Литовское пиво

Литовское пиво — пиво, производимое в Литве и пивные обычаи этой страны. Литва не очень известна во всем мире своим пивом, но это одна из немногих стран в Европе, где существует независимая пивная традиция, в которой пивоварни не просто варят пиво в стилях, разработанных в других странах.

История

Литва имеет давнюю традицию домашнего пива, впервые упомянутую в летописях XI века, пиво варили для древних балтийских праздников и ритуалов. Древним литовским богом пивоварения и медовухи был Рагутис или Ругутис (Ragutis/Rūgutis). 21 сентября называлось праздничным Алутинисом, Коштувесом или Рагаутувесом (Alutinis, Koštuvės или Ragautuvės) – первое пиво, сваренное из урожая текущего года.

Традиции пивоварения на этих землях появились еще в Средневековье; каждая литовская семья варила свое домашнее пиво по собственному семейному рецепту. При монастырях хмельной напиток начали изготавливать более 400 лет назад. Первая в Литве пивоварня была основана в XVII веке в монастырском комплексе монашеского ордена босых кармелитов (сегодня это римско-католический храм, Костёл Святой Терезы ; возведён в 1650 году). Традиционное фермерское пивоварение сохранилось в Литве и по сей день. Любители пива, с давних времён, по праву считают город Биржай центром пивоварения Литвы.

В советские времена пивоварение стало расширяться в более широких масштабах: были построены, по чешским технологиям, крупные пивзаводы в Утене (Utenos alus) и Клайпеде (Švyturys). После обретения Литвой независимости процесс пивоварения набрал обороты, и вскоре в стране насчитывалось более 200 пивоваренных заводов. Многие из них с тех пор прекратили свою деятельность, но в стране до сих пор действует около 80 пивоваренных заводов, из которых около 60—70 производят пиво в стилях, неизвестных в остальном мире (некоторые из них очень близки к традиционным сортам пива, производимым фермерами, тогда как другие развились из этой традиции, в результате превращения традиционных пивоваров в достаточно крупные региональные пивоварни).

Сегодня Литва входит в 20-ку стран мира с наибольшим потреблением пива. Потребление: 2012 г. — 72 л/чел. (19-е место в мире); 2013 г. — 89 л/чел. ; 2014 г. — 95 л/чел. (5-е место); 2015 г. — xx л/чел. (?-е место); 2016 г. — 90 л/чел. (5-е место).
22 % литовцев (20 % эстонцев и 11 % латышей) пьют пиво несколько раз в неделю, пиво остаётся самым популярным напитком в прибалтийских странах. Пиво – самый распространенный алкогольный напиток в Литве.

В местах общественного питания было продано лишь 7 % алкоголя (2015). Это связано с не сильно популярной культурой баров (при этом, в середине 2010-х число пивных стало резко сокращаться, цены в оставшихся при этом значительно повысились).
«Мы страна людей, пьющих пиво, но рядом идут и крепкие напитки», – доцент Вильнюсского университета Вита Карпушкене.

В 2015 г. (после введения евро) крупнейшее в Литве пивоваренное предприятие «Švyturys-Utenos alus» снизило цены на свою продукцию, в результате выросли продажи. Поднялись они и у двух других крупнейших пивоваренных групп Литвы — «Kalnapilio-Tauro grupė» и «Volfas Engelmanas» (заодно поднимая негативный рейтинг Литвы, как крупнейшего потребителя алкоголя (на душу населения) в мире).
С марта 2017 года в Литве резко повысили акцизы на алкоголь (согласно плану действий правительства Литвы по уменьшению употребления алкоголя в стране), на пиво — на 112 %. Это привело к увеличению стоимости пива в рознице в среднем на 10 %.

С марта 2016 г. была введена система депозита — при покупке пива в любой таре, уплачивается депозит (залог) в 10 евроцентов, которые получаются покупателем после сдачи использованной тары в таромат (наличные выдаются в кассе магазина).

С середины 2010-х в Литве, как во всей Европе, всё большую популярность обретает крафтовое пиво; однако эта категория пива всё ещё является нишевой, и популярна только среди жителей крупнейших городов.

Производители

Производители:

• концерн Švyturys-Utenos alus (принадлежит Carlsberg Group):
  • Švyturys (Клайпеда);
  • Utenos alus (Утена).

• концерн Kalnapilio–Tauro grupė:
  • Tauras (Вильнюс)
  • Kalnapilis (Паневежис)

• Biržų Alus («Биржу алус») (Биржай)
• Gubernija («Губерния») (Шяуляй)
• Mažeikių Lokio alus (Мажейкяй)
• Volfas Engelman (Каунас), бывш. Ragutis («Рагутис»); UAB "Kauno Alus" (бывш. AB "Žalsvytis");
• Rinkuškiai («Ринкушкяй») (Биржай)
• Vilniaus alus (Вильнюс)

малые пивоварни

• «Пиво усадьбы Бутауто» (Butautų dvaro alus; дер. Бутаутай, Биржайский р-н)
• «Тарушкская пивоварня» (Taruškų Alaus Bravoras; пос. Тракишкис, неподалеку от Панявежиса), одна из основных членов объединения «Пивоварни Аукштайтии» (Aukštaitijos bravorai)
• Aukštaitijos bravorai (Биржай)
• Dundulis в Паневежисе
• Jovarų alus Пакруойисе
• Joalda в Ионишкелисе

Музеи

• Музей пива в Биржайском замке
• Музей пива «Утянос алус» в пивоварне «Утянос алус»

См. также

• Список стран по потреблению пива на человека
• Литовская кухня

Ссылки

• сюжет Вильнюсские пивные XIX века в док. цикла «Вильнюс 100 лет назад», 5 сентября 2017 (Первый Балтийский Канал)
• Литва — край пива // vilniusinlove.com
• Литовское пиво: гордиться или стыдиться? // "Обзор"
• «Aukštaitijos bravorai» («Пивоварни Аукштайтии») — объединение, членами которого являются малые литовские пивоварни, не принадлежащие иностранному капиталу.