Орнитиноаланин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Орнитиноаланин
Орнитиноаланин2.png
Общие
Систематическое
наименование

2-амино-6-[(2-амино-3-гидрокси-3-оксипропил)амино]пентановая кислота

Хим. формула

C8H17N3O4

Физические свойства
Молярная масса

219,2 г/моль

Классификация
Рег. номер CAS

25693-39-4

Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Орнитиноаланин — бифункциональная аминокислота, представляющая собой гибрид орнитина с аланином. Образуется при щелочном гидролизе белков из гистидина и аланина. В щелочной среде происходит деградация гистидина до орнитина, который взаимодействуя с дегидроаланином даёт орнитиноаланин.

Орнитиноаланин как и лизиноаланин образуется при тепловой обработке пищи, но в гораздо меньших количествах.

В пептидных последовательностях обозначается Oal.

Литература[править | править вики-текст]

Кочетков Н. А., Членов М. А. (ред.), Общая органическая химия, Т. 10

См. также[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]