Масличные культуры

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Масличные растения»)
Перейти к: навигация, поиск
Oelpalme.JPG
Масличная пальма
Glycine max 003.JPG
Соя культурная
Brassica napus Inflorescencia 2011-4-02 CampodeCalatrava.jpg
Рапс
Helianthus annuus 0001.JPG
Подсолнечник
Arachis hypogaea 003.JPG
Арахис культурный
Gossypium herbaceum flower.JPG
Хлопчатник
Coconut tree at sea side 1.jpg
Кокосовая пальма
Aceitunas maduras.JPG
Олива европейская
Ведущие масличные культуры

Масличные культурырастения, используемые для получения жирных масел. Одна из разновидностей технических культур.

Список масличных культур[править | править вики-текст]

Если не указано иначе, названия масел даются по ГОСТ 21314-75, ГОСТ ИСО 5507-97, ГОСТ Р ИСО 5507-2012 или ТР ТС 024/2011.

Семейство Латинское название Русское название Часть растения Масло
Анакардиевые (Anacardiaceae) Anacardium occidentale L. кешью семя масло кешью
Pistacia vera L. фисташка настоящая семя фисташковое масло
Астровые (Asteraceae) Carthamus tinctorius L. сафлор красильный семя сафлоровое масло
Cynara cardunculus L. артишок испанский семя артишоковое масло[en]
Helianthus annuus L. подсолнечник однолетний семя подсолнечное масло
Бобовые (Fabaceae) Arachis hypogaea L. арахис культурный боб арахисовое масло, или масло земляного ореха[1]
Glycine max (L.) Merr. соя культурная боб соевое масло, или масло из соевых бобов[1]
Буковые (Fagaceae) Fagus spp. бук орех буковое масло
Бурачниковые (Boraginaceae) Borago officinalis L. огуречная трава семя огуречное масло
Виноградовые (Vitaceae) Vitis vinifera L. виноград культурный семя виноградное масло, или масло из виноградных косточек[1], или масло виноградных косточек[2]
Диптерокарповые (Dipterocarpaceae) Shorea spp. шорея плод масло шореи[en][2]
Злаки (Poaceae) Oryza sativa L. рис посевной отруби рисовое масло, или масло рисовых отрубей[2]
Triticum aestivum L. пшеница мягкая зародыш пшеничное масло, или масло из пшеничных зародышей[2]
Triticum durum Desf. пшеница твёрдая зародыш
Zea mays L. кукуруза сахарная зародыш кукурузное масло
Зонтичные (Apiaceae) Coriandrum sativum L. кориандр посевной семя масло кориандровое жирное
Капустные (Brassicaceae) Brassica napus L. рапс семя рапсовое масло
Brassica campestris L. сурепица семя сурепное масло[en]
Brassica juncea (L.) Czern. горчица сарептская семя горчичное масло
Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch горчица чёрная семя
Sinapis alba L. горчица белая семя
Camelina sativa (L.) Crantz рыжик посевной семя рыжиковое масло, или масло рыжика
Crambe abyssinica Hochst. ex R.E.Fr. крамбе абиссинская семя масло крамбе
Коноплёвые (Cannabaceae) Cannabis sativa L. конопля посевная семя конопляное масло, или масло каннабиса
Крыжовниковые (Grossulariaceae) Ribes nigrum L. смородина чёрная семя масло чёрной смородины
Лавровые (Lauraceae) Persea americana Mill. авокадо мезокарпий плода масло авокадо
ядро плода (семя) масло из ядер авокадо
Льновые (Linaceae) Linum usitatissimum L. лён обыкновенный семя льняное масло
Маковые (Papaveraceae) Papaver somniferum L. мак снотворный семя маковое масло
Мальвовые (Malvaceae) Ceiba pentandra (L.) Gaertn. хлопковое дерево (капок) семя капоковое масло
Gossypium spp. хлопчатник семя хлопковое масло[~ 1], или хлопчатниковое масло[3]
Theobroma cacao L. какао семя (какао-бобы) масло какао
Мареновые (Rubiaceae) Coffea arabica L. кофе аравийский семя (кофейное зерно) кофейное масло
Маслиновые (Oleaceae) Olea europaea L. олива европейская костянка оливковое масло
Молочайные (Euphorbiaceae) Aleurites spp. тунг семя тунговое масло
Euphorbia lathyris L. молочай чины семя молочайное масло, или масло молочая
Ricinus communis L. клещевина обыкновенная семя касторовое масло, или касторка
Олаксовые (Olacaceae) Ongokea gore (Hua) Pierre болеко костянка (орех) масло болеко
Ореховые (Juglandaceae) Juglans regia L. орех грецкий костянка масло грецкого ореха, или ореховое масло
Пальмовые (Arecaceae) Attalea spp. [syn. Orbignya][~ 2] атталея сердцевина плода масло бабассу[1]
Cocos nucifera L. кокосовая пальма копра кокосовое масло
Elaeis guineensis Jacq. масличная пальма мякоть плода пальмовое масло[~ 3]
сердцевина плода пальмоядровое масло
Парнолистниковые (Zygophyllaceae) Balanites spp.[~ 4] баланитес семя масло баланитеса[en]
Паслёновые (Solanaceae) Solanum lycopersicum L. томат семя томатное масло
Педалиевые (Pedaliaceae) Sesamum indicum L. кунжут индийский семя кунжутное масло, или моринговое масло[1], или бегеновое масло[1]
Розовые (Rosaceae) Prunus armeniaca L. абрикос семя костянки (косточка) абрикосовое масло[en]
Prunus cerasus L. вишня обыкновенная семя костянки вишневое масло
Prunus domestica L. слива домашняя семя костянки сливовое масло
Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb миндаль семя костянки миндальное масло
Prunus persica (L.) Batsch персик семя костянки персиковое масло
Сапотовые (Sapotaceae) Argania spinosa (L.) Skeels аргания колючая семя костянки арганиевое масло
Madhuca longifolia (J.Koenig ex L.) J.F.Macbr. мадука длиннолистная семя мадуковое масло, или масло эллипе индийское
Сосновые (Pinaceae) Pinus pinea L. пиния семя масло пинии
Pinus sibirica Du Tour сибирский кедр семя (кедровый орех) кедровое масло
Тыквенные (Cucurbitaceae) Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai арбуз обыкновенный семя арбузное масло
Cucumis melo L. дыня семя дынное масло
Хризобалановые (Chrysobalanaceae) Licania rigida Benth. ликания жёсткая семя ойтисиковое масло
Чайные (Theaceae) Camellia sinensis (L.) Kuntze чай семя чайное масло
Яснотковые (Lamiaceae) Lallemantia iberica (M.Bieb.) Fisch. & C.A.Mey. ляллеманция иберийская семя ляллеманциевое масло, или масло ляллеманции
Perilla frutescens (L.) Britton перилла семя перилловое масло

