Породы домашних быков

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Породы домашних быков — генетически устойчивые разновидности домашних быков, возникшие в результате искусственного отбора. Это отдельные группы близкородственых и внешне подобных друг другу домашних быков, обладающих характерными особенностями, которые получены путем селекции и поддерживаются человеком. На сегодняшний день создано большое количество пород, приспособленных к различным климатическим зонам. В современном скотоводстве насчитывается примерно 300 пород крупного рогатого скота, наиболее широко распространенных в мире (всего их насчитывается более 1080), а также 121 порода зебу, 29 пород гибридного происхождения (помеси крупного рогатого скота и зебу) и 38 пород буйволов.

История разведения[править | править вики-текст]

Относительно происхождения домашних быков точно так же, как и о козах или овцах, трудно сказать что-либо определенное: можно только думать, что крупный рогатый скот во всех 3 частях Старого Света имел не одного общего родоначальника, а несколько различных. Известно также, что в Древнем Египте и Индии уже в ранние времена существовали различные породы домашнего скота. Впоследствии некоторые из них совершенно исчезли или изменились до неузнаваемости, другие, наоборот, сохранили все свои существенные признаки.

Интересные факты[править | править вики-текст]

  • В СССР разводили около 50 пород и породных групп крупного рогатого скота, из которых наибольшее распространение получили: симментальская, красная степная, черно-пёстрая, швицкая, холмогорская, бестужевская, ярославская, костромская, бурая латвийская и казахская белоголовая.
  • В США, Канаде, Аргентине и Уругвае основное количество говядины получают от скота мясных пород, в европейских странах — от скота молочных и молочно-мясных пород. В связи с этим в селекции молочных пород большое внимание уделяют повышению их мясной продуктивности, а также проводят промышленное скрещивание с мясными породами.
  • На северо-востоке США, где сконцентрированы крупные города, наиболее развито молочное скотоводство, в районах Великих равнин (мясной пояс) в основном сосредоточено мясное скотоводство, в западных и юго-западных штатах в больших количествах проводят откорм скота.
  • Известно, что как дикий бык легко ручнеет, так, напротив, домашний скот без призора человека быстро дичает. История размножения одичавшего скота в пампасах Южной Америки достаточно подтверждает это.

Классификация пород крупного рогатого скота[править | править вики-текст]

По различным признакам породы крупного рогатого скота объединяют в несколько групп. Существуют 3 классификации пород скота:

  • краниологическая,
  • хозяйственная,
  • географическая.

Краниологическая классификация[править | править вики-текст]

Краниологическая классификация основана на различиях в строении черепа. Выделяют следующие типы крупного рогатого скота:

  • узколобый — голландская, холмогорская, серая украинская, ярославская, тагильская, красная степная и др. породы;
  • лобастый — симментальская и все производные от неё породы;
  • короткорогий — швицкая, джерсейская, костромская, лебединская и др.;
  • короткоголовый — тирольская, герефордская, красная горбатовская, казахская белоголовая и др.;
  • пряморогий — калмыцкая порода, монгольский скот;
  • комолый — все безрогие породы Северной Европы.

Хозяйственная классификация[править | править вики-текст]

Направление продуктивности Описание Происхождение Название породы
Специализированные молочные породы Молоко крупного рогатого скота используется человечеством в пищу уже более шести тысяч лет. На сегодняшний день доля коровьего молока от общего количества потребляемой молочной продукции составляет 95 %. айрширская
бурая швицкая
гернзейская
голштинская
джерсейская
красный датский скот
красный прибалтийский скот
красная степная
тагильская
холмогорская
черно-пёстрая
ярославская
Специализированные мясные породы Мясные породы коров селекционируются на протяжении последних 300 лет. Целью этих селекций является создание животных, способных с максимальной эффективностью превращать корм в высококачественную говядину. Мясные коровы производят также и молочную продукцию, но ее количество поддерживается на уровне, обеспечивающем только выкармливание молодняка. Это связано с тем, что физиологические процессы, связанные с образованием молока и мяса, совершенно различны. Традиционно наиболее распространенным и популярным был мясной скот британских пород, созданных в XVIII—XIX вв. Именно эти животные стали основой производства мяса в Америке, Австралии, некоторых регионах Азии, в Восточной и Южной Африке, континентальной Европе, на территории бывшего СССР и в Японии. Британского происхождения абердин-ангусская
бифбилд
галловейская
герефордская
девонская
декстер
линкольнская
лонгхорнская
суссекская
хайленд
шортгорнская
Французского происхождения лимузинская
мен-анжу
салерская
светлая аквитанская
шароле
Итальянского происхождения кианская
маркиджанская
пьемодская
романьольская
Российского происхождения казахская белоголовая
казахская (киргизская)
калмыцкая
серая украинская
Породы гибридного происхождения африкандер
бифмастер
боран
барзона
босмара
браман
брангус
катало
Санта-Гертруда
шабрай (чабрай)
волынская мясная
Комбинированные породы скота Мясо-молочные породы алатауская
бестужевская
бурый карпатский скот
кавказская бурая
костромская
красная горбатовская
красная тамбовская
лебединская
симментальская
синяя корова
суксунская
сычёвская
бурая швицкая
юринская
якутская

