Мнацаканов, Арам Михайлович

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Арам Мнацаканов
Aram Mnatsakanov.jpg
Имя при рождении Арам Михайлович Мнацаканов
Дата рождения 20 ноября 1962(1962-11-20) (58 лет)
Место рождения
Род деятельности ресторатор, телеведущий
Награды и премии

Кавалер ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой»

Ара́м Миха́йлович Мнацака́нов (род. 20 ноября 1962, Баку) — российский ресторатор[1], шеф-повар и ведущий телешоу российской и украинской версии знаменитого во всем мире формата «Адская кухня» и «На ножах».

Биография[править | править код]

Арам Мнацаканов родился в Баку 20 ноября 1962 года в армянской семье. Школьником переехал в Ленинград. Учился в Нахимовском училище.

В 1980 году поступил в Ленинградский Инженерно-Строительный Институт (ЛИСИ) на Механическом факультете по специальности «ремонт и эксплуатация автомобилей».

В 1985—1987 годах служил в рядах Советской Армии в Ленинградском Военном Округе, в Академии тыла и транспорта на Васильевском острове.

В 1993—1998 годах возглавлял Федерацию тенниса Санкт-Петербурга, организовал несколько соревнований: чемпионаты России, первый турнир ATP в Петербурге St.Petersburg Open[2] и первые матчи Кубка Дэвиса в Санкт-Петербурге.[3]

В 1998 году возглавил направление импорта вина в компании Marine Express[4]. В этой сфере состоялось знакомство Арама Мнацаканова с ресторанным рынком Санкт-Петербурга с профессиональной точки зрения. Познакомился с Италией: культурой, виноделием и кухней этой страны.[источник не указан 130 дней]

Рестораны[править | править код]

В сентябре 2001 года Арам Мнацаканов открыл первый винный бар в Санкт-Петербурге, Probka на улице Белинского[5]. 12 июля 2002 года в примыкающем помещении открылся ресторан Il Grappolo. В течение 10 лет открыл рестораны: панорамный ресторан «Rыба»[6] (2005), семейный ресторан за городом «Rыба на даче» (2009).

Летом 2012 года открылась «Probka на Цветном»[7] — первый ресторан Арама Мнацаканова в Москве.

В январе 2017 года открыл в Берлине ресторан MINE[8]. В 2020 и 2021 году MINE вошел в список Michelin Guide рекомендованных к посещению ресторанов в столице Германии в категории «The Plate Michelin».[9]

В сентябре 2018 года по соседству с легендарным рестораном «Probka на Добролюбова», на Петроградской стороне Санкт-Петербурга, Арам Мнацаканов открыл свой первый грузинский ресторан «Mama Tuta».[10]

В июле 2020 Арам Мнацаканов и его команда открыли одновременно два новых проекта в центре Москвы на Патриарших Прудах: второй грузинский ресторан «Mama Tuta»[11] и новый итальянский ресторан «Maritozzo».[12]

С августа 2020 ресторан «Rыба» стал работать под новым названием «R14».[13]

1 апреля 2021 года открылся третий грузинский ресторан «Mama Tuta»[14] в историческом центре Санкт-Петербурга на Большой Морской улице.

Оказывает консалтинговые услуги рестораторам и предпринимателям, создающим свои рестораны[15][16][17].

Книги[править | править код]

Весной 2010 года издал первую книгу «Il Grappolo. История, рецепты, путешествия»[18].

В 2013 в издательстве «ЭКСМО» вышла вторая книга с любимыми рецептами и гастрономическими маршрутами автора — «Рецепты Арама Мнацаканова. Самые вкусные маршруты Европы»[19].

С 2013 ежегодно Мнацаканов издает свой гид по Санкт-Петербургу[20]. В 2018 году был издан гид по Грузии[21].

Телевидение[править | править код]

В 2011 выступил в качестве ведущего на украинском телеканале «1+1» в телевизионном проекте «Пекельна кухня» (рус. Адская кухня)[22]. Провел три сезона реалити-шоу, получил премии «Телетриумф» в номинации «Лучшее реалити-шоу» (2011)[23] «Лучший шеф-повар Украины по версии журнала Focus» (2011)[24].

В 2012 году вел шоу «На ножах» на телеканале 1+1.

В 2012 и 2013 годах провел два сезона российского ТВ-шоу «Адская Кухня» на телеканале «РЕН ТВ».

В 2013 году Мнацаканов вместе с Ольгой Фреймут были ведущими шоу «Война миров. Ревизор против шефа»[25] на украинском телеканале «Новый канал».

В 2014 году стал ведущим «РЕН-ТВ» «Реальная кухня»[26].

С 2019 года ведущий шоу «Супершеф» на телеканале «Че».[27]

Общественная деятельность[править | править код]

С 2002 года является партнером для Михаила Куснировича, основателя компании Bosco di Ciliegi.[источник не указан 38 дней]

В 2014 году стал факелоносцем эстафеты олимпийского огня в Петербурге в преддверии Олимпийских игр в Сочи.[источник не указан 130 дней]

В 2013—2016 являлся амбассадором итальянской минеральной воды марки San Benedetto[28].

С 2015 года является амбассадором бренда Porsche[29].

