Морковь по-корейски

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Морковь по-корейски
вид блюда
вид блюда
Входит в национальные кухни
Корейская кухня
Тип вегетарианское блюдо
Автор советские корейцы
Компоненты
Основные морковь, чеснок, растительное масло, специи
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Морковь по-корейски (корейская морковь, морковча) — салат «корё-сарам» (советских корейцев) из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ (например, кинза). Является изобретением именно корё-сарам, развившись из традиционной корейской кухни. К созданию этого блюда привёл дефицит в местах проживания корё-сарам типичных ингредиентов кимчхи и других панчханов[1].

История возникновения[править | править код]

Продажа корейской моркови в Туркменистане

Морковь по-корейски произошла из традиционного корейского блюда кимчхи (капуста с пряностями). Так как в СССР необходимую по рецепту пекинскую капусту было сложно достать, то в блюдо стали добавлять морковь. Со временем морковь полностью вытеснила капусту, поэтому от блюда осталась только морковь с пряностями.

Ингредиенты[править | править код]

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]