Эта страница входит в число избранных списков и порталов

Официальные коктейли IBA

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Уильям Бутби — американский бармен (карикатура: Сан-Франциско, 1891).

Официа́льные кокте́йли IBA (англ. IBA official cocktails) — коктейли, включённые Международной ассоциацией барменов (IBA) в список коктейлей, которые разрешается смешивать во время проведения международных конкурсов коктейлей (World Cocktail Competition, WCC)[1]. Коктейли, включённые в данный список, являются наиболее популярными и распространёнными в мире, а рецепт их приготовления по версии IBA для защиты прав клиентов приведён к единому стандарту. Идея стран-участниц IBA заключалась в том, что клиент, посетив бар в любой точке планеты, может заказать коктейль из официального списка, рецептура и способ приготовления которого не будут иметь различий в зависимости от выбранного им бара. Поддержка Ассоциации заключается в проведении тренингов, в которых могут участвовать страны-члены Международной ассоциации барменов (IBA), а также ежегодного Международного конкурса коктейля (WCC/WFC), который проходит в стране, избранной советом IBA[2].

История[править | править код]

Международная ассоциация барменов создана 24 февраля 1951 года в салоне Гранд Отеля (город Торки, Великобритания). Изначально в её составе было семь стран-участниц. Члены IBA отобрали (по их мнению) лучшие творения барменского искусства, которые смешивались во многих престижных барах мира. Первоначально члены Ассоциации утвердили список из шестидесяти «Официальных коктейлей IBA», однако впоследствии количество участников увеличилось, а официальный список претерпел изменения: одни коктейли были исключены, другие добавлены. По состоянию на 2012 год в Ассоциацию входят национальные организации 55 стран (штаб-квартира Ассоциации зарегистрирована в Сингапуре), а количество официальных коктейлей IBA составляет 75, из них шестьдесят пять — испытанная временем и модой легендарная классика[3].

Основанная в 1992 году, Барменская ассоциация России с 1997 года является действительным членом IBA (англ. International Bartenders Association) — Международной ассоциации барменов[4].

Список коктейлей[править | править код]

В списке IBA коктейли разделены на 3 категории: The Unforgettable (незабываемые), Contemporary Сlassics (современная классика), New Era Drinks (напитки новой эры)[5][6].

Незабываемые[7][править | править код]

