Морковь по-корейски

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Морковь по-корейски
Korean-style carrot.jpg
Вид блюда

Вегетарианское блюдо

Входит в национальные кухни

Корейская кухня

Страна происхождения

Корея, СССР

Компоненты
Основные

морковь, чеснок, растительное масло, специи

Возможные

см.статью

Commons-logo.svg
Медиафайлы на Викискладе по теме Морковь по-корейски

Морковь по-корейски (корейская морковь, морковча) — салат «корё-сарам» (советских корейцев) из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ (например, кинза). Является изобретением именно корё-сарам, развившись из традиционной корейской кухни. К созданию этого блюда привёл дефицит в местах проживания корё-сарам типичных ингредиентов кимчхи и других панчханов.[1]

История возникновения[править | править вики-текст]

Продажа корейской моркови в Туркменистане

Морковь по-корейски произошла из традиционного корейского блюда кимчхи (капуста с пряностями). Так как в СССР необходимую по рецепту пекинскую капусту было сложно достать, то в блюдо стали добавлять морковь. Со временем морковь полностью вытеснила капусту, поэтому от блюда осталась только морковь с пряностями.

Ингредиенты[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]