Географическая классификация[править | править вики-текст]

Согласно географической классификации различают породы скота:

  • низменные — преимущественно молочные;
  • горные — тирольская, швицкая;
  • степные — украинская степная, красная степная и др.

Распространенные в России породы[править | править вики-текст]

В России распространены следующие породы домашних быков[источник не указан 26 дней]:

  • абердин-ангусская:
    • волгоградский тип, созданный на основе высококровных помесей, полученных от скрещивания животных абердин-ангусской и калмыцкой пород (животные обладают высокой мясной продуктивностью и убойным выходом);
  • айршиская:
    • новоладожский тип, выведенный методом линейного подбора с использованием умеренного инбридинга, при использовании быков-производителей из Финляндии, Норвегии, Швеции и США, с применением жесткого однородного подбора (животные молочного направления продуктивности, хорошо приспособленные к эксплуатации в условиях промышленной технологии),
    • тип «Смена», созданный методом внутрипородного отбора на основе айрширского скота финского происхождения с использованием крупных быков-производителей американской селекции (животные молочного направления продуктивности);
  • англерская;
  • бестужевская;
  • бурая швицкая:
    • кавказский тип,
  • смоленский тип, выеденный методом сложного воспроизводительного скрещивания с использованием мирового генофонда бурых и джерзейской пород;
  • галловейская;
  • герефордская:
    • садовский тип, созданный методом чистопородного линейного разведения с использованием гомогенного и гетерогенного подбора, а также кроссов линий,
    • сонский тип,
    • уральский тип, созданный методом чистопородного разведения с использованием лучшего генофонда маточного поголовья племенных хозяйств и быков-производителей канадской селекции укрупненного типа с использованием жесткого отбора по экстерьеру, живой массе и интенсивности роста (животные мясного направления продуктивности);
  • голштинская;
  • истобенская;
  • джерсейская;
  • казахская белоголовая:
    • заволжский тип, выведенный методом чистопородного разведения с использованием линейной селекции (животные комолые, отличаются хорошими мясными формами телосложения и крепкой конституцией;
  • калмыцкая:
    • зимовниковский тип, созданный методом чистопородного линейного разведения с использованием гомогенного и гетерогенного подбора, а также кросса заводских линий и генеалогических групп (животные крупные, сложение типичное для мясного скота),
    • южноуральский тип, созданный методом чистопородного линейного разведения, кроссирования заводских линий и инбридинга (животные мясного направления продуктивности);
  • костромская:
    • караваевский тип;
  • красная горбатовская;
  • красная степная:
    • кубанский тип, созданный путем воспроизводительного скрещивания коров красной степной породы с быками голштинской породы красно-пестрой масти в дальнейшем разведении помесей в себе на фоне жесткого отбора животных (животные молочного направления продуктивности),
    • кулундинский тип, созданный методом воспроизводительного скрещивания коров красной степной породы с быками англерской и красной датской пород (животные молочного направления продуктивности),
    • сибирский тип, выведенный методом поглотительного скрещивания производителей голштинской породы в стадах красного степного скота Омской области и дальнейшим разведением по типу воспроизводительного скрещивания с использованием жесткого отбора животных желательного типа (животные молочного направления продуктивности);
  • красная тамбовская;
  • красно-пестрая, выведенная методом межпородного скрещивания коров симментальской породы с быками голштинской породы красно-пестрой масти; сочетает технологичность голштинской породы, хорошую молочность, высокие мясные качества:
  • воронежский тип, выведенный методом чистопородного разведения с применением жесткого отбора и подбора поголовья желательного типа в течение ряда поколений;
  • лесновская;
  • лимузинская;
  • обрак, интродуцированная из Франции (животные мясного направления продуктивности);
  • русская комолая, выведенная методом межпородного скрещивания коров калмыцкой породы с быками абердин-ангусской породы с последующим жестким отбором и разведением помесей «в себе» (животные мясного направления продуктивности);
  • салерс;
  • Санта-Гертруда;
  • северная комолая;
  • симментальская:
    • бородинский тип,
