Мирабель

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Мирабель
Мирабель — внешний вид и разрез
Мирабель — внешний вид и разрез
Классификация
Род: Слива
Вид: Слива домашняя
Происхождение
Страна происхождения: Малая Азия

Commons-logo.svg Поиск изображений на Викискладе

Мирабель — сорт сливы, занимающий промежуточное место между сливой и алычой, плод мирабелевого дерева (Prunus domestica var. syriaca). Название фрукта произошло от французского слова "мире", что в дословном переводе обозначает «круглая мушка прицела»[1]. Происхождение названия намекает на небольшие размеры плодов.

Это маленькая круглая слива золотистого цвета. Со стороны, обращенной к солнцу, она может быть окрашена в темно-красный цвет.

Описание плода[править | править вики-текст]

Мирабель имеет округлые или овальные плоды до 20 мм в диаметре. Кожица плода плотная, прочная, золотисто-желтого цвета; сторона, обращенная к солнцу, может иметь легкий красноватый оттенок. Мякоть мирабели может иметь сладкий, кисло-сладкий или кислый (зависит от сорта) вкус, приятный аромат. Внутри плода находится косточка, которая легко отделяется от мякоти[1].

Распространение[править | править вики-текст]

Сорт выведен в Малой Азии, в настоящее время выращивается в Северной Африке, Южной Европе, Германии, Франции и на Украине (Одесская область). Большая часть мирабели производится в Лотарингии (ок. 15 000 тонн ежегодно).

Сорта[править | править вики-текст]

На сегодня существует множество сортов и разновидностей сливы мирабель. Наиболее распространенными считаются:

  • "Желтая";
  • "Большая";
  • "Малая";
  • "Бона";
  • "Сентябрьская";
  • "Нанси"[1].

Применение[править | править вики-текст]

Плоды употребляются в пищу в сыром виде, а также годятся для приготовления джемов, пирогов и алкогольных напитков.

Галерея[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • European Garden Flora; vol. IV; 1995.  (англ.)

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]