Рынок Махане-Иегуда

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Рынок Махане Иегуда»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Достопримечательность
Рынок Махане-Иегуда
Shuk (26).JPG
Страна
Местоположение Mahane Yehuda[d]
Сайт machne.co.il
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе
Яффские апельсины и иудаика на Махане-Иегуда.

Рынок Махане-Иегуда (ивр.שוק מחנה יהודה‏‎, Шук махане ехуда), часто называемый просто «Шук» («Рынок»)[1] — торговая территория (изначально на открытом воздухе, однако теперь как минимум частично крытая) в Иерусалиме. Популярные как среди местного населения, так и у туристов, более 250 работающих на рынке торговцев[2] продают свежие фрукты и овощи; печёные продукты; рыбу, мясо и сыры; орехи, семена и приправы; вина и напитки; одежду и обувь; а также домашнюю утварь, текстиль и иудаику[3][4].

Внутри рынка и вокруг него расположены прилавки с фалафелем, шаурмой, киббехом, кебабом, шашлыком, кнафе, пахлавой, халвой, зульбиёй и иерусалимской смесью, соковые бары, кафе и рестораны[2]. Колорита и суматохи рынку добавляют торговцы, выкрикивающие прохожим свои цены[2]. По четвергам и пятницам рынок заполнен покупателями, запасающимися к Шаббату[5] — вплоть до вечера пятницы, когда звук рога оповещает о том, что рынок закрывается на время Шаббата[2][6]. В последние годы 'шук' превратился в ещё один центр ночной жизни Иерусалима, с ресторанами, барами и живой музыкой[7].

Рынок Махане-Иегуда ограничен Яффской дорогой с севера, улицей Агриппы с юга, улицей Беит Яаков с запада и улицей Всемирного еврейского союза с востока[8]. Сам рынок включает в себя две большие улицы: улицу Эиц Хаим (крытый рынок) и улицу Махане-Иегуда (рынок на открытом воздухе). Эти две пересекают меньшие улицы, которые все носили имена по названиям фруктов и орехов, — улица Афарсек (персик), улица Агас (груша), улица Эгоз (грецкий орех), улица Шакэд (миндаль), улица Шэзиф (слива), улица Тапуах (яблоко) и улица Тут (ягода)[4], — пока муниципалитет не изменил название улицы Агас на Яаков Элияху Банаи[9].

Менеджмент Махане-Иегуда, в который входят представители разных категорий торговцев, осуществляет надзор за развитием рыночного бизнеса, в диалоге с иерусалимским городским управлением, Министерством здравоохранения и другими правительственными учреждениями[1].

Беит Звул, синагога перед магазином.
Продавец на рынке

История[править | править код]

Квартал Махане-Иегуда был основан в 1887 году, и состоял из 162 домов. Он был основан тремя деловыми партнёрами — Йоханнесом Фрутигером (немецкий протестант и владелец крупнейшего банка в Палестине), Шаломом Конструмом и Йосефом Навоном — и был назван в честь брата Навона, Йехуды[4]. Он вплотную примыкал к другому новому кварталу, Беит Яаков, основанному в 1885 году[10].

В конце XIX века на пустом участке между двумя кварталами, принадлежавшем сефардской семье Валеро, был основан рынок[4]; этот рынок был известен, как Шук (рынок) Беит Яаков[10]. Здесь арабские торговцы и феллахи продавали свои товары жителям, проживавшим вне Старого города. С ростом новых кварталов за пределами Старого города, рынок Беит Яаков рос по мере появления новых прилавков, палаток и павильонов[10].

При оттоманском правлении рынок расширялся хаотично, и санитарные условия ухудшались. В конце 1920-х годов власти Британского мандата выгнали всех торговцев и построили постоянные прилавки и навесы[4]. Впоследствии рынок получил известность как рынок Махане-Иегуда — по наименованию большего квартала.

В 1931 году двадцатью торговцами, которым ранее принадлежали лишь временные деревянные прилавки на этой территории, к западу от рынка была построена новая секция. Позже она получила название «Иракский рынок», поскольку там купили магазины многие торговцы — выходцы из иракских евреев[11]. Сегодня Иракский рынок расположен в стороне от улицы Махане-Иегуда.

Продавец халвы раскладывает свои товары.