См. также[править | править вики-текст]

Комментарии[править | править вики-текст]

  1. Жидкая фракция рафинированного хлопкового масла, выделенная из него охлаждением, — салатное хлопковое масло, твёрдая — хлопковый пальмитин.
  2. Attalea speciosa Mart. и Attalea vitrivir Zona (Axtell, Fairman, 1992).
  3. Жидкая фракция пальмового масла — пальмовый олеин и суперолеин, тугоплавкая — пальмовый стеарин.
  4. Balanites aegyptiaca (L.) Delile и Balanites maughamii Sprague (Axtell, Fairman, 1992).

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 3 4 5 6 Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты = Codex Alimentarius. Fats, oils and related products / ФАО и ВОЗ. — М.: Весь Мир, 2007. — 68 с. — ISBN 978-5-7777-0371-2.
  2. 1 2 3 4 Каталог несущих масел // Основы фитокосметологии / Сост. Л. Голан, Н. Виноградова. — США: AND Group, 2009. — С. 173—195. — 220 с. — (Materia Medica). — ISBN 978-1-4116-8065-4.
  3. Хлопчатниковое масло // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Литература[править | править вики-текст]

  • ГОСТ Р ИСО 5507-2012 Семена масличных культур, растительные масла и жиры. Номенклатура
  • ГОСТ ИСО 5507-97 Семена масличных культур. Номенклатура
  • ГОСТ 21314-75 Масла растительные. Производство. Термины и определения
  • ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на масложировую продукцию
  • Культурная флора СССР / Наркомзем СССР; ВАСХНИЛ; ВИР; под ред. проф. Е. В. Вульф. — М.—Л.: Гос. изд-во колхоз. и совхоз. лит., 1941. — Т. VII. Масличные. — 496 с.
  • Axtell B. L., Fairman R. M. Minor oil crops. — Rome: FAO, 1992. — 241 p. — (FAO Agricultural Services Bulletin No. 94). — ISBN 92-5-103128-2.

Ссылки[править | править вики-текст]