Пирожное Рунеберга

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пирожное Рунеберга
Пирожное Рунеберга
Пирожное Рунеберга
Входит в национальные кухни
Автор Ларс Астениус, Фредрика Рунеберг
Компоненты
Основные малиновый джем , миндальная крошка, сахар, арак или ром
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Пирожное Рунеберга (фин. Runebergintorttu; швед. Runebergstårta) — кондитерское изделие, изготовляемое с добавлением миндальной крошки, арака или рома и украшенное каплей малинового джема в кольце из сахарной глазури, имеет цилиндрическую форму и весит около 100 г. Пирожное получило своё название по имени почитаемого финского поэта Йохана Людвига Рунеберга (1804–1877), автора национального гимна, который, по легенде, был большим любителем этого лакомства. Рецепт пирожного, изначально принадлежавший кондитеру из Порвоо Ларсу Астениусу, был усовершенствован женой Рунеберга Фредрикой[1]. Пирожные Рунеберга широко продаются в Финляндии в период перед национальным праздником Финляндии днём Рунеберга, который ежегодно отмечается 5 февраля[2]. В современной Финляндии более популярен безалкогольный вариант рецепта.

Примечания[править | править код]

  1. История создания пирожного и рецепт на городском сайте Порвоо (недоступная ссылка). Дата обращения: 12 ноября 2015. Архивировано 18 декабря 2015 года.
  2. В Финляндии отмечают День Рунеберга – пирожного или поэта?. yle.fi. Служба новостей Yle (2015-2-5). Дата обращения: 12 ноября 2015.