В 2000-х годах на рынке Махане-Иегуда была проведена масштабная реконструкция, включая инфраструктурные работы, замену мостовых и перекрытие некоторых открытых участков[4]. Совет директоров рынка приложил усилия, чтобы осуществить хотя бы некоторые из этих изменений в ответ на падение числа посетителей после того, как в 1997 и 2002 годах 23 человека стали жертвами террористических атак[12]. Изменения, осуществлённые по инициативе Совета, включали в себя ремонт улиц и аллей — но также и усилия по привлечению кафе и бутиков, дабы они соблазнили больше клиентов из числа представителей среднего класса, которые могли бы стать постоянными покупателями[12]. По словам председателя Ассоциации торговцев Махане-Иегуда Эли Мизрахи, в то время как раньше покупатели приходили, чтобы приобрести продукты, «новому поколению» нужно такое место, где предлагаются развлечения, где можно посидеть и выпить чашку кофе, и где можно купить подарки[13].

В середине 2000-х годов на рынке и вокруг него стали появляться эфиопские продавцы продуктов[14][15]. Кроме того, среди розничных прилавков рынка начало появляться большое количество «стильных магазинов и кафе»[16]. К числу новых «не-ближневосточных» ресторанов относятся такие заведения общепита, как «Pasta Basta», специализирующийся на итальянских блюдах на основе пасты[17]; «Fish and Chips», описанный в одном путеводителе, как «единственный бар с рыбой и чипсами в Иерусалиме»[13][18]; и вегетарианский ресторан «Ха’Агас 1»[19]. К другим недавним дополнениям к прилавкам рынка относятся эспрессо-бар, магазины «hip jewelry» и «бутики» дизайнерской одежды[3][20][21][22]. В одном только 2007 году открылось три новых магазина дизайнерской одежды[23].

Продавец хлеба и питы

Перемены на рынке трансформировали эту территорию в «ночную площадку» — включая бары, предлагающие специальные напитки, живую музыку и певцов[13]. Происходящие изменения столь значительны, что статья в Jerusalem Post включила один из рыночных ресторанов в пятёрку лучших в городе ресторанов для романтических свиданий[24]. Рынок также принимает у себя специальные мероприятия — такие, как «запущенный» в 2010 году фестиваль танца и музыки «Balabasta», привлекающий большие толпы, которые задерживаются до позднего вечера, на той территории, которая раньше была пустынной[13]. В рамках ежегодного фестиваля проходят уличные представления, художественные выставки, кукольные шоу и события, связанные с представленными на рынке продуктами — такие, как соревнования по поеданию чили и мастер-классы по вырезанию из сельскохозяйственных продуктов[25][26].

В то время как некоторые сторонники перемен на рынке утверждают, что «оживший» шук, в действительности, помог вдохнуть жизнь в весь город[13][27], другие относятся к переменам с меньшим энтузиазмом, отмечая, что цены на недвижимость по сравнению с 2000-ми годами выросли вчетверо, что «выдавило» многие из более старых магазинов (как, например, овощные и рыбные), которые были изюминкой рынка[13]. Последние опасаются, что приход сетевых магазинов является «частью глобального феномена, который может стереть с лица земли местную культуру»[28].

Туризм[править | править код]

Бутик на рынке.

Иерусалимский муниципалитет инвестировал миллионы в модернизацию центра Иерусалима и создание множества пешеходных торговых центров, чтобы развить коммерцию, туризм и культуру[29]. Мэр Иерусалима Нир Баркат сказал: «Мы осознали, что, если мы хотим увеличить нашу долю рынка туризма и количество времени, проводимое людьми в Иерусалиме, то ключ к решению задачи — ночная жизнь». В рамках этой стратегии, в последние годы в аллеях рынка Махане-Иегуда открылось много баров и ресторанов, для привлечения молодых и разборчивых клиентов[30][7].

Ещё одним признаком перемен является тот факт, что как минимум у одного из магазинов Махане-Иегуда, — Eli’s, — есть своя page страница в социальной сети Facebook[31][32]. К тому же, у рынка в целом теперь имеется «интерактивный веб-сайт» на иврите и ещё один, на английском, на которых размещены статьи, фотографии, реклама и карты[12][33][34]. Веб-сайт возник по инициативе трёх фирм, связанных с организацией развлечений и туризма в Иерусалиме: GoJerusalem.com, More Tourism & Gastronomy, и Action Packed Media[35]. Кроме того, в некоторых из магазинов рынка клиентам теперь доступен бесплатный Wi-Fi доступ к интернету[36][37].

Ещё одной инновацией, предлагаемой посредством веб-сайта, является билет на самостоятельную экскурсию по рынку под названием «Shuk Bites». Билет ценой 99 шекелей включает как карту с заранее проложенным маршрутом через рынок, так и ваучеры — «перфокарты», дающие посетителю возможность насладиться вкусами разнообразной еды и напитков[33][38].