Изображение Название Оригинальное название Описание
1 Aviation cherry (6127689536).jpg «Авиация» англ. Aviation Коктейль на весь день на основе джина, вишнёвого ликёра мараскино, фиалкового ликёра Crème de Violette и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн[8][9].
2 Alexander Cocktail.png «Александр»[10] англ. Alexander Александр (первый коктейль со сливками из семейства напитков «Александр») смешивался на основе джина, ликёра Créme de Cacao белого и 20% сливок в равных количествах[10]. Классифицируется как коктейль на весь день. Метод приготовления: шейк & стрейн[11] (напиток смешивается в шейкере и отцеживается в коктейльный бокал).
3 Americano cocktail.jpg «Американо» итал. Americano Коктейль-аперитив итальянского происхождения на основе красного вермута и кампари. Метод приготовления: билд со льдом[12][13].
4 Bacardi cocktail.jpg «Бакарди» исп. Bacardi Коктейль-аперитив кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром (обычно Bacardi), гренадин и лимонный сок. Метод приготовления: шейк & стрейн[14][15].
5 White Lady (cocktail).jpg «Белая леди» англ. White lady Сауэр коктейль на основе джина и ликёра Куантро или Трипл-сека. Метод приготовления: шейк & стрейн[16][17].
6 Brandy alexander.png «Бренди Александр»,
реже «Александр № 2»[10]
англ. Brandy Alexander Коктейль со сливками (коктейль на весь день) на основе коньяка и шоколадного ликёра. Метод приготовления: шейк & стрейн[11][18].
7 Whiskey Sour.jpg «Виски сауэр» англ. Whiskey sour Сауэр коктейль на основе виски, лимонного сока, сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн[19][20].
8 Monkey Gland (11677703163).jpg «Гланды обезьянки» англ. Monkey Gland,
дословный перевод —
«Железа обезьяны»
Коктейль на весь день на основе джина, апельсинового сока, абсента и гренадина. Метод приготовления: шейк & стрейн[21][22].
9 Basil Daiquiri.JPG «Дайкири» исп. Daiquirí Коктейль-аперитив, представитель семейства алкогольных коктейлей кубинского происхождения, основными компонентами которых являются светлый ром, сок лайма и сахар. Метод приготовления: шейк & стрейн[23][24].
10 No image available.svg «Дерби» англ. Derby Коктейль на весь день на основе джина, персикового биттера и листьев мяты. Метод приготовления: стир & стрейн[25][26].
11 Tropical Gin Fizz Cocktail.jpg «Джин-физ» англ. Gin Fizz Коктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме содовой, которую доливают в бокал с готовым коктейлем)[27][28].
12 Tom Collins in Copenhagen.jpg «Джон Коллинз» англ. John Collins Коктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахара и газированной воды. Метод приготовления: билд со льдом[29][30].
13 No image available.svg «Казино» англ. Casino Коктейль на весь день на основе джина, мараскина, апельсинового биттера и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн[31][32].
14 Cloverclub.jpg «Клевер Клуб» англ. Clover Club Коктейль на весь день на основе джина, лимонного сока, малинового сиропа и яичного белка, который добавляется для образования характерной пены. Метод приготовления: шейк & стрейн[33][34].
15 No image available.svg «Лицо ангела» англ. Angel Face Коктейль на весь день на основе джина, абрикосового бренди и кальвадоса. Метод приготовления: шейк & стрейн[35][36].
16 Manhattan Cocktail2.jpg «Манхэттен» англ. Manhattan Коктейль-аперитив на основе бурбона, сладкого красного вермута и биттера. Метод приготовления: стир & стрейн[37][38].
17 The perfect martini.jpg «Мартини» англ. Dry Martini Коктейль-аперитив, традиционно на основе джина и вермута. Метод приготовления: стир & стрейн[39][40].
18 Between The Sheets Cocktail.jpg «Между простынями» англ. Between the Sheets Коктейль на весь день на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн[41][42].
19 Mary Pickford Cocktail.jpg «Мэри Пикфорд» англ. Mary Pickford Коктейль на весь день на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и мараскина. Метод приготовления: шейк & стрейн[43][44].
20 Negroni with ingredients.jpg «Негрони» англ. Negroni Коктейль-аперитив на основе джина и вермута. Метод приготовления: билд со льдом[45][46].
21 15-09-26-RalfR-WLC-0141.jpg «Олд фешен» англ. Old Fashioned
старомодный,
на прежний манер
Коктейль-аперитив на основе бурбона, скотча или ржаного виски. Метод приготовления: билд[47][48].
22 Screwdriver, Birmingham-Shuttlesworth International Airport, Birmingham AL.jpg «Отвёртка» англ. Screwdriver Коктейль лонг дринк, содержащий водку и апельсиновый сок. Готовый коктейль украшается ломтиком апельсина. Метод приготовления: билд со льдом[49][50].
23 Paradise cocktail.jpg «Парадис» англ. Paradise Коктейль на весь день на основе джина, абрикосового ликёра и апельсинового сока. Метод приготовления: шейк & стрейн[51][52].
24 Planters Punch 2.jpg «Плантаторский пунш» англ. Planter's Punch Коктейль лонг дринк на основе тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры. Метод приготовления: шейк & стрейн[53][54].
25 Porto Flip.jpg «Порто-флип» англ. Porto flip Коктейль лонг дринк на основе портвейна и бренди, разновидность флипа. Метод приготовления: шейк & стрейн[55][56].
26 Ramos Gin Fizz.jpg «Рамоз Физ» англ. Ramos gin fizz Коктейль лонг дринк на основе джина, соков лимона и лайма, сахарного сиропа, сливок, яичного белка и газированной воды с добавлением апельсиновой воды и экстракта ванили. Метод приготовления: шейк & стрейн[57][58].
27 Rusty Nail cocktail.jpg «Ржавый гвоздь» англ. Rusty Nail Коктейль-дижестив (десертный) на основе скотча и драмбуи. Метод приготовления: билд со льдом[59][60].
28 Sazerac.jpg «Сазерак» англ. Sazerac Коктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка или виски. Метод приготовления: стир & стрейн[61][62].
29 Sidecar-cocktail.jpg «Сайдкар» англ. Sidecar — коляска
для мотоцикла
Классический коктейль на весь день, традиционно смешиваемый из коньяка, апельсинового ликёра (Куантро, Grand Marnier или других трипл секов) и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн[63][64].
30 No image available.svg «Смокинг» англ. Tuxedo Коктейль на весь день на основе джина, сухого вермута, ликёра Мараскино, абсента и апельсинового биттера. Метод приготовления: стир & стрейн[65][66].
31 Stinger Cocktail.jpg «Стингер» англ. Stinger Коктейль-дижестив на основе коньяка и светлого мятного ликёра crème de menthe. Метод приготовления: стир & стрейн[67][68].

