Обсуждение:Китайская чайная культура
Вопрос к знатокам[править код]
В общей статье про чай написано, что можно пить чай прямо из чашки «гайвань». А в этой статье — что необходимо сливать чай через 30 секунд после заварки. Как же тогда его пьют прямо из гайваня, он ведь перезаварится?--С уважением, Outside Flo (fem)обс 14:48, 6 февраля 2009 (UTC)
- Да так и пьют. Почему Вы думаете, что существует какой-то один, «канонический» способ использования гайвани? Их много. Можно просто залить чай и пить, когда пройдёт положенное для заваривания время. Для чёрных чаёв — вполне себе нормальный способ. То, что описано в данной статье — залить чай водой, буквально через несколько секунд вылить (то есть, по сути, промыть чай), потом залить снова — другой вариант. Иногда чай пьют прямо из гайвани, иногда из неё разливают по индивидуальным чашкам/пиалам, иногда сливают в чахой, а уже оттуда наливают… Китайская чайная церемония (гунфу-ча) только в высказываниях рекламщиков древняя, на самом деле её придумали несколько десятков лет назад на Тайване, и она, по-хорошему, ещё не устоялась. Вариантов её — столько же, сколько чайных клубов. Конечно, есть много общих моментов, но и различий немало. Было бы неплохо всё это описать подробнее, но меня останавливает отсутствие авторитетных источников, так как информацию черпаю, в основном, от очевидцев, лично и из Сети. --dm обсужд. 20:07, 6 февраля 2009 (UTC)
А почему в разделе "Как заваривают чай в Китае" написано что Зеленый чай нежнее чем Улун? Мое знакомство с чаями доказывает обратное. Cesare 18:00, 17 февраля 2010 (UTC)
- Потому что улун в целом считается более ферментированным чаем, занимая промежуточное положение между зеленым и красным.195.144.1.102 09:27, 30 августа 2013 (UTC)
(178.64.105.117 19:10, 25 февраля 2011 (UTC)).
Иллюстратор В Арханегкльске всем известно происхождение слова "чай". Дело в том, что Архангельские купцы торговали на бирже, а Архангельские купчихи пили чай и кофей хорошо за 100 лет до мыслей о петербурге. Итак, когда в Новохолмогоры приходил аглиццкий корабль с колониальными товарами, что кричал моряк с борта? "Тее, чайна". А что понимал русский грузчик?... Вот отсюдова и слово ЧАЙ в русском языке!