Сакуский пивоваренный завод
| Сакуский пивоваренный завод | |
|---|---|
 | |
 | |
| Тип | акционерное общество |
| Год основания | 1820 год |
| Прежние названия | Сакуский экспериментальный пивоваренный завод |
| Основатели | Карл Фридрих фон Ребиндер[d] |
| Расположение |
 Эстония, Таллин |
| Отрасль |
производство напитков (МСОК: 11) |
| Продукция | Пиво, лимонад, слабоалкогольные напитки |
| Оборот | 61 704 000 € (2018 год) |
| Число работников | 312 (2019 год) |
| Сайт | saku.ee/ru/ |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Са́куский пивова́ренный заво́д (эст. Saku Õlletehas) — производитель алкогольных и прохладительных напитков в Эстонии. Один из крупнейших пивоваренных заводов Эстонии. Расположен в посёлке Саку.
История[править | править код]
В Российской империи[править | править код]
В октябре 1820 года владелец мызы Саку, граф Карл Фридрих фон Ребиндер (1764—1841), открыл на мызе пивоварню. Когда в 1866 году мыза перешла во владение Валериана Багговута (Valerian Baggehufwudt, 1843—1923), было произведено обновление пивоварни, и в 1871 году пиво сакуской пивоварни заняло видное место на пивном рынке Таллина. В июне 1875 года в Кадриорге прошла сельскохозяйственная выставка, на которой сакуское пиво получило бронзовую медаль[1][2].
В 1876 году вместо маленькой мызной пивоварни Валериан Багговут построил пивоваренный завод, работавший на паровой энергии, и в 1877 году на нём была произведена первая партия пива. В 1880 году сакуское пиво получило второй приз и бронзовую медаль на выставке в Риге[1].
Для победы в ожесточённой конкуренции между пивными заводами требовались большие инвестиции, и в 1899 году было решено основать акционерное общество «Саку Ыллетехас» (эст. AS Saku Õlletehas). В число его владельцев вошли местные финансовые олигархи во главе с банкиром Георгом Шеелем (Georg Scheel) и спиртовым фабрикантом Альфредом фон Розеном (Georg Friedrich Wilhelm Alfred von Rosen, 1850—1921). В 1890 году на сакуском пивзаводе было сварено 203 800 вёдер пива, а его главный конкурент Revalia произвёл только 153 000 вёдер. Успешное развитие Сакуского пивзавода привело к закрытию Revalia, последнего пивзавода в Таллине, в 1911 году, и Saku Õlletehas стал монополистом во всём уезде Харьюмаа[1].
В 1913 году на Сакуском пивзаводе было произведено 285 333 вёдер пива, при этом у всех работников было много сверхурочных часов. Торговая сеть акционерного общества включала пивные рестораны и магазины в разных областях Эстляндской губернии[2].
С началом Первой мировой войны объёмы производства упали почти на 60 %. Комендант морской крепости Петра Великого, которому подчинялись также и окрестности Таллина, отдал приказ уничтожить заводские запасы, и в реку было слито почти 60 000 вёдер свежесваренного и отстоявшегося пива. Дважды было проведено сокращение персонала[2].
В марте 1920 года, по решению главного собрания акционеров, которое созвали входящие в правление акционерного общества Saku Õlletehas Валериан Багговут, Роберт Шульман (Robert Schulmann) и Пауль Шеель (Paul Scheel), было подано заявление Торгово-промышленному министерству Эстонской Республики о повторной регистрации предприятия, как это предусматривал закон. Согласие министра финансов было получено в мае 1921 года[2].
В начале 1920-х годов в Эстонии работало 9 пивных производств, и Сакуский пивзавод скоро стал монополистом в северной Эстонии[2]. В 1928 году вместо штофа пиво начали разливать в полулитровые бутылки[1].
Зарплата работников Сакуского пивзвода была в размере 40—50 крон, что в то время более-менее соответствовало средней зарплате рабочего человека. Одно время завод выдавал часть зарплаты каждый день в виде двух литров бесплатного пива, которое не разрешалось перепродавать[2].