Современная классика[69][править | править код]

Изображение Название Оригинальное название Описание
1 Bellini at Harry's Bar.jpg «Белли́ни» итал. Bellini Газированный коктейль на основе игристого вина и персикового пюре, изобретён в Венеции (Италия). Метод приготовления: билд[70][71].
2 TequilaLunazul.JPG «Восходящее солнце» англ. Tequila Sunrise Коктейль лонг дринк на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом[72][73].
3 Godlen-Dream Mixed Drink Cocktail (2360538105).jpg «Золотая мечта» англ. Golden dream Коктейль-дижестив (десертный) на основе итальянского ликёра Galliano (крепостью до 30 об%), который прекрасно смешивается с другими напитками и крепкого (40 об%) французского ликёра Куантро. Метод приготовления: шейк & стрейн[74][75].
4 15-09-26-RalfR-WLC-0048.jpg «Кайпири́нья» порт. Caipirinha Бразильский алкогольный коктейль на весь день на основе кашасы, лайма, льда и тростникового сахара. Метод приготовления: билд & мадл[76][77].
5 Kir cocktail.jpg «Кир» фр. Kir Коктейль-аперитив на основе белого сухого вина и чёрносмородинового ликёра Creme de Cassis, изобретён в Бургундии (Франция). Метод приготовления: билд[78][79].
6 Cosmopolitan.jpg «Космополитен» англ. Cosmopolitan cocktail Коктейль на весь день на основе водки, ликёра трипл-сек, лимонного и клюквенного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн[80][81].
7 IrishCoffee.jpg «Кофе по-ирландски» ирл. Caife Gaelach Горячий кофейный напиток, который относят в категорию коктейлей со сливками, на основе Ирландского виски, чёрного кофе, взбитых сливок и коричневого сахара. Метод приготовления: билд[82][83].
8 Godfather cocktail.jpg «Крёстная мать» англ. Godmother Коктейль-дижестив на основе водки и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир[84].
9 Godfather cocktail.jpg «Крёстный отец» англ. Godfather Коктейль-дижестив на основе скотча (Шотландского виски) и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир[85].
10 BLOODY MARY.jpg «Кровавая Мэри» англ. Bloody Mary Коктейль лонг дринк на основе водки, томатного сока, лимонного сока, специй и других добавок. Метод приготовления: стир & стрейн[86][87].
11 15-09-26-RalfR-WLC-0056.jpg «Куба либре» исп. Cuba Libre,
«Свободная Куба»
Коктейль лонг дринк на основе рома и кока-колы. Метод приготовления: билд со льдом. Считается одним из самых популярных коктейлей в мире[88][89][90].
12 Grasshopper cocktail.jpg «Кузнечик» англ. Grasshopper Коктейль со сливками, подаваемый в качестве дижестива, на основе шоколадного и мятного (crème de menthe) — зелёного цвета ликёра и взбитых сливок. Метод приготовления: шейк & стрейн[91][92].
13 Long Island Iced Tea.jpg «Лонг-Айленд айс ти» англ. Long Island Iced Tea Коктейль лонг дринк на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав обычно входит ликёр трипл сек (либо Куантро), кока-кола (или холодный чай) и так далее. Метод приготовления: билд со льдом[93][94].
14 Horse's Neck cocktail.jpg «Лошадиная шея» англ. Horse's Neck Коктейль лонг дринк на основе коньяка или бренди, имбирного эля (или лимонада) и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд со льдом[95][96].
15 Mai Tai.jpg «Май Тай» англ. Mai Tai Коктейль лонг дринк на основе рома, апельсинового ликёра, миндального сиропа и сока лайма. Метод приготовления: шейк[97][98].
