 2373 | 2486 | ||||
 Бразилия |
1 197 | 1548 | 2135 | 2111 | ||||
 Малави |
1324 | 1938 | 1917 | |||||
 Бангладеш |
828 | 1518 | 1448 | 1452 | ||||
 Вьетнам |
540 | 744 | 1225 | 1444 | ||||
 Таиланд |
2 469 | 3087 | 1658 | 1399 | ||||
 Нигерия |
831 | 890 | 894 | 940 | ||||
 Египет |
450 | 1404 | 1544 | 890 | ||||
 Кения |
474 | 564 | 819 | 758 | ||||
 Филиппины |
771 | 749 | 753 | 723 | ||||
 Судан |
644 | 670 | 718 | |||||
 Мали |
755 | 793 | 671 | |||||
 Колумбия |
422 | 530 | 547 | |||||
.svg){kind=small} Перу |
385 | 518 | 508 | |||||
 Непал |
325 | 484 | 508 | |||||
 Танзания |
320 | 437 | 438 | 449 | ||||
 Йемен |
404 | 359 | 368 | 407 | ||||
 Куба |
354 | 432 | 259 | 370 | ||||
 Гаити |
244 | 535 | 238 | 324 | ||||
 Мадагаскар |
221 | 298 | 304 | 300 | ||||
 Демократическая Республика Конго |
210 | 300 | 296 | 296 | ||||
Импорт манго в Россию
[править | править код]С 2016 года по 2019 поставки манго увеличились в четыре раза. Только за 2018 год было импортировано 24,6 тыс. тонн, а с января по сентябрь 2019 года ввезено уже 19,7 тыс. тонн (таможенный код «080450», в статистике ФТС манго вместе с гуайявой и мангостаном). в Россию в основном манго привозят из Бразилии, Перу и Китая. Бразилия поставляет сорта Kent, Keitt, Palmer, Tommy Atkins, из Перу привозят манго «Королевское», из Индии — сорт Alphonso. Это зелёные, зелёно-красные плоды округлой или овальной формы с жёлтой мякотью. Они дешевле манго желтого цвета — те более вытянуты, с оранжевой мякотью внутри и поставляют их из Таиланда, Вьетнама[8].
В 2020 году импорт в Россию манго составил 38,7 тыс. тонн, на 24,3 % больше, чем в 2019 году (31,1 тыс. тонн). За девять месяцев 2021 года поставки составили 32,8 тыс. тонн (в январе — сентябре 2020 года — 27,2 тыс. тонн). Средняя стоимость поставки за 1 тонну манго в сентябре 2021 года составила 2030,2 USD (или 148 тысяч рублей за тонну). Ключевыми странами-поставщиками манго в РФ выступали: Перу (29,6 % от общего объёма), Китай (23,4 %), Бразилия (17,7 %), Вьетнам (7,8 %), Израиль (5,8 %), Египет (4,4 %), Доминиканская Республика (3,6 %)[9].
Применение
[править | править код]
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах[3]. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга[источник не указан 2988 дней].
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в два раза больше, чем в лайме), есть в нём и другие витамины: B1, B2, ниацин.[источник не указан 2532 дня]
Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.
Пищевая ценность
[править | править код]
В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно:
- Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
- Белки: 0,51 г
- Жиры: 0,27 г
- Углеводы
- Витамины и микроэлементы (в % от рекомендуемой суточной нормы)
- Тиамин (В1): 0,058 мг (4 %)
- Рибофлавин (В2): 0,057 мг (4 %)
- Ниацин (В3): 0,584 мг (4 %)
- Пантотеновая кислота (В5): 0,160 мг (3 %)
- Витамин B6: 0,13 мг (10 %)
- Фолиевая кислота (B9): 14 мкг (4 %)
- Витамин C: 27,7 мг (46 %)
- Кальций: 10 мг (1 %)
- Железо: 0,13 мг (1 %)
- Магний: 9 мг (2 %)
- Фосфор: 11 мг (2 %)
- Калий: 156 мг (3 %)
- Цинк: 0,04 мг (0 %)
Культурное значение
[править | править код]Манго — национальный фрукт Индии[10], Гаити и Филиппин[11]. Это также национальное дерево государства Бангладеш[12][13]. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами[14].
Примечания
[править | править код]- ↑ RuDom TV.
- ↑ Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л. : Наука, 1969. — 568 с.
- ↑ 1 2 3 4 Индийский вестник, 2009.
- ↑ 1 2 Morton, Julia Frances. Mango. — NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University, 1987. — P. 221–239. — ISBN 978-0-9610184-1-2. Архивная копия от 13 октября 2020 на Wayback Machine
- ↑ 1 2 Mango. Online Etymology Dictionary / Douglas Harper (2018). Дата обращения: 12 марта 2018. Архивировано 12 марта 2018 года.
- ↑ Kostermans, AJHG. The Mangoes: Their Botany, Nomenclature, Horticulture and Utilization / AJHG Kostermans, JM Bompard. — Academic Press, 1993. — ISBN 978-0-12-421920-5. Архивная копия от 14 апреля 2023 на Wayback Machine
- ↑ Статистика. ФАО. Дата обращения: 25 июня 2022. Архивировано 6 января 2022 года.
- ↑ «Захотели экзотики». Как россияне скупают манго (14 декабря 2019). Дата обращения: 1 июля 2022. Архивировано 16 декабря 2019 года.
- ↑ О ситуации на рынке манго в России в 2015—2022 годах. Дата обращения: 1 июля 2022. Архивировано 1 июля 2022 года.
- ↑ National Symbols. National Fruit. india.gov.in. National Portal of India (20 августа 2010). — Know India. Дата обращения: 25 сентября 2020. Архивировано 20 августа 2010 года.
- ↑ Pangilinan, Jr., Leon. In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols. National Commission for Culture and the Arts (3 октября 2014). Дата обращения: 8 января 2019. Архивировано из оригинала 26 ноября 2016 года.
- ↑ Mango tree, national tree. Bangladesh. bdnews24.com (23 декабря 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020. Архивировано 23 декабря 2010 года.
- ↑ Mango tree, national tree. Bangladesh. bdnews24.com (15 ноября 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020. Архивировано 26 сентября 2020 года.
- ↑ Allen, Jonathan (10 мая 2006). Mango Mania in India. nytimes.com. The New York Times. Архивировано 26 января 2021. Дата обращения: 25 сентября 2020.
Ссылки
[править | править код]
- Манго // Ломбард — Мезитол. — М. : Советская энциклопедия, 1974. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 15).
- Елена Волошина. Манго — король фруктов. Телеканал «RuDom TV». — Русскоязычный телеканал в Доминиканской Республике.
- Манго — национальный фрукт Индии // Индийский вестник : Бюллетень посольства Индии в России. — 2009. — Сентябрь.
- Mangos,raw (англ.). National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. — Содержание нутриентов в сырых плодах манго.