    • брединский мясной тип, созданный целенаправленным скрещиванием маток отечественной симментальской породы, быками-производителями симментальской породы немецкой и американской селекций мясного направления продуктивности (животные высокой молочности и умеренного жироотложения);
  • суксунская;
  • сычевская;
  • тагильская;
  • холмогорская:
    • печорский тип,
    • северный тип, выведенный методом вводного скрещивания с быками-производителями голштинской породы селекции США и Канады, и голштинизированными черно-пестрыми производителями из Германии,
    • татарстанский тип, созданный методом сложного воспроизводительного скрещивания холмогорской, черно-пестрой и голштинской пород с последующим разведением помесей в себе, с применением жесткого отбора животных желательного типа, приспособленных к интенсивным технологиям производства молока (животные молочно-мясного направления продуктивности),
    • центральный тип, созданный на основе воспроизводительного скрещивания холмогорской и голштинской пород и дальнейшим разведением помесей различной кровности в себе (животные молочного направления продуктивности);
  • черно-пестрая — очень популярная в России порода молочного направления, завезенная в 1930 году из Германии и Нидерландов:
    • барыбинский тип, созданный с использованием производителей голштинской породы европейской и североамериканской селекции (по данным оригинатора, животные крупные, высокорослые, выраженного молочного типа),
    • богородский тип, созданный путем вводного и воспроизводительного скрещивания коров черно-пестрой породы с быками-производителями голландской и голштинской пород (высокая молочная продуктивность),
    • вологодский тип, созданный на основе воспроизводительного скрещивания коров черно-пестрой породы с быками голштинской породы (животные молочно-мясного направления продуктивности),
    • вятский тип, созданный путем сложного воспроизводительного скрещивания с получением помесей различной доли кровности по голштинской породе, дальнейшим жестким отбором и разведением в себе типичных животных (животные молочного направления продуктивности),
    • тип «Заря»;
    • ирменский тип, выведенный методом поглотительного скрещивания коров черно-пестрой породы с быками голштинской породы американской и канадской селекции с применением аутбредного подбора (животные молочного направления продуктивности),
    • уральский тип, выведенный методом воспроизводительного скрещивания коров черно-пестрой породы с быками-производителями голштинской породы селекции США, Канады и голштинизированными черно-пестрыми производителями из Германии с последующим разведением помесного поголовья в себе (животные молочного направления продуктивности),
    • ленинградский тип, созданный методом поглотительного скрещивания коров черно-пестрой породы местной популяции с быками производителями голштинской породы селекции США, Канады и Германии (животные молочно-мясного направления продуктивности),
    • московский тип — синтетический генотип, созданный с использованием производителей голштинской породы европейской и североамериканской селекций и голландской породы в стадах черно-пестрого скота Московской области (животные выраженного молочного типа),
    • непецинский тип, созданный методом воспроизводительного скрещивания с использованием в селекции животных холмогорской, джерсейской, голландской, голштинской и черно-пестрой пород отечественной и немецкой селекций (животные молочно-мясного направления продуктивности),
    • петровский тип,
    • приобский тип, созданный путем воспроизводительного скрещивания коров черно-пестрой породы западно-сибирской селекции с быками голштинской породы европейской и североамериканской селекций в дальнейшем разведении помесей в себе на фоне жесткого отбора животных по технологичности и молочной продуктивности (животные молочного направления продуктивности),
    • самарский тип, созданный воспроизводительным скрещиванием коров черно-пестрой породы с быками производителями голштинской породы и дальнейшим разведением помесей разной кровности в себе (животные молочного направления продуктивности);
  • шаролезская;
  • шортгорнская;
  • ярославская:
    • михайловский тип, выведенный методом межпородного скрещивания коров ярославской породы с быками голштинской породы чёрно-пестрой масти (тип телосложения молочный).

Так же на территории Российской Федерации распространены внепородные домашние коровы:

См. также[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]