Млечник острый

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Млечник острый
Млечник острый
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Сыроежковые
Род: Млечник
Секция: Plinthogali
Вид: Млечник острый
Латинское название
Lactarius acris (Bolton) Gray, 1821

Мле́чник о́стрый (лат. Lactárius ácris) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Морфология[править | править код]

  • Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая, затем распростёртая, с бугристой поверхностью, часто с волнистыми краями, иногда эксцентрическая. Кожица буровато-серого цвета, сухая, бархатистая, в сырую погоду — слизистая.
  • Пластинки желтоватого цвета, частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, краснеющие при повреждении. Базидии 40—45×8—10 мкм. Цистиды веретеновидные, 35—65×2—6 мкм.
  • Споровый порошок охристого цвета. Споры 7,5—9,5×6,5—8 мкм, сетчато-хребтовидной орнаментации, хребетики до 2 мкм высотой.
  • Ножка 3—5 см в высоту, ∅ до 1,5 см, цилиндрическая, слабо суженная к основанию, иногда искривлённая, плотная, бархатистая, серовато-кремового цвета.
  • Мякоть белая, плотная, на срезе краснеет, жгуче-острая, без запаха.
  • Млечный сок обильный, густой, белого цвета, на воздухе приобретает ярко-коралловый цвет.

Изменчивость[править | править код]

Цвет шляпки варьируется от серовато-бурого с оливковым оттенком до желтоватого, иногда на шляпке можно заметить концентрические окружности, либо тёмные пятна.

Экология и распространение[править | править код]

Встречается в лиственных, широколиственных, реже в смешанных лесах с берёзой и лещиной. Небольшими группами на почве, среди травы. Евразия.

Сезон: июль — сентябрь.

Сходные виды[править | править код]

От прочих млечников отличается млечным соком, на воздухе приобретающим коралловый цвет.

Пищевые качества[править | править код]

Условно-съедобный гриб, используется солёным. Для удаления едкости необходимо длительное вымачивание или отваривание.

Синонимы[править | править код]

Латинские синонимы[править | править код]

Русские синонимы[править | править код]

  • Млечник едкий

Ссылки[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 82.