Пайен, Ансельм

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ансельм Пайен
Anselme Payen
Anselme Payen.jpg
Дата рождения:

6 января 1795({{padleft:1795|4|0}}-{{padleft:1|2|0}}-{{padleft:6|2|0}})

Место рождения:

Париж, Франция

Дата смерти:

12 мая 1871({{padleft:1871|4|0}}-{{padleft:5|2|0}}-{{padleft:12|2|0}}) (76 лет)

Место смерти:

Париж, Франция

Страна:

Франция

Научная сфера:

Химия

Место работы:

Центральная школа Парижа (Париж)

Альма-матер:

Политехническая школа

Известен как:

первооткрыватель целлюлозы, фермента диастаза

Ансельм Пайен на Викискладе

Ансе́льм Пайе́н (фр. Anselme Payen; 6 января 1795, Париж — 12 мая 1871, Париж) — французский химик, открывший целлюлозу.

Первым изучил химию целлюлозы и лигнина. При попытке разделить древесину на составные части Пайен обнаружил, что при обработке её азотной кислотой образуется волокнистое вещество, аналогичное хлопку. Анализ показал, что химическая формула вещества — C6H10O5. Работы были опубликованы в 1838 году, а в следующем 1839 году в научную литературу вошёл термин «целлюлоза». Наиболее знаменитое открытие Пайен, сделанное вместе с Жан-Франсуа Персо, — фермент диастаза (амилаза), которая расщепляет крахмал на олигосахариды. Это стал первый в истории науки описанный фермент.

В 1962 году Американское химическое общество учредило премию Ансельма Пайена.

Биография[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

  • Anselme Payen Award
  • Payen et Persoz, « Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels », Annales de chimie et de physique, 2e série, t. 53, 1833, pp. 73–92.