Валериана Багговута на его посту сменил Роман Андреас фон Антропофф (Roman Andreas von Antropoff, 1867–1953). До этого он работал в лаборатории петербургского пивзавода, а затем был директором крупного пивоваренного завода «Бавария» в Петербурге. Антропофф руководил заводом в 1922—1925 годах. Коммерческим директором акционерного общества с начала 1920-х годов был Ханс Нейфельд (Hans Neufeldt). Он оставил свою должность в июне 1940 года и эмигрировал в Германию[2].
Правила внутреннего распорядка[править | править код]
В марте 1903 года на утверждение старшего фабричного инспектора Эстляндской губернии были поданы «Правила внутреннего распорядка» и «Таблица штрафов» Сакуского пивзавода. В правилах внутреннего распорядка было 15 параграфов.
Параграф 3 предусматривал, что в течение первых шести дней работы руководство завода могло без предупреждения уволить нового работника, а также и сам работник мог без препятствий оставить работу в течение этого времени.
Параграф 4 определял длительность рабочего дня — 12 часов, включая предусмотренные перерывы.
Зарплата выплачивалась два раза в месяц, сверхурочная работа выполнялась на основе добровольности и договорённости. Оборудование, инструменты и рабочие помещения работники должны были убирать сами в течение рабочего дня.
Параграф 9 гласил, что рабочие должны беспрекословно подчиняться руководству завода и законным распоряжениями мастера, они должны ответственно исполнять свою работу и бережно обращаться с заводскими средствами производства.
Параграф 12 подчёркивал, что на заводе запрещено курение, участие в различного вида играх, галдёж, драки и споры.
Работники проживали в заводских квартирах, и каждый работник должен был в 22 часа находиться в своей квартире. Ночное отсутствие дома требовало особого однократного письменного разрешения заводского руководства или мастера[2].
В Советской Эстонии[править | править код]
В 1940 году завод был национализирован. В период советской власти завод являлся одним из крупнейших предприятий пищевой промышленности Эстонии[3].
В 1950-х годах на смену старым рецептам и технологиям пришли общесоюзные стандарты (ГОСТ)[2].
В начале 1960-х годов число работников завода составило 250 человек, из них непосредственно на производстве было занято 215 человек[4].
С 1976 года предприятие носило название Сакуский экспериментальный пивоваренный завод[1] (эст. Saku Eksperimentaalõlletehas). Это давало возможность приобретать оборудование в Чехословакии и ГДР и выплачивать работникам повышенную зарплату, а производственников отправить на обучение в Дрезден[4].
Численность персонала завода по состоянию на 1 января 1979 года составляла 346 человек[3].
В 1985 году Сакуский пивзавод пережил второй после Второй мировой войны «сухой закон», на этот раз — инициированный Михаилом Горбачёвым. Производство пива в СССР хотели сократить почти в 2 раза. Начатое до этого инвестирование в обновление завода было приостановлено[5]. В ходе антиалгокольной кампании Москва потребовала начать производство безалкогольного пива, и хотя необходимая технология отсутствовала, на Сакуском пивзаводе попробовали изготовить такое пиво[4].
Выпускаемая продукция[править | править код]
- Пиво «Жигулёвское» (Žiguli õlu)
- Пиво «Московское» (Moskva õlu)
- Пиво «Сакуское» (Saku õlu, в середине 1970-х годов получило Государственный знак качества СССР)
- Пиво «Сакуское светлое» (Saku hele õlu)
- Пиво «Сакуское тёмное» (Saku tume õlu)
- Пиво «Золотой ячмень» (Kuldne oder)
- Пиво Рижское (Riia õlu)
- Пиво Украинское (Ukraina õlu)
- Пиво Майское (Mai õlu)[1][6].
Фотографии:
В независимой Эстонии[править | править код]
После отделения Эстонии от СССР, в 1991 году, было создано совместное предприятие со шведской пивоварней Pripps и финской компанией Hartwall — Baltic Beverages Holding, которое приобрело 75 % акций сакуского завода. Началась реконструкция производства, было проведено исследование эстонского рынка пива[1].
В 1995 году Сакуский пивоваренный завод стал акционерным обществом[1]. В 1996 году на заводе стали производить безалкогольное пиво[5].
