Огуречный суп
| Огуречный суп | |
|---|---|
 Огуречный суп | |
| Входит в национальные кухни | |
| Польская кухня | |
| Компоненты | |
| Основные | солёные огурцы, корнеплоды, бульон |
| Возможные | пряные травы, рассол |
| Похожие блюда | |
| Рассольник, Солянка | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Огуречный суп (польск. zupa ogórkowa, либо просто польск. ogórkowa)[1] — польский традиционный суп из солёных, реже свежих, огурцов. Также в суп добавляют корнеплоды: картофель, морковь, корень петрушки и другие. Может использоваться мясной, куриный или овощной бульон, в последнем случае блюдо будет вегетарианским. Близкий родственник рассольника. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.
См. также[править | править код]
Ссылки[править | править код]
Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. Десять самых странных польских супов. Culture.pl. Culture.pl. Дата обращения: 7 февраля 2018.
Примечания[править | править код]
- ↑ Applebaum, A.; Crittenden, D.; Bialy, B.; Bialy, D. From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food (англ.). — Chronicle Books, 2012. — P. 60—61. — ISBN 978-1-4521-1055-4.
 |