16 MargaritaReal.jpg «Маргарита» исп. Margarita Коктейль на весь день на основе текилы, ликёра трипл сек (либо Куантро), с добавлением сока лайма или лимона. Метод приготовления: шейк & стрейн[99][100].
17 Mimosa cocktail.jpg «Мимоза» англ. Mimosa Газированный коктейль на основе шампанского и апельсинового сока. Метод приготовления: билд[101][102].
18 Cocktail with vodka.jpg «Морской бриз» англ. Sea Breeze Коктейль лонг дринк на основе водки, грейпфрутового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом[103][104].
19 Moscow Mule at Rye, San Francisco.jpg «Московский мул» англ. Moscow Mule Коктейль лонг дринк на основе водки, имбирного эля, и сока лайма. Метод приготовления: билд[105][106].
20 15-09-26-RalfR-WLC-0067.jpg «Мохито» исп. Mojito Коктейль лонг дринк на основе светлого рома и листьев мяты. Метод приготовления: мадл, билд со льдом фраппе[107][108].
21 Mint Julep im Silberbecher.jpg «Мятный джулеп» англ. Mint julep Коктейль лонг дринк на основе бурбона (или другого крепкого спиртного напитка), воды, дроблёного льда и свежей мяты. Метод приготовления: билд со льдом[109][110].
22 Piña Colada.jpg «Пина колада» исп. Piña colada Коктейль лонг дринк на основе светлого рома, с добавлением кокосового молока и ананасового сока. Метод приготовления: шейк, в стакан со льдом[111][112].
23 Rose (cocktail).jpg «Роза» фр. Rose Коктейль-дижестив (десертный) на основе вишнёвого ликёра, сухого вермута и клубничного сиропа. Метод приготовления: стир & стрейн[113][114].
24 Sex on the Beach.jpg «Секс на пляже» англ. Sex on the beach Коктейль лонг дринк на основе водки, персикового ликёра, апельсинового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом[115][116].
25 Singapore Sling Ingredients.JPG «Сингапурский слинг» англ. Singapore Sling Коктейль лонг дринк на основе джина, трёх ликёров: вишнёвого, апельсинового (Трипл Сека) и «Бенедиктина», гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера «Ангостура». Метод приготовления: шейк & стрейн[117][118].
26 No image available.svg «Французский связной» англ. French Connection Коктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка и ликёра Амаретто. Метод приготовления: билд со льдом[119][120].
27 French 75.jpg «Французский 75» англ. French 75 Газированный коктейль на основе джина, шампанского и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме шампанского)[121][122].
28 Harvey Wallbanger.jpg «Харви Волбенгер» англ. Harvey Wallbanger Коктейль на весь день на основе водки, ликёра Galliano и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом[123][124].
29 Mort dans l'après-midi 002.jpg «Хемингуэй спешл» исп. Hemingway Especial Коктейль на весь день на основе светлого рома, ликёра Мараскино, грейпрфрутого сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн[125][126].
30 Black Russian.jpg «Чёрный русский» англ. Black Russian Коктейль-дижестив (десертный) на основе водки и кофейного ликёра. Метод приготовления: билд со льдом[127][128].
31 No image available.svg «Шампань» англ. Champagne cocktail Газированный коктейль на основе шампанского, бренди и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд[129][130].