В 2019 был в составе жюри регионального конкурса S.Pellegrino Young Chef 2019—2020 по Евразии.[30]

Награды и признание[править | править код]

  • Кавалер ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой»(2007 год) за вклад в продвижение итальянской культуры.
  • Почетная грамота Министерства промышленности и торговли РФ за вклад в развитие индустрии гостеприимства страны, Национальной Премии «Гостеприимство»[31](2017 год).
  • Первая в России премия «Лавровый лист» в номинации «Ресторан-легенда» («Il Grappolo»)[32] (2008 год).
  • Премия «Сделано в России 2013» в номинации «Гастрономия» (журнал Сноб).
  • «Человек Года 2013», номинация «Ресторатор Года» (журнал GQ).[33]
  • 2016 — Награда за личный вклад в развитие ресторанной культуры в Санкт-Петербурге (журнал Where)[34].
  • В 2017 вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ)[35]
  • В 2018 вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ)[36]

Личная жизнь[править | править код]

Жена — Наталья Малиновская, которая совместно с ним занимается управлением ресторанами и консалтинговыми проектами. После окончания экономического факультета СПбГУ, в течение многих лет занималась маркетингом и PR, была партнером в одном из первых в России рекламных агентств DA&N и управляющим партнером маркетингового агентства «Прайм» в Санкт-Петербурге. У Натальи двое детей.

У Арама Мнацаканова двое детей от первого брака с Еленой Мнацакановой: сын, Михаил Мнацаканов и дочь, Лина Мнацаканова и двое внуков (дети Михаила) — Александр и Анна.

Примечания[править | править код]

  1. Probka.org - Главная страница. www.probka.org. Дата обращения: 10 июля 2018.
  2. Кто из ключевых фигур бизнеса причастен к турниру St. Petersburg Open. www.dp.ru. Дата обращения: 10 июля 2018.
  3. О теннисе в девяностые, Фредди Меркьюри и исполкомовские машины. probka.org. Дата обращения: 19 июля 2018.
  4. Мнацаканов Арам биография и пресс-портрет.. whoiswho.dp.ru. Дата обращения: 10 июля 2018.
  5. Арам Мнацаканов (Aram Mnatsakanov). Биография. Фотографии. lichnosti.net. Дата обращения: 10 июля 2018.
  6. Рестораны Арама Мнацаканова - Рыба. www.probka.org. Дата обращения: 10 июля 2018.
  7. Рестораны Арама Мнацаканова - Пробка на Цветном. www.probka.org. Дата обращения: 10 июля 2018.
  8. MINE Restaurant | Book online! (нем.). minerestaurant.de. Дата обращения: 10 июля 2018.
  9. Mine – Berlin - a MICHELIN Guide Restaurant (англ.). MICHELIN Guide. Дата обращения: 17 августа 2021.
  10. Рестораны Арама Мнацаканова. Probka. Дата обращения: 17 августа 2021.
  11. Рестораны Арама Мнацаканова. Probka. Дата обращения: 17 августа 2021.
  12. Рестораны Арама Мнацаканова. Probka. Дата обращения: 17 августа 2021.
  13. Рестораны Арама Мнацаканова. Probka. Дата обращения: 17 августа 2021.
  14. Рестораны Арама Мнацаканова. Probka. Дата обращения: 17 августа 2021.
  15. Кафе «Claret» » Главная. claretcafe.ru. Дата обращения: 11 июля 2018.
  16. Astoria Restaurant at Hotel Astoria in St Petersburg - Rocco Forte (англ.). www.roccofortehotels.com. Дата обращения: 11 июля 2018.
  17. Home. fermabenua.ru. Дата обращения: 11 июля 2018.
  18. Арам Мнацаканов, Собака.ru. Дата обращения 11 июля 2018.
  19. Рецепты Арама Мнацаканова. Самые вкусные маршруты Европы.
  20. «I love you, St. Petersburg»
  21. «Я люблю тебя, Тбилиси»
  22. Офіційний сайт каналу 1+1 - 1plus1.ua онлайн (укр.) (недоступная ссылка). Офіційний сайт каналу 1+1 - 1plus1.ua. Дата обращения: 11 июля 2018. Архивировано 31 декабря 2012 года.
  23. Еженедельник "МИГ" Газета | Новости в Запорожье №47 (англ.), Issuu. Дата обращения 11 июля 2018.
  24. 25 лучших шеф-поваров Украины. Листинг Фокуса - ФОКУС. ФОКУС. Дата обращения: 11 июля 2018.
  25. Война миров. Ревизор против Шефа / Війна світів. Ревізор проти Шефа / Выпуски 1-11 (22.12.2013) / Новый канал (рус.), ТВ-Шоу онлайн | Смотреть онлайн интересные телешоу на Show-Online.TV. Дата обращения 11 июля 2018.
  26. "Реальная кухня", РЕН ТВ (29 июля 2014). Дата обращения 11 июля 2018.
  27. Смотреть онлайн шоу Супершеф - все выпуски бесплатно на Че. chetv.ru. Дата обращения: 31 января 2019.
  28. Acqua Minerale San Benedetto (итал.). SanBenedetto. Дата обращения: 11 июля 2018.
  29. Courage changes everything. The new Panamera. | Porsche Great Britain (англ.), Courage changes everything. The new Panamera. | Porsche Great Britain. Дата обращения 11 июля 2018.
  30. Euro Asia Regional Final 2019 Info (англ.). S.Pellegrino Young Chef 2019-2020. Дата обращения: 13 ноября 2019.
  31. Подведены итоги ежегодной Национальной премии «Гостеприимство» (недоступная ссылка). frio.ru. Дата обращения: 11 июля 2018. Архивировано 11 июля 2018 года.
  32. Топ-10 рестораторов Санкт-Петербурга (рус.), Санкт-Петербург.Ру. Дата обращения 11 июля 2018.
  33. Мнацаканов Арам биография и пресс-портрет
  34. Топ-10 петербургских ресторанов по версии Wheretoeat, Restoclub.ru. Дата обращения 11 июля 2018.
  35. 150 САМЫХ ВЛИЯТЕЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ РОССИИ В 2017 ГОДУ.
  36. 150 самых влиятельных людей России в 2018 году. www.gq.ru. Дата обращения: 11 июля 2018.

Ссылки[править | править код]