Помимо самостоятельной экскурсии, всё больше туров по Иерусалиму включают в свои маршруты посещение рынка — в том числе, специальный «кулинарный тур по рынку», предлагаемый постояльцам близлежащего «Abraham Hostel», в рамках которого для членов группы сначала проводится экскурсия, а затем они покупают продукты, которые приносят обратно в хостел и используют для «практического урока по приготовлению классических вегетарианских ближневосточных блюд»[39]. В число туров, перечисленных на официальном веб-сайте шука, входят классический тур; хлебобулочный тур; винно-сырный тур; дегустационный тур под руководством шефа и кулинарный мастер-класс на шуке[1]. Эти туры нацелены на привлечение «новой породы — кулинарных туристов»[40].

Стенная роспись[править | править код]

В 2015 году металлические ставни магазинов стали достопримечательностью нерабочих часов, поскольку их заполнили произведения спрей-арта уличного художника Соломона Сузы[41]. В 2011 году в рамках спонсировавшегося городом проекта «Tabula Rasa» была оказана поддержка городской живописи, украсившей стены, бетонные поверхности, и даже мусорные баки рынка[16]. Куратор проекта, уличный художник Итамар Палог, привлёк около 30 других художников из городских школ живописи и фотографии — включая Бецалель, Хадасса и Мусрара — вдобавок к местным скульпторам, рисовальщикам, фотографам и разнообразным художникам, включая уличных[16]. Мэр Иерусалима Нир Баркат отметил, что проект является совместным предприятием торговцев, Студенческого Союза и муниципалитета. Баркат подчеркнул, что Махане-Иегуда стал больше, чем рынком: это важная часть городского публичного пространства — и часть уникальная, благодаря тому, как евреи и арабы бок о бок торгуются и делают покупки на его переполненных аллеях и улицах[16].

Клиентура[править | править код]

Сложившаяся на рынке смесь магазинов и ресторанов, в число которых входят как кошерные, так и халяльные заведения, привлекает местных жителей и туристов, израильтян из Иерусалима и других частей страны, богатых и бедных, молодых и старых, религиозных и светских, евреев и не-евреев, включая членов арабского сообщества[3][13][27][42]. Согласно оценкам, шук еженедельно посещают 200000 человек[13]. На фоне часто ярко выраженных напряжений между различными этническими, религиозными и социальными группами, шук называют «национальным сокровищем»[13].

Рабочие часы[править | править код]

Хотя некоторые рестораны и кафе на территории Махане-Иегуда остаются открытыми в Шаббат и поздно ночью, обычно торговцы продуктами питания следуют такому расписанию: с 8:00 до 19:00 с воскресенья по четверг, а в пятницу — с 8:00 до, примерно, 15:00[6]. Развлекательные точки, которые всё же продолжают работать поздно ночью, как правило, обязаны соблюдать городской запрет громкой музыки после 23:00 — за исключением Дня независимости Израиля, единственного дня в году, когда запрет снимается[43].

Транспорт[править | править код]

Рынок обслуживается несколькими автобусными линиями со стороны Агриппы, и у Иерусалимского скоростного трамвая имеется остановка Махане-Иегуда на Яффской дороге напротив рынка[44][45]. Новая остановка скоростного трамвая появилась в связи как с возрождением рынка, так и с планируемыми изменениями на прилегающей к нему территории[27][46].

Выдающиеся жители и бизнесы[править | править код]

Улица ХаАгас, 1
Эхуд Банай

Здание над овощным магазином
Пустует теперь
Стены голы и обшарпаны

И всё же раскачиваются, поглощённые
Воспоминаниями о празднествах,
О душистом жасмине
О старой мелодии, что звенит
Призывая на пир

— [20]

В южном конце рынка, — по адресу ХаАгас, 1, — поначалу проживало первое поколение семьи артистов и музыкантов Банай. В 2000 году иерусалимский муниципалитет переименовал эту улицу, назвав её Элияху Яаков Банай — в честь патриарха семьи. (Дом № 1 по улице ХаАгас получила новый номер, а именно № 13 по улице Элияху Яаков Банай[20].) Член этой семьи Эхуд Банай написал песню под названием «Улица ХаАгас, 1», в которой описывается жизнь и атмосфера семейного дома[47].

В 1976 году Рами Леви открыл свой первый магазин на улице Хашикма, — одной из улиц района Махане-Иегуда, — продающий клиентам продукты питания по оптовым ценам. Сегодня Rami Levy Hashikma Marketing (Тель-Авивская фондовая биржа:RMLI) является третьим по величине продуктовым ритейлером в Израиле[48].

Предпраздничные рынки[править | править код]

Торговец, продающий цыплят для капарот перед Йом-Киппуром, около 1983 года.