Напитки новой эры[131][править | править код]

Изображение Название Оригинальное название Описание
1 Cocktail B52.jpg «Б-52» англ. B-52 Слоистый коктейль-дижестив (десертный) из трёх ликёров (кофейного, сливочного и крепкого апельсинового ликёра — Трипл-сека). Метод приготовления: билд (положить слоями)[132][133].
2 No image available.svg «Барракуда» англ. Barracuda Газированный коктейль на основе рома, ликёра Galliano, игристого вина, ананасового сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме игристого)[134][135].
3 No image available.svg «Вампиро» итал. Vampiro Коктейль лонг дринк на основе текилы, томатного, апельсинового и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн[136][137].
4 Spritz in osterie da campo bella vienna.jpg «Венецианский спритц» итал. Spritz veneziano Газированный коктейль на основе игристого вина, биттера Апероль и содовой воды. Метод приготовления: билд[138][139].
5 Vesper Martini (corrected).jpg «Веспер» англ. Vesper Коктейль-аперитив на основе джина, водки и светлого французского аперитивного вина Кина Лилле. Метод приготовления: шейк & стрейн[140][141].
6 Triple olive Dirty Martini - Evan Swigart.jpg «Грязный мартини» англ. Dirty martini Коктейль-аперитив на основе водки, сухого вермута и жидкости от консервированных оливок. Метод приготовления: стир & стрейн[142][143].
7 Bramble Cocktail1.jpg «Ежевика» англ. Bramble Коктейль на весь день на основе джина, ежевичного ликёра, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: билд[144][145].
8 No image available.svg «Жёлтая птичка» англ. Yellow bird Коктейль на весь день на основе белого рома, ликёров Galliano и Triple Sec и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн[146][147].
9 Kamikaze.jpg «Камикадзе» англ. Kamikaze Коктейль на весь день на основе водки, ликёра Трипл сек и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн[148][149].
10 TommysMargarita.jpg «Маргарита Томми» англ. Tommy's Margarita Коктейль на весь день на основе текилы, свежевыжатого сока лайма и нектара агавы. Метод приготовления: шейк & стрейн[150][151].
11 Lemon Drop cocktail 2.jpg «Мартини капля лимона» англ. Lemon drop martini Коктейль на весь день на основе водки и ликёра Трипл сек. Метод приготовления: шейк & стрейн[152][153].
12 Pisco sour 20100613b.JPG «Писко сауэр» англ. Pisco sour Сауэр коктейль на основе виноградной водки Писко, лимонного сока, сахарного сиропа, яичного белка с добавлением биттера Ангостура. Метод приготовления: билд со льдом[154][155].
13 No image available.svg «Русский весенний пунш» англ. Russian spring punch Газированный коктейль на основе водки, ликёра Creme de Cassis, игристого вина, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк (кроме игристого вина)[156][157].
14 Dark 'N' Stormy.jpg «Тьма и буря» англ. Dark 'N' Stormy Коктейль лонг дринк на основе тёмного рома, имбирного пива. Метод приготовления: билд со льдом[158][159].
15 Martini IMG 0836.JPG «Французский мартини» англ. French Martini Коктейль-аперитив на основе водки, малинового ликёра и ананасового сока. Метод приготовления: стир & стрейн[160][161].
16 Bistrot Bruno Loubet, Clerkenwell, London (4574785649).jpg «Эспрессо мартини» англ. Espresso Martini Коктейль-дижестив на основе водки, кофейного ликёра, кофе эспрессо и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн[162][163].

