Пайен, Ансельм

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ансельм Пайен
Anselme Payen
Anselme Payen.jpg
Дата рождения 6 января 1795(1795-01-06)
Место рождения Париж, Франция
Дата смерти 12 мая 1871(1871-05-12) (76 лет)
Место смерти Париж, Франция
Страна Франция
Научная сфера Химия
Место работы Центральная школа Парижа (Париж)
Альма-матер Политехническая школа
Известен как первооткрыватель целлюлозы, фермента диастаза
Commons-logo.svg Ансельм Пайен на Викискладе

Ансе́льм Пайе́н (фр. Anselme Payen; 6 января 1795, Париж — 12 мая 1871, Париж) — французский химик, открывший целлюлозу.

Первым изучил химию целлюлозы и лигнина. При попытке разделить древесину на составные части Пайен обнаружил, что при обработке её азотной кислотой образуется волокнистое вещество, аналогичное хлопку. Анализ показал, что химическая формула вещества — C6H10O5. Работы были опубликованы в 1838 году, а в следующем 1839 году в научную литературу вошёл термин «целлюлоза».

Наиболее знаменитое открытие Пайен, сделанное вместе с Жан-Франсуа Персо в 1833 году, — фермент диастаза (амилаза), которая расщепляет крахмал на олигосахариды. Это стал первый в истории науки описанный фермент.

В 1962 году Американское химическое общество учредило премию Ансельма Пайена.

Биография[править | править код]

Ссылки[править | править код]