Никарагуанская кухня

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Никарагуанская кухня (исп. Gastronomía de Nicaragua) — набор кулинарных традиций, характерных для Никарагуа. Представляет собой смесь индейской кухни с испанской. Несмотря на небольшой размер страны, имеет региональные различия.

Традиции и особенности[править | править код]

Основой кухни Никарагуа, как и многих других стран Центральной Америки, является кукуруза. Также распространены красная фасоль и рис, которые жители страны часто едят на завтрак. Популярны свинина, курица и рыба. Овощи обычно употребляются в виде салатов и добавляются в супы, а фрукты прежде всего в виде соков.

На карибском побережье страны широко распространено потребление морепродуктов и специй, кокосового масла и молока. Рыба идет в пищу вареной, сушеной и в виде супов.

На тихоокеанском побережье более популярно употребление мяса и молочных продуктов, ценится жирная жареная пища.