Международный конкурс коктейлей IBA[править | править код]

Международный конкурс коктейля (WCC/WFC) проводится ежегодно в стране, избранной советом IBA. В ходе Всемирного конкурса коктейлей по версии IBA, выделяют следующие категории[2]:

Классификация[править | править код]

При смешивании коктейлей используют следующие методы приготовления[164]: билд (англ. build — строить) или билд со льдом, мадлинг (англ. muddling — давить), стир (англ. stir — помешивание), стрейн (англ. strain — фильтрация), шейк (англ. shake — встряхивать).

Методы приготовления коктейлей IBA

Билд (англ. build)

Американо Б-52 Беллини Венецианский спритц Восходящее солнце Джон Коллинз Ежевика Кайпиринья Кир Кофе по-ирландски Куба либре Лонг-Айленд айс ти Лошадиная шея Мимоза Морской бриз Московский мул Мохито Мятный джулеп Негрони Олд фешен Отвёртка Писко сауэр Ржавый гвоздь Секс на пляже Тьма и буря Французский связной Харви Волбенгер Чёрный русский Шампань

Стир (англ. stir)

Дерби Грязный мартини Крёстная мать Крёстный отец Кровавая Мэри Манхэттен Мартини Роза Сазерак Смокинг Стингер Французский мартини

Шейк (англ. shake)

Авиация Александр Бакарди Барракуда Белая леди Бренди Александр Вампиро Веспер Виски сауэр Гланды обезьянки Дайкири Джин-физ Жёлтая птичка Золотая мечта Казино Камикадзе Клевер Клуб Космополитен Кузнечик Лицо ангела Май Тай Маргарита Маргарита Томми Мартини капля лимона Между простынями Мэри Пикфорд Парадис Пина колада Плантаторский пунш Порто-флип Рамоз Физ Русский весенний пунш Сайдкар Сингапурский слинг Французский 75 Хемингуэй спешл Эспрессо мартини

По основному напитку различают коктейли:

С бренди или коньяком[править | править код]

С вермутом[править | править код]

С вином[править | править код]

С виски[править | править код]

С водкой[править | править код]

С джином[править | править код]

С ликёром[править | править код]

С пивом или элем[править | править код]

С ромом[править | править код]

