Маранта тростниковидная

Маранта тростниковидная
Маранта тростниковидная
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Имбирецветные Семейство: Марантовые Род: Маранта Вид: Маранта тростниковидная
Международное научное название
	Maranta arundinacea L. (1753)
Синонимы
	Maranta indica Tussac (1813); Maranta minor Chantrier ex André (1897); Maranta ramosissima Wall. (1832); Maranta sylvatica Roscoe ex Sm. (1812); Phrynium variegatum N.E.Br. (1886), nom. illeg.;
ITIS	503694
NCBI	210060
EOL	1116525
GRIN	t:23393
IPNI	280408-2
POWO	280408-2
WFO	0000466473

Мара́нта тростникови́дная, также арроуру́т настоя́щий^[1], арроурут вести́ндский^[1], аррорут вест-индский^[2], аррорут^[3] (лат. Maranta arundinacea) — мелкий кустарник рода Маранта семейства Марантовые (Marantaceae), произрастающий в дождевых лесах Латинской Америки.

Ботаническое описание

В высоту достигает около метра.

Корневища имеют веретенообразные клубневидные утолщения.

Листья опушённые темно-зелёного цвета, яйцевидно-ланцетной формы, заострены.

Цветки белого цвета.

Хозяйственное значение и применение

В культуре декоративное комнатное растение.

В клубнях растения содержится около 25 % крахмала, в варёном виде употребляются в пищу. Из корневища получают муку, называемую «аррорут»^[4].

Корневище
Выпечка из муки корневища

Примечания

1 2 Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений / под ред. Ф. Х. Бахтеева. — Л.: Наука (Ленинградское отделение), 1969. — С. 112. — 566 с. — 7500 экз.
↑ Морщихина С. С. Семейство Марантовые (Marantaceae) // Жизнь растений : в 6 т. / гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М. : Просвещение, 1982. — Т. 6 : Цветковые растения / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 407. — 543 с. — 300 000 экз.
↑ Русское название «аррорут» используется в Сб. науч. ст. Оранжерейные растения. М.: Наука, 1991. — 256. ISBN 5-02-004118-1
↑ Аррорут // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.

Литература

Maranta arundinacea // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
Арроурут // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[:0-1] 1 2 Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений / под ред. Ф. Х. Бахтеева. — Л.: Наука (Ленинградское отделение), 1969. — С. 112. — 566 с. — 7500 экз.

[2] Морщихина С. С. Семейство Марантовые (Marantaceae) // Жизнь растений : в 6 т. / гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М. : Просвещение, 1982. — Т. 6 : Цветковые растения / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 407. — 543 с. — 300 000 экз.

[3] Русское название «аррорут» используется в Сб. науч. ст. Оранжерейные растения. М.: Наука, 1991. — 256. ISBN 5-02-004118-1

[4] Аррорут // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.

[1]

[2]

[3]

[4]

Соусы французской кухни
Основные соусы	бешамель велуте эспаньоль голландский аллеманд
На основе соуса бешамель	морне субиз нантюа
На основе соуса велуте	берси равигот робер
На основе соуса эспаньоль или красные соусы	борделез демиглас жю-лье шассёр шатобриан пуаврад перигё
Яично-масляные или голландские	беарнез грибиш мальтийский палуаз майонез руй шантильи или муслин
Основные компоненты ру арроурут

Ссылки на внешние ресурсы
Словари и энциклопедии	Britannica (онлайн)
Таксономия	APNI EOL GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN PBDB POWO Tropicos WFO Флора Китая