Официант

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Официант
Cafe-prueckel-schanigarten.jpg

Официант — работник предприятий общественного питания, обслуживающий посетителей в ресторанах, кафе.

В обязанности официанта, как правило, входят:

  • выполнение заказов посетителей;
  • получение от них расчёта за услуги;
  • уборка столов после ухода посетителей;
  • сервировка столов к приходу новых клиентов.

Официант несёт материальную ответственность за сохранность посуды и выручку. Для успешной работы официанту необходимы физическая выносливость, хорошая координация движений, развитая зрительная память, способность к распределению внимания, коммуникабельность, cтрессоустойчивость, вежливость, приветливость, знание этикета и арифметические способности. Многие официанты по требованию работодателей носят униформу.

Должностные обязанности официанта[править | править вики-текст]

  • Обязан быть приветливым и уважительным к гостям заведения;
  • Досконально знать меню и винную карту;
  • Знать и качественно выполнять все правила по обслуживанию гостей;
  • Опрятно выглядеть;
  • Выполнять распоряжения администратора или вышестоящего руководства;
  • Корректно заполнять счет и рассчитать гостя;
  • Проходить медосмотр и быть здоровым на работе;
  • Знать и выполнять правила техники безопасности в заведении

Труд официантов в США[править | править вики-текст]

Работа официанта (как и медицинское обслуживание и обучение) представляет собой составную часть сферы обслуживания и входит в число наиболее распространённых трудовых занятий в США. По оценкам Бюро трудовой статистики на май 2008 года, в США насчитывалось свыше 2,2 миллионов человек, занятых обслуживанием в сфере общественного питания[1]

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. U.S. Department of Labor - Bureau of Labor Statistics. Occupational Employment and Wages - Waiters and Waitresses. US Department of Labor (24). Проверено 31 декабря 2006. Архивировано 22 марта 2012 года.