С текилой[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. World Cocktail Competition (WCC) (англ.). International Bartenders Association.. iba-world.com. Проверено 26 марта 2017 года. Архивировано 18 июля 2011 года.
  2. 1 2 Сайт Всеукраинской ассоциации барменов. Международный Конкурс Коктейля WCC/WFC. auba.com.ua. Проверено 22 апреля 2017 года.
  3. Сайт Mobile Show Bar. Барменские сообщества W.F.A. / I.B.A. / A.U.B.A.. mobilebar.com.ua. Проверено 22 апреля 2017 года.
  4. Плотников Дмитрий. День бармена. e-event.kz. Проверено 22 апреля 2017 года.
  5. Официальный сайт Международной ассоциации барменов (IBA) (англ.). iba-world.com. Проверено 26 марта 2017 года.
  6. Официальный сайт Барменской ассоциации России. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года. Архивировано 9 апреля 2017 года.
  7. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Незабываемые. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  8. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Aviation. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года.
  9. 1 2 3 Сайт Барменской Ассоциации России. Коктейль Авиация. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  10. 1 2 3 Артём Гудимов: (рус.). Коктейль Александр (Alexander) и все, все, все. therumdiary.ru. Проверено 9 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  11. 1 2 3 4 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Alexander. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года.
  12. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Americano. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года.
  13. 1 2 Сайт Барменской Ассоциации России. Коктейль Американо. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  14. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Bacardi. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года.
  15. 1 2 Сайт Барменской Ассоциации России. Коктейль Бакарди. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  16. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль White lady. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года.
  17. Сайт Барменской Ассоциации России. Коктейль Белая леди. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  18. 1 2 3 Сайт Барменской Ассоциации России. Коктейль Бренди Александр. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  19. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Whiskey sour. iba-world.com. Проверено 12 марта 2017 года.
  20. Сайт Барменской Ассоциации России. Коктейль Виски сауэр. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  21. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Monkey Gland. iba-world.com. Проверено 12 марта 2017 года.
  22. Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Гланды обезьянки. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  23. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Daiquiri. iba-world.com. Проверено 12 марта 2017 года.
  24. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Дайкири. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  25. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Derby. iba-world.com. Проверено 12 марта 2017 года.
  26. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Дерби. barclass.ru. Проверено 12 марта 2017 года.
  27. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Gin Fizz. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  28. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Джин-физ. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  29. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль John Collins. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  30. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Джон Коллинз. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  31. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Casino. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  32. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Казино. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  33. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Clover Club. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  34. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Клевер Клуб. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  35. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Angel Face. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  36. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Лицо ангела. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  37. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Manhattan. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  38. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Манхэттен. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  39. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Dry Martini. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  40. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Мартини. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  41. 1 2 3 4 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Between the Sheets. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  42. 1 2 3 4 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Между простынями. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  43. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Mary Pickford. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года.
  44. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Мэри Пикфорд. barclass.ru. Проверено 18 марта 2017 года.
  45. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Negroni. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  46. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Негрони. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  47. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Old Fashioned. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  48. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Олд фешен. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  49. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Screwdriver. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  50. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Отвёртка. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  51. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Paradise. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  52. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Парадис. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  53. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Planter's Punch. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  54. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Плантаторский пунш. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  55. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Porto flip. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  56. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Порто-флип. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  57. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Ramos Gin Fizz. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  58. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Рамоз Физ. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  59. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Rusty Nail. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  60. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Ржавый гвоздь. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  61. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Sazerac. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  62. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Сазерак. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  63. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Sidecar. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  64. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Сайдкар. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  65. 1 2 3 4 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Tuxedo. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  66. 1 2 3 4 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Смокинг. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  67. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Stinger. iba-world.com. Проверено 21 марта 2017 года.
  68. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Стингер. barclass.ru. Проверено 21 марта 2017 года.
  69. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  70. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Bellini. iba-world.com. Проверено 26 марта 2017 года.
  71. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Беллини. barclass.ru. Проверено 26 марта 2017 года.
  72. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Tequila Sunrise. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  73. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  74. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Golden dream. iba-world.com. Проверено 26 марта 2017 года.
  75. Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Золотая мечта. barclass.ru. Проверено 26 марта 2017 года.
  76. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Caipirinha. iba-world.com. Проверено 26 марта 2017 года.
  77. Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Кайпиринья. barclass.ru. Проверено 26 марта 2017 года.
  78. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Kir. iba-world.com. Проверено 26 марта 2017 года.
  79. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Кир. barclass.ru. Проверено 26 марта 2017 года.
  80. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Cosmopolitan cocktail. iba-world.com. Проверено 28 марта 2017 года.
  81. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Космополитен. barclass.ru. Проверено 28 марта 2017 года.
  82. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Caife Gaelach. iba-world.com. Проверено 28 марта 2017 года.
  83. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Кофе по-ирландски. barclass.ru. Проверено 28 марта 2017 года.
