Мирабель

Мирабель
Мирабель — внешний вид и разрез
Классификация
Род:	Слива
Вид:	Слива домашняя
Происхождение
Страна происхождения:	Малая Азия
Поиск изображений на Викискладе

Мирабель — сорт сливы, занимающий промежуточное место между сливой и алычой, плод мирабелевого дерева (Prunus domestica var. syriaca).

Это маленькая круглая слива золотистого цвета. Со стороны, обращенной к солнцу, она может быть окрашена в темно-красный цвет.

Описание плода

Мирабель имеет округлые или овальные плоды до 20 мм в диаметре. Кожица плода плотная, прочная, золотисто-желтого цвета; сторона, обращенная к солнцу, может иметь легкий красноватый оттенок. Мякоть мирабели может иметь сладкий, кисло-сладкий или кислый (зависит от сорта) вкус, приятный аромат. Внутри плода находится косточка, которая легко отделяется от мякоти.

Распространение

Сорт выведен в Малой Азии, в настоящее время выращивается в Северной Африке, Южной Европе, Германии, Франции и на Украине (Одесская область). Большая часть мирабели производится в Лотарингии (ок. 15 000 тонн ежегодно).

Сорта

На сегодня существует множество сортов и разновидностей сливы мирабель. Наиболее распространенными считаются:

• "Желтая";
• "Большая";
• "Малая";
• "Бона";
• "Сентябрьская";
• "Нанси".

Применение

Плоды употребляются в пищу в сыром виде, а также годятся для приготовления джемов, пирогов и алкогольных напитков.

Галерея

• 

  Цветущая мирабель в Чехии

• 

  Плоды

• 

  Плоды

• 

  Плоды на дереве

• 

  Плоды на дереве

• 

  Самый длинный тарт с мирабелями в мире

Литература

• European Garden Flora; vol. IV; 1995.  (англ.)

Ссылки

• MIRABELLE PLUM  (англ.)
• Слива домашняя на сайте USDA NRCS National Plant Data Center  (англ.)