Пирог с патокой

Пирог с патокой
англ. Treacle tart
Входит в национальные кухни
Британская кухня
Страна происхождения	Великобритания
Компоненты
Основные	песочное тесто
Медиафайлы на Викискладе

Пирог с патокой (англ. Treacle tart) — традиционный британский десерт. Самый ранний известный рецепт такого пирога был опубликован в кулинарных книгах английской писательницы Мэри Джеври в конце XIX века.

Десерт

Пирог готовится из песочного теста. Начинкой ему служит густой золотой сироп (также называемый патокой). Кроме того, при приготовлении пирога традиционно используются панировочные сухари и лимонный сок или цедра. Некоторые современные варианты рецепта предполагают использование молотого миндаля вместо панировочных сухарей. Пирог с патокой обычно подаётся горячим или тёплым и сервируется топлёными сливками, или обычными сливками, или шариком мороженого, или заварным кремом.

В популярной культуре

• В так называемом рифмованном сленге английского языка выражение «пирог с патокой» обозначает возлюбленного.
• Пирог с патокой упоминается в британском фэнтезийном фильме 1968 года «Читти Читти Банг Банг». Отрицательный персонаж Ловец Детей, пытается выманить детей из подвала, крича, что он раздаёт бесплатные сладости.
• В англоязычной версии серии книг о Гарри Поттере любимая еда Гарри — пирог с патокой, который часто подаётся на праздниках в Хогвартсе.
• Пирог с патокой иносказательно упоминается в британском фильме 1973 года «О, счастливчик!» как предупреждение главному герою (Мику Трэвису) об осторожности в отношениях с Мэри Бол.

См. также

• Список пирогов
• Пирог с маслом
• Сахарный пирог

Ссылки

• Jewry M. Warne's Model Cookery: With Complete Instructions in Household Management and Receipts : [англ.]. — F. Warne. — London, 1899.