Официальные коктейли IBA

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Официа́льные кокте́йли IBA (англ. IBA Official Cocktail) — коктейли, включённые Международной ассоциацией барменов (IBA) в список коктейлей, которые разрешается смешивать во время проведения международных конкурсов коктейлей (World Cocktail Competition, WCC). Считается, что коктейли, попавшие в данный список, являются наиболее популярными и распространёнными в мире, а рецепт их приготовления приведён к единому стандарту.

Список коктейлей[править | править вики-текст]

В списке IBA коктейли разделены на 3 категории: The Unforgettable (незабываемое), Contemporary Сlassics (современная классика), New Era Drinks (напитки новой эры)[1].

Незабываемые[2][править | править вики-текст]

  • «Авиация» (англ. Aviation) — коктейль на основе джина, вишнёвого ликёра мараскино, фиалкового ликёра Crème de Violette и лимонного сока.
  • «Александр» (англ. Alexander) — коктейль со сливками на основе джина и ликёра Créme de Cacao белого.
  • «Американо» (итал. Americano) — алкогольный коктейль-аперитив итальянского происхождения на основе красного вермута и кампари.
  • «Бакарди» (исп. Bacardi) — алкогольный коктейль-аперитив кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром (обычно Bacardi), гренадин и лимонный сок.
  • «Белая леди» — сауэр коктейль на основе джина и бренди.
  • «Бренди Александр» (англ. Brandy Alexander), реже «Александр № 2» — коктейль со сливками на основе коньяка и шоколадного ликёра.
  • «Виски сауэр» (англ. Whiskey sour) — сауэр коктейль на основе виски.
  • «Гланды обезьянки» (англ. Monkey Gland, дословный перевод — «Железа обезьяны») — алкогольный коктейль на основе джина, апельсинового сока, абсента и гренадина.
  • «Дайкири» (исп. Daiquirí) — семейство алкогольных коктейлей кубинского происхождения, основными компонентами которых являются светлый ром, сок лайма и сахар.
  • «Дерби» (англ. Derby) — алкогольный коктейль на основе джина, персикового биттера и листьев мяты.
  • «Джин-физ» (англ. Gin Fizz) — алкогольный коктейль на основе джина, лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды.
  • «Джон Коллинз» (англ. John Collins) — алкогольный коктейль на основе джина, лимонного сока, сахара и газированной воды.
  • «Казино» (англ. Casino) — алкогольный коктейль на основе джина, мараскина, апельсинового биттера и лимонного сока.
  • «Клевер Клуб» (англ. Clover Club) — алкогольный коктейль на основе джина, лимонного сока, малинового сиропа и яичного белка, который добавляется для образования характерной пены.
  • «Лицо ангела» (англ. Angel Face) — алкогольный коктейль на основе джина, абрикосового бренди и кальвадоса.
  • «Манхэттен» (англ. Manhattan) — алкогольный коктейль на основе бурбона, сладкого красного вермута и биттера.
  • «Мартини» (англ. Martini) — коктейль-аперитив, традиционно на основе джина и вермута.
  • «Между простынями» (англ. Between the Sheets) — алкогольный коктейль на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока.
  • «Мэри Пикфорд» (англ. Mary Pickford) — алкогольный коктейль на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и мараскина.
  • «Негрони» (англ. Negroni) — коктейль-аперитив на основе джина и вермута.
  • «Олд фешен» (англ. Old Fashioned — старомодный, на прежний манер) — коктейль-аперитив на основе бурбона, скотча или ржаного виски.
  • «Отвёртка» (англ. Screwdriver) — алкогольный коктейль, содержащий водку и апельсиновый сок. Готовый коктейль украшается ломтиком апельсина.
  • «Парадис» (англ. Paradise) — алкогольный коктейль на основе джина, абрикосового ликёра и апельсинового сока.
  • «Плантаторский пунш» (англ. Planter's Punch) — алкогольный коктейль на основе тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры.
  • «Порто-флип» (англ. Porto flip) — алкогольный коктейль на основе портвейна и бренди, разновидность флипа.
  • «Рамоз Физ» (англ. Ramos gin fizz) — алкогольный коктейль на основе джина, соков лимона и лайма, сахарного сиропа, сливок, яичного белка и газированной воды с добавлением апельсиновой воды и экстракта ванили.
  • «Ржавый гвоздь» (англ. Rusty Nail) — алкогольный коктейль на основе скотча и драмбуи.
  • «Сазерак» (англ. Sazerac) — алкогольный коктейль на основе коньяка или виски.
  • «Сайдкар» (англ. Sidecar — коляска для мотоцикла) — классический коктейль, традиционно смешиваемый из коньяка, апельсинового ликёра (Куантро, Grand Marnier или других трипл секов) и лимонного сока.
  • «Смокинг» (англ. Tuxedo) — алкогольный коктейль на весь день на основе джина, сухого вермута, ликёра Мараскино, абсента и апельсинового биттера.
  • «Стингер» (англ. Stinger) — алкогольный коктейль на основе коньяка и светлого мятного ликёра crème de menthe.

Современная классика[3][править | править вики-текст]

Напитки новой эры[4][править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]