Пирофосфат калия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пирофосфат калия
Изображение химической структуры
Общие
Систематическое
наименование
Пирофосфат калия
Традиционные названия Фосфорнокислый калий, пиро; дифосфат калия
Хим. формула K4P2O7
Физические свойства
Состояние бесцветные кристаллы
Молярная масса 330,34 г/моль
Плотность 2,56; тригидрат - 2,83 г/см³
Термические свойства
Температура
 • плавления 1104 °C
 • разложения 1104 °C
Мол. теплоёмк. 251,5 Дж/(моль·К)
Энтальпия
 • образования -3201,6 кДж/моль
Классификация
Рег. номер CAS 7320-34-5
PubChem
Рег. номер EINECS 230-785-7
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E450(v)
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Пирофосфат калия — неорганическое соединение, соль калия и дифосфорной кислоты с формулой K4P2O7, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Получение[править | править код]

Физические свойства[править | править код]

Пирофосфат калия образует бесцветные кристаллы гексагональной сингонии, пространственная группа P 61, параметры ячейки a = 1,021145 нм, c = 4,26958 нм, Z = 18.

При 280°С происходит переход в фазу гексагональной сингонии, пространственная группа P 63/mmc, параметры ячейки a = 0,59645 нм, c = 1,44972 нм, Z = 2.

Растворяется в воде, не растворяется в этаноле.

Образует кристаллогидрат состава K4P2O7•3H2O.

Применение[править | править код]

Промышленный пирофосфат калия используется в лакокрасочных покрытиях, моющих средствах, средствах для очистки накипи, бурении нефтяных скважин, текстильно-вспомогательных веществах, бесцианистом оцинковании, поверхностной обработке, обработке воды, очистке гончарной глины, и т.д.

В текстильной промышленности он используется как диспергирующая добавка и буферный агент для улучшения качества отбеливания и окрашивания удалением малого количества ионов железа из воды.

Благодаря свойству образования комплексов, это вещество может образовать стабильные комплексы с ионами Ca2+, Mg2+ в жесткой воде. Поэтому, он широко используется как промышленное моющее средство.

Он также может защитить железо, свинец, цинк и другие металлы от коррозии.

Пищевой пирофосфат калия используется в пищевых добавках, эмульгаторах, комплексообразующих веществах, усилителях, и т.д. Он может предотвратить потерю цвета у консервированных фруктов, увеличить степень набухания мороженных и выход ветчины и колбасы, увеличить влагоудерживающую способность рыбы и мяса, улучшить вкус макарон и предотвратить старение сыра, и т.д.

Литература[править | править код]

  • Химическая энциклопедия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1990. — Т. 2. — 671 с. — ISBN 5-82270-035-5.
  • Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.
  • CRC Handbook of Chemistry and Physics. — 89th Edition. — Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.