Момо (блюдо)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Момо
Момо в томатном соусе
Момо в томатном соусе

мучное блюдо с начинкой

Входит в национальные кухни

Тибетская кухня
Бутанская кухня
Непальская кухня

Авторство
Оригинальное название

тиб. མོག་མོག་
непальск. म:म:

Страна происхождения

Flag of Nepal.svg Непал

Компоненты
Основные

мука, вода

Возможные

дрожжи, сода, мясо, овощи, сыр, шоколадные батончики

Аналоги

пельмени, хинкали, манты, цзяо цзы, баоцзы, позы, подкогыльо, равиоли, чучвара, вареники, кропкакор

Commons-logo.svg Момо на Викискладе

Момо́ (тиб. མོག་མོག་; Вайли: mog mog, непальск. म:म:) — блюдо из теста с начинкой. Момо аналогично монгольским позам, китайским цзяоцзы, азиатским мантам, русским пельменям и итальянским равиоли.

Тибетское слово Momo является заимствованным от китайского mómo (馍馍)[1].

Приготовление момо[править | править вики-текст]

Поданное момо

Тесто для момо изготавливается из муки и воды, иногда с добавлением дрожжей и соды. Для начинки используется один или несколько ингредиентов:

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Jīn Péng 金鹏 (ed.): Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Beijing 1983, p. 31.
  2. Nepal Cuisine knows how to make dumplings  (англ.)

Ссылки[править | править вики-текст]