Охратоксин А

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Охратоксин А
Изображение химической структуры
Изображение молекулярной модели
Общие
Систематическое
наименование
N-​{[​(3R)​-​5-​хлоро-​8-​гидрокси-​3-​метил-​1-​оксо-​3,4-​дигидро-​1H-​изохромен-​7-​ил]карбонил}-​L-​фенилаланин
Традиционные названия Охратоксин А,
Хим. формула C20H18ClNO6
Физические свойства
Состояние твёрдое кристаллическое бесцветное вещество
Молярная масса 403,813 ± 0,021 г/моль
Термические свойства
Температура
 • плавления 169 °C
Химические свойства
Растворимость
 • в воде 0,987 г/100 мл
 • в (96%-этаноле) 20 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 303-47-9
PubChem
Рег. номер EINECS 206-143-7
SMILES
InChI
ChEBI 7719
ChemSpider
Безопасность
ЛД50 12,6 мг/кг (крысы, внутрибрюшинно)
Токсичность Чрезвычайно токсичен, потенциальный канцероген, мутаген, тератоген, иммуносупрессор, обладает повышенной нефро-, гепато- и нейротоксичностью.
Пиктограммы ECB Пиктограмма «T+: Крайне токсично» системы ECBПиктограмма «N: Опасно для окружающей среды» системы ECBПиктограмма «X: Вредно» системы ECB
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Охратоксин Аорганическое соединение, производное кумарина, микотоксин из группы охратоксинов, продуцируемый микроскопическими плесневыми грибами рода Аспергилл (Aspergillus ochraceus, Aspergillus carbonarius и др.) и рода Пеницилл (Penicillium verrucosum и др.). Является контаминантом (пищевым загрязнителем), тем самым представляет серьёзную угрозу для здоровья и жизни человека. Чрезвычайно токсичен, нейротоксин, потенциальный канцероген для человека (группа 2B)[1], мутаген, тератоген и к тому же обладает сильной нефро- и гепатотоксичностью, иммуносупрессор, вызывает иммунодефицитные состояния.

Физико-химические свойства

[править | править код]

Представляет собой бесцветное кристаллическое вещество плохо растворимое в воде, хорошо в бензоле, полярных органических растворителях — этаноле, хлороформе, ацетоне, в водном растворе гидрокарбоната натрия и водных растворах щелочей. Имеет высокую температуру плавления, и тем самым термоустойчив. В химически чистом виде чувствителен к действию света и окислителям (кислород, озон). Под действием УФ-излучения (λ=445 нм) наблюдается флуоресценция зелёного цвета.

Примечания

[править | править код]
  1. Palma N. et al. Ochratoxin A-induced mutagenesis in mammalian cells is consistent with the production of oxidative stress // Chemical Research in Toxicology. — 2007. — Vol. 20, № 7. — P. 1031—1037. — doi:10.1021/tx700027j. — PMID 17567156. — PMC 2367102.