Медовик (торт)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Медовик
Медовик.jpg
Входит в национальные кухни
Русская
Компоненты
Основные Мука, маргарин, сахар, яйца, мёд, разрыхлитель, цедра лимона, масло сливочное, сметана[1]

Медовик — торт, распространённый в России и странах бывшего СССР. Состоит из трёх медовых коржей с прослойкой из масляно-сметанного крема[1].

История[править | править код]

Русская императрица Елизавета Алексеевна ненавидела мёд и блюда, сделанные на основе мёда; медовик появился, когда на службу в королевскую столовую взяли повара, который не был в курсе ненависти Елизаветы к мёду, — и он сделал для императрицы медовый торт. Елизавете понравилось это блюдо, и она решила наградить повара. С тех пор медовик стал известным в России десертом[2].

Технология изготовления[править | править код]

Смешивают растопленные маргарин и мёд, добавляют яйцо, растирают с сахаром, добавляют цедру, муку и соду. В смазанной форме выпекают три коржа. Крем готовят из сливочного масла, сахарной пудры и взбитой сметаны. Обмазывают им пространство между коржами и верх торта[1].

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Торт медовый // Сладкоежка / Сост. В.И. Шимолин. — Мн.: Полымя, 1985. — С. 69. — 175 с.