С 2001 года Сакуский пивоваренный завод представляет в Эстонии пиво Carlsberg и занимается его сбытом.
С 2008 года Сакуский пивоваренный завод на 100 % стал принадлежать датской пивоваренной корпорации Carlsberg и прекратил нотирование своих акций на Таллинской бирже[1].
Предприятие производит более десяти сортов пива, а также сидр, несколько видов минеральной воды Vichy и безалкогольное пиво; небольшими партиями производится «сезонное» пиво.
В 2000 году, в честь своего 180-летнего юбилея, завод выпустил пиво высшего качества, входящее в т.н. сегмент «супер-премиум», под названием Sack bei Reval. В том же году предприятие получило сертификат качества ISO 9001[1].
Торговый оборот предприятия в 2018 году составил 61 704 000 евро (2-е место среди пивоваренных заводов Эстонии)[7]. По состоянию на 30 июня 2019 года численность работников завода составляла 312 человек[8].
В 2020 году в списке ТОП-101 предприятий Эстонии Сакуский пивзавод занял 69-е место[9].
Выпускаемая продукция[править | править код]
Пиво:
- Saku Originaal (выпущенное в 1993 году первое современное качественное пиво Эстонии, ставшее лидером эстонского рынка[1])
- Saku Rock (первая партия пива была выпущена в 1994 году к рок-фестивалю Saku Rock[1])
- Saku Kuld (в 2005 году завод представил его пивным гурманам как эксклюзивное местное пиво, и объёмы его продаж в три раза превзошли запланированные[5])
- Saku Abbey
- Saku Hele (сварено в честь Валериана Багговута по старейшему рецепту сакуской пивоварни, в год его выпуска бутылку украшал герб семейства Багговутов[5])
- Saku Tume
- Saku Lite
- Saku On Ice (его первый выпуск в 1999 году положил начало производству пива с мягким вкусом, быстро завоевавшего популярность у потребителей[5])
- Taurus
- Saku President (3 сорта)
- Blond
- Saku Porter
- Saku Dublin Porter
- Saku Mõdu
- Žiguli
Сидр:
- Kiss
- Zip
- D-Light
Литература[править | править код]
- Küllo Arjakas, Mart Juur. Saku Õlletehas 195. Eesti õllekultuuri edendamine 1820—2015. — Tallinn: Menu Kirjastus, 2015. — 320 с. — ISBN 9789949549108.
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 История. Saku Õlletehas. Дата обращения: 5 октября 2019. Архивировано 9 августа 2020 года.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sakust saab parema õlle kui Saksamaalt ja Inglismaalt. Kroonika. Delfi (24 сентября 2015). Дата обращения: 5 октября 2019. Архивировано 9 августа 2019 года.
- ↑ 1 2 Советская Эстония / Гл. ред. Г. Наан. — Энциклопедический справочник. — Таллин: Валгус, 1979. — С. 137, 142. — 440 с.
- ↑ 1 2 3 Küllo Arjakas, Mart Juur. Saku Õlletehas 195. Eesti õllekultuuri edendamine 1820-2015. — Tallinn: Menu Kirjastus, 2015. — ISBN 9789949549108.
- ↑ 1 2 3 4 5 Õlletehasest - Ajalugu. Saku Õlletehas. Дата обращения: 5 октября 2019. Архивировано 19 сентября 2020 года.
- ↑ Saku 195: nõukogude ajal pruuliti õlut auruveduri ja õmbluspoest ostetud mõõdulindi toel. Kroonika / Delfi (1 октября 2015). Дата обращения: 5 октября 2019. Архивировано 22 октября 2018 года.
- ↑ SAKU ÕLLETEHASE AS. Inforegister. Дата обращения: 5 октября 2019. Архивировано 2 октября 2019 года.
- ↑ SAKU ÕLLETEHASE AS. E-Krediidiinfo (30 июня 2019). Дата обращения: 5 октября 2019. Архивировано 2 октября 2019 года.
- ↑ TOP 101 - 2020. Eesti väärtuslikumad ettevõtted (эст.). top101.ee. Дата обращения: 22 августа 2021. Архивировано 13 апреля 2021 года.