Подсолнечник

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Подсолнечник
Helianthus annuus 001.JPG
Подсолнечник однолетний. Общий вид группы цветущих растений
Научная классификация
Международное научное название

Helianthus L., 1753

Типовой вид
Виды
См. раздел Виды
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   36611
NCBI   4231
EOL   44915
GRIN   g:5474
IPNI   9250-1

Подсо́лнечник (лат. Heliānthus[2]) — род растений семейства Астровые.

Наиболее известные видыподсолнечник масличный и подсолнечник клубненосный.

Этимология[править | править вики-текст]

Латинское научное название рода (лат. helianthusсолнечный цветок), происходит от греческих слов helius («солнце») и anthemon («цветок»). Русское название возникло из-за того, что его соцветия всегда поворачиваются навстречу к солнцу, которое выражено больше, чем у других растений (так называемый гелиотропизм — поворот раскрытых и обращённых к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону, как частный случай фототропизма)[3][4]. Частично это правда: подсолнухи действительно поворачиваются к солнцу, но только до того, как они раскроются – с этого момента они смотрят на восток на протяжении всего дня.

Этот обширный и полиморфный род, происходящий из Северной и Южной Америки, насчитывает в настоящее время около 110 видов[4]. В основном травянистые виды произрастают в Северной Америке, полукустарниковые виды — преимущественно в Мексике и Перу. Некоторые виды растут как сорное растение[5][6].

Биологическое описание[править | править вики-текст]

Иллюстрация модели Вогеля для n=1..500.
Распределение семян в подсолнечнике.

Подсолнечникам характерен видовой полиморфизм. В зависимости от вида — это травы, полукустарники и кустарники. Большинство из них многолетники[4][5].

Характерен высокий стебель, покрытый супротивными или попеременными жёсткими листьями[6].

Соцветие: у одних видов небольшая, у других — очень крупная головка, одиночная, или по нескольку в раскидистой метёлке. Головка имеет полушаровидную или широкую обвёртку, состоящую из 2 или многих рядов листков; общее цветоложе плоское, либо более или менее выпуклое, покрытое сложенными вдоль плёнчатыми, иногда довольно жёсткими, прицветниками; краевые цветки бесполые, язычковые, расположены в 1 ряд; центральные цветки обоеполые трубчатые.

Плод — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, несущая 2-4 сваливающихся острия, или 2 довольно крупных, сухо-кожистых чешуйки.

Учёный Х. Фогель (H. Vogel) в 1979 году предложил модель для распределения цветков и семян в корзинке цветка подсолнечника, которая имеет вид:

r = c \sqrt{n},
\theta = n \times 137.5^{\circ},

где θ — угол, r — радиус или расстояние от центра, а n — номер цветка и c — константа. Это форма спирали Ферма.

Виды[править | править вики-текст]

Род включает, по разным данным, от 55 до 110 видов, из которых наиболее известны следующие[5][7]:

Inula sp. 0.5 R.jpg
Helianthus occidentalis - Few Leaf Sunflower.jpg
Helianthus grosseserratus.jpg
Helianthus maximiliani (5020305601).jpg
Helianthus x laetiflorus 001.JPG
Виды подсолнечника, слева-направо:
Helianthus atrorubens, Helianthus occidentalis, Helianthus grosseserratus, Helianthus maximiliani, Helianthus laetiflorus

Хозяйственное значение и применение[править | править вики-текст]

Наиболее известные и распространённые виды подсолнечника — это подсолнечник масличный, или однолетний и топинамбур, или подсолнечник клубненосный[7].

Подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире и используется в качестве пищевого (плоды, подсолнечная халва, подсолнечные козинаки, подсолнечное масло, саломас, маргарин), медоносного, лекарственного (настойка, масло), кормового (жмых, силос, сенаж, шрот, обмолоченные корзинки, полова), технического (производство бумаги, поташа, мыла, топлива, лакокрасочных материалов), каучуконосного, мелиоративного, декоративного растения[4][5][6][8][9][10].

Подсолнечник клубненосный, также выращивается в промышленных масштабах и используется в качестве пищевого (клубни, суррогат кофе, чипсы, инулин, патока), медоносного, кормового (клубни, силос, сенаж, комбикорм), мелиоративного, декоративного растения[11][12][13].

Другие виды растений рода Подсолнечник менее распространены и в основном используются в декоративных целях.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Латинское родовое название происходит от лат. helianthus — солнечный цветок.
  3. Подсолнечник, Занимательный этимологический словарь. Н. М. Голь. 2007.
  4. 1 2 3 4 Подсолнечник, Биологический энциклопедический словарь.
  5. 1 2 3 4 Подсолнечник, Большая советская энциклопедия.
  6. 1 2 3 Подсолнечник, Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.
  7. 1 2 Терентьева Е. Подсолнечники: Немного истории // В мире растений. — 2002. — № 10. — С. 28-35.
  8. Ватолин Д. О мёде и не только о нём // Наука и жизнь. — 2008. — № 11. — С. 124.
  9. Подсолнечник. Энциклопедия Научной Библиотеки. Проверено 5 октября 2012. Архивировано из первоисточника 19 октября 2012.
  10. Подсолнечники в культуре, Энциклопедия декоративных садовых растений (из статьи в журнале «В мире растений»).
  11. Топинамбур, Биологический энциклопедический словарь.
  12. Топинамбур, Большая советская энциклопедия.
  13. Топинамбур/Армения, Викиновости от 16 мая 2013 года.

Литература[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Helianthus
  • Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: Баев А. А. и др.. — 2-е изд., испр. — М.: Сов. энциклопедия, 1989.

Ссылки[править | править вики-текст]


Масличные культуры
Арахис | Горчица белая | Горчица сарептская | Горчица чёрная | Клещевина | Кокосовая пальма | Конопля | Кунжут | Лён | Ляллеманция | Олива европейская | Перилла | Подсолнечник | Кукуруза | Рапс | Рыжик | Сафлор | Соя | Тунг | Хлопчатник | Чуфа