  84. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Godmother. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года.
  85. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Godfather. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года.
  86. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Bloody Mary. iba-world.com. Проверено 28 марта 2017 года.
  87. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Кровавая Мэри. barclass.ru. Проверено 28 марта 2017 года.
  88. Spirits: Long live the Cuba Libre — The Washington Post (англ.)
  89. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Cuba Libre. iba-world.com. Проверено 6 апреля 2017 года.
  90. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Свободная Куба. barclass.ru. Проверено 6 апреля 2017 года.
  91. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Grasshopper. iba-world.com. Проверено 6 апреля 2017 года.
  92. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Кузнечик. barclass.ru. Проверено 6 апреля 2017 года.
  93. 1 2 3 4 5 6 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Long Island Iced Tea. iba-world.com. Проверено 6 апреля 2017 года.
  94. 1 2 3 4 5 6 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Лонг-Айленд. barclass.ru. Проверено 6 апреля 2017 года.
  95. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Horse's Neck. iba-world.com. Проверено 6 апреля 2017 года.
  96. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Лошадиная шея. barclass.ru. Проверено 6 апреля 2017 года.
  97. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Mai Tai. iba-world.com. Проверено 6 апреля 2017 года.
  98. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Май Тай. barclass.ru. Проверено 6 апреля 2017 года.
  99. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Margarita. iba-world.com. Проверено 6 апреля 2017 года.
  100. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Маргарита. barclass.ru. Проверено 6 апреля 2017 года.
  101. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Mimosa. iba-world.com. Проверено 6 апреля 2017 года.
  102. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Мимоза. barclass.ru. Проверено 6 апреля 2017 года.
  103. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Sea breeze. iba-world.com. Проверено 8 апреля 2017 года.
  104. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Морской бриз. barclass.ru. Проверено 8 апреля 2017 года.
  105. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Moscow mule. iba-world.com. Проверено 8 апреля 2017 года.
  106. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Московский мул. barclass.ru. Проверено 8 апреля 2017 года.
  107. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Mojito. iba-world.com. Проверено 8 апреля 2017 года.
  108. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Мохито. barclass.ru. Проверено 8 апреля 2017 года.
  109. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Mint julep. iba-world.com. Проверено 8 апреля 2017 года.
  110. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Мятный джулеп. barclass.ru. Проверено 8 апреля 2017 года.
  111. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Piña colada. iba-world.com. Проверено 8 апреля 2017 года.
  112. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Пина колада. barclass.ru. Проверено 8 апреля 2017 года.
  113. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Rose. iba-world.com. Проверено 8 апреля 2017 года.
  114. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Роза. barclass.ru. Проверено 8 апреля 2017 года.
  115. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Sex on the beach. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  116. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Секс на пляже. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  117. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Singapore Sling. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  118. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Сингапурский слинг. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  119. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль French Connection. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  120. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Французский связной. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  121. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль French 75. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  122. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Французский 75. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  123. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Harvey Wallbanger. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  124. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Харви Волбенгер. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  125. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Hemingway Special. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  126. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Хемингуэй спешл. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  127. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Black Russian. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  128. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Чёрный русский. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  129. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Champagne cocktail. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  130. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Шампань. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  131. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Напитки новой эры. iba-world.com. Проверено 9 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  132. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль B-52. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  133. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Б-52. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  134. 1 2 3 4 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Barracuda. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  135. 1 2 3 4 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Барракуда. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  136. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Vampiro. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  137. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Вампиро. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  138. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Spritz veneziano. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  139. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Венецианский спритц. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  140. 1 2 3 4 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Vesper. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  141. 1 2 3 4 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Веспер. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  142. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Dirty martini. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  143. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Грязный мартини. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  144. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Bramble. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  145. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Ежевика. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  146. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Yellow Bird. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  147. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Жёлтая птичка. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  148. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Kamikaze. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  149. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Камикадзе. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  150. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Tommy's Margarita. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  151. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Маргарита Томми. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  152. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Lemon drop martini. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  153. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Мартини капля лимона. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  154. 1 2 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Pisco sour. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  155. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Писко сауэр. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  156. 1 2 3 4 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Russian spring punch. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  157. 1 2 3 4 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Русский весенний пунш. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  158. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Dark 'N' Stormy. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  159. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Тьма и буря. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  160. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль French Martini. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  161. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Французский мартини. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  162. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Espresso Martini. iba-world.com. Проверено 15 апреля 2017 года.
  163. 1 2 3 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Эспрессо мартини. barclass.ru. Проверено 15 апреля 2017 года.
  164. Методы приготовления коктейлей. cocktailportal.com.ua. Проверено 26 апреля 2017 года.
  165. Ошибка в сносках?: Неверный тег <ref>; для сносок Виски сауэр не указан текст
  166. Ошибка в сносках?: Неверный тег <ref>; для сносок Гланды обезьянки не указан текст

Ссылки[править | править код]