Мантоварка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Многоярусная мантоварка

Мантова́рка (также, мантница, мантовница, мантышница, каска́н[1]) — это специализированная пароварка, предназначенная для приготовления азиатских блюд манты и оромо. Также подходит для приготовления диетических блюд на пару.

Мантоварка представляет собой многоярусную кастрюлю, в нижнюю секцию которой наливают воду, нагреваемую затем до кипения, а в верхние, которые не соприкасаются с водой и имеют решётчатые днища — поддоны с отверстиями, складывают манты (или другие продукты). Через отверстия в днищах верхних секций происходит доступ пара от кипящей воды к обрабатываемым продуктам всех ярусов, чем и обеспечивается приготовление пищи.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

Мантоварка из нержавеющей стали
  1. название в Средней Азии

Литература[править | править код]