Огуречный суп

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Огуречный суп
Огуречный суп
Огуречный суп
Входит в национальные кухни
Польская кухня
Компоненты
Основные солёные огурцы, корнеплоды, бульон
Возможные пряные травы, рассол
Похожие блюда
Рассольник, Солянка
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Огуречный суп (польск. zupa ogórkowa, либо просто польск. ogórkowa)[1] — польский традиционный суп из солёных, реже свежих, огурцов. Также в суп добавляют корнеплоды: картофель, морковь, корень петрушки и другие. Может использоваться мясной, куриный или овощной бульон, в последнем случае блюдо будет вегетарианским. Близкий родственник рассольника. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

См. также[править | править код]

Ссылки[править | править код]

Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. Десять самых странных польских супов. Culture.pl. Culture.pl. Дата обращения: 7 февраля 2018.

Примечания[править | править код]

  1. Applebaum, A.; Crittenden, D.; Bialy, B.; Bialy, D. From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food (англ.). — Chronicle Books (англ.), 2012. — P. 60—61. — ISBN 978-1-4521-1055-4.