Момо (блюдо)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Момо
Момо в томатном соусе
Момо в томатном соусе

мучное блюдо с начинкой

Входит в национальные кухни

Тибетская кухня
Бутанская кухня
Непальская кухня

Авторство
Оригинальное название

тиб. མོག་མོག་
непальск. म:म:

Страна происхождения

Непал

Компоненты
Основные

мука, вода

Возможные

дрожжи, сода, мясо, овощи, сыр, шоколадные батончики

Аналоги

пельмени, хинкали, манты, цзяо цзы, баоцзы, позы, подкогыльо, равиоли, чучвара, вареники, кропкакор

Commons-logo.svg
Медиафайлы на Викискладе по теме Момо

Момо́ (тиб. མོག་མོག་; Вайли: mog mog, непальск. म:म:) — блюдо из теста с начинкой. Момо аналогично монгольским позам, китайским цзяоцзы, азиатским мантам, русским пельменям и итальянским равиоли.

Тибетское слово Momo является заимствованным от китайского mómo (馍馍)[1].

Приготовление момо[править | править вики-текст]

Тарелка момо

Тесто для момо изготавливается из муки и воды, иногда с добавлением дрожжей и соды. Для начинки используется один или несколько ингредиентов:


Примечания[править | править вики-текст]

  1. Jīn Péng 金鹏 (ed.): Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Beijing 1983, p. 31.
  2. Nepal Cuisine knows how to make dumplings  (англ.)

Ссылки[править | править вики-текст]