Рактопамин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Рактопамин
Ractopamine.png
Ractopamine.svg
Химическое соединение
Брутто-формула C18H23NO3
CAS
PubChem
Состав

Рактопамин — вещество, используемое в качестве кормовой добавки для увеличения мышечной массы у свиней и крупного рогатого скота.

Фармакологически, это бета-адренергический агонист, принадлежащий к классу фенилэтиламинов. Рактопамин был утверждён Комиссией пищевых и лекарственных продуктов США (FDA) в 1999 году (и канадской CFIA, Canadian Food Inspection Agency, под торговой маркой Paylean® в 2005 году) для использования в свиноводстве, а в начале 2003 года — и для выращивания крупного рогатого скота. Запрещён в Евросоюзе, Китае, на Тайване и в России[1][2].

Общая информация[править | править код]

При использовании в качестве пищевой добавки в корме распространяется через кровь в мышечных тканях, где он связывается с бета-рецепторами в мышечных клетках. Всё это приводит к увеличению синтеза белка, что в итоге приводит к общему росту мышечной массы[3].

При использовании в свиноводстве позволяет увеличить выход свинины с одной особи на три килограмма, а также повышает эффективность кормления на 10 %[4].

Юридический статус[править | править код]

На форуме в Тайбэе в марте 2012 года британский профессор департамента ветеринарной медицины Кембриджского Университета Дональд Брум утверждал, что рактопамин запрещён в 160 странах мира, включая Евросоюз[5]. Тем не менее, в 27 странах, включая Японию, Южную Корею, Мексику, Канаду и США, мясо животных, которых подкармливали рактопамином, считается безопасным для человека[6].

Воздействие на человека[править | править код]

Наиболее вероятным путём воздействия рактопамина на человека является потребление в пищу мяса животных, которых кормили рактопамином, через влияние его метаболитов. В лабораторных тестах на добровольцах в плазме крови рактопамин перестал обнаруживаться через 24 часа после употребления 40 мг данного вещества. В выделениях добровольцев было обнаружено менее 5 % начального количества рактопамина; в моче преимущественно находились моноглюкуронидные и моносульфатные конъюгаты, при этом последние преобладали[7]. Показано, что рактопамин может вызывать тахикардию и другие сердечные заболевания, дрожание рук, головную боль, мышечные спазмы, повышение артериального давления[8].

6 июля 2012 года в Кодекс Алиментариус были внесены допустимые дозы содержания рактопамина в мясе[9]. Допустимая доза рактопамина была установлена на уровне 1,25 мг на килограмм веса животного в день. Безопасность употребления людьми в пищу мяса животных, которых подкармливали рактопамином, была подтверждена объединённой комиссией ВОЗ и ФАО в 2004, 2006 и 2010 годах, а также 27 другими регулирующими организациями[10][11][12]. Объединённая программа ФАО ООН/ВОЗ по пищевым добавкам считает максимально допустимой суточной дозой потребления рактопамина — 0,1 мкг на килограмм массы тела[5].

Полулетальная доза для мышей и крыс составляет 3547 — 2545 и 474—365 мг на кг веса, соответственно[13].

Рактопамин в России[править | править код]

7 декабря 2012 года вступили в силу нормы, по которым отгрузка свинины и говядины возможна только после проверки продукта на наличие рактопамина. В ответ власти США (в лице министра сельского хозяйства США Тома Вислака и представителя США по торговым переговорам Рона Кирка) выступили с заявлением, в котором обвинили Россию в нарушении её обязательств при вступлении в ВТО.

11 февраля 2013 года Россельхознадзор ввёл запретительные меры поставки замороженного мяса и мясной продукции из США. Это было связано с тем, что американская ветеринарная служба не выполняла условия по рактопамину. Поставки охлаждённого мяса по этой причине были запрещены с 4 февраля того же года.

12 февраля 2013 года власти США обратились к России с требованием немедленно отменить запрет на ввоз американских мясных продуктов. Об этом заявили торговый представитель США Рон Кирк и секретарь по сельскому хозяйству Том Вилсак. Чиновники отметили, что в США «очень огорчены тем, что РФ запретила импорт мяса из США, которое соответствует высшим мировым стандартам безопасности»[14].

Примечания[править | править код]

  1. Bottemiller, Helena. Dispute over drug in feed limiting US meat exports (25 января 2012). Архивировано 26 января 2012 года.
  2. Garina, Anastasia Russia throws poisonous meat back to US. Pravda.ru. Дата обращения: 14 декабря 2012. Архивировано 22 марта 2013 года.
  3. J.K. Apple, P.J. Rincker, F.K. McKeith, S.N. Carr, T.A. Armstrong. Meta-Analysis of the Ractopamine Response in Finishing Swine // The Professional Animal Scientist. — Т. 23, вып. 3. — С. 179—196. — doi:10.15232/s1080-7446(15)30964-5.
  4. Apple JK; <Please add first missing authors to populate metadata.>. Meta-analysis of the ractopamine response in finishing swine (англ.) // Prof. Anim. Sci. : journal. — 2007. — Vol. 23. — P. 179—196.
  5. 1 2 British expert explains the EU ban on ractopamine. Дата обращения: 4 декабря 2012. Архивировано 22 марта 2013 года.
  6. The Facts about U.S. Beef and Ractopamine. American Institute in Taiwan. Дата обращения: 5 марта 2012. Архивировано 22 марта 2013 года.
  7. RACTOPAMINE (addendum). WHO FOOD ADDITIVES SERIES: 53
  8. Safety evaluation of ractopamine. Дата обращения: 17 марта 2013. Архивировано 22 марта 2013 года.
  9. FAO Media Centre: UN food safety body sets limits on veterinary growth promoting drug. Дата обращения: 19 марта 2013. Архивировано 22 марта 2013 года.
  10. Evaluation of Certain Veterinary Drug Residues in Food (Sixty-second report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives). WHO Technical Report Series. No. 925, 2004.
  11. Evaluation of Certain Veterinary Drug Residues in Animals and Foods (Sixty-sixth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives). WHO Technical Report Series. No. 939, 2006.
  12. Residue Evaluation of Certain Veterinary Drugs. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. FAO JECFA Monographs 9. 2010.
  13. Safety evaluation of ractopamine (неопр.). — 2009. — С. 10.
  14. Макфол: Запрет на поставку мяса в Россию стоил США $5-6 млрд Архивная копия от 26 декабря 2013 на Wayback Machine. Агентство экономической информации Прайм