Перед Рош Ха-Шана, — Новым годом, — тысячи покупателей приходят на рынок за разными продуктами, в зависимости от различных праздничных традиций: это может быть всё, что угодно, от гранат, фиников и различных сортов мёда до рыбьих голов[49]. В период между Рош Ха-Шана и Йом-Киппуром рядом с рынком Махане-Иегуда открывается шук капарот (рынок капарот), где постоянные клиенты выполняют обряд вращения живой курицы над своими головами, символически перенося свои грехи на курицу, которую затем умерщвляют и жертвуют бедным. В дни, предшествующие празднику Суккот, в большой палатке на Яффской дороге напротив рынка размещается шук арба миним (рынок Четырёх растений), где торговцы продают лулавы, этроги и другие ритуальные принадлежности, используемые в этот праздник[50][51]. Для других праздников, отмечаемых традиционными блюдами — такими, как суфганийот на Хануку или хаменташен на Пурим — рынок предлагает разнообразный выбор[52], причём иногда пуримские хаменташен продают торговцы, одетые в праздничные костюмы[53]. Накануне еврейского праздника Ту би-Шват, — еврейского «Нового года деревьев», — на рынке добавляются специальные прилавки с семенами, орехами и сушёными фруктами по сниженным ценам[1].

Террористические атаки[править | править код]

В последние годы террористических атак на рынке не было. Махане-Иегуда тщательно охраняется, поскольку он являлся целью террористических атак во время Второй интифады:

  • 30 июля 1997 года 16 человек было убито и 178 ранено в результате двух последовательных взрывов смертников[54].
  • 6 ноября 1998 года два террориста погибли в результате преждевременного взрыва их зарядов[55].
  • 12 апреля 2002 года женщина-смертница подорвалась у входа на рынок, убив семерых и ранив 104 человека. Ответственность взяла на себя Бригада мучеников Аль-Аксы[56].

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 3 4 Mahane Yehuda website. Дата обращения 6 сентября 2012.
  2. 1 2 3 4 Rosenthal, Morris Mahane Yehuda – The Jerusalem Shuk (Outdoor Market). Foner Books.com (May 2009). Дата обращения 17 июня 2010.
  3. 1 2 3 Mitnick, Joshua. Whole Lotta Shuk-ing Going On, The Jewish Week (February 27, 2008). Архивировано 21 октября 2012 года. Дата обращения 3 июля 2011.
  4. 1 2 3 4 5 6 Browns, Shmuel Visiting the Mahane Yehuda Open Air Market. israelnationalnews.com (September 17, 2009). Дата обращения 17 июня 2010.
  5. Mahane Yehuda (недоступная ссылка). The Jewish Agency for Israel. Дата обращения 17 июня 2010. Архивировано 22 декабря 2009 года.
  6. 1 2 FAQs. Mahane Yehuda. Дата обращения 7 сентября 2012.
  7. 1 2 Night Owls: Jerusalem After Dark. TimeOut (31 May 2014).
  8. Map of Mahane Yehuda Market. Israel Tour Guide.
  9. Hasson, Nir Jerusalem residents fight city to keep street names of old. Haaretz (December 23, 2011). Дата обращения 6 сентября 2012.
  10. 1 2 3 Rossoff, Dovid. Where Heaven Touches Earth. — Guardian Press, 1998. — ISBN 0-87306-879-3.
  11. Yonah, Yaffa (Nov 3, 2009), "All Shuk Up: Returning to the Marketplace", PresenTense, <http://presentense.org/magazine/all-shuk-up-returning-to-the-marketplace>  Архивная копия от 27 июля 2011 на Wayback Machine
  12. 1 2 3 Steinberg, Jessica Savvy entrepreneurs introduce a DIY guide to Jerusalem's vibrant Mahane Yehuda. The Jerusalem Report (August 10, 2012). Дата обращения 6 сентября 2012.
  13. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Gradstein, Linda Market Makeover. The Jerusalem Report (July 2, 2002).
  14. Kraft, Dina Veteran Ethiopian Israeli community divided on Falash Mura’s immigration (недоступная ссылка). Jewish Agency for Israel (February 26, 2006). Дата обращения 7 июля 2010. Архивировано 7 августа 2011 года.
  15. Ethiopian Spice Shop (недоступная ссылка). ethiopianrestaurant.com (2006). Дата обращения 7 июля 2010. Архивировано 16 декабря 2009 года.
  16. 1 2 3 4 Urban art spices up Jerusalem's famous Mahane Yehuda market. Israel 21c.org (October 30, 2011). Дата обращения 4 сентября 2012.
  17. Minsky, Loren Top 5 Winter Warmers in Jerusalem. The Jerusalem Post (February 2, 2012). Дата обращения 5 сентября 2012.
  18. "Fish and Chips, " "NileGuide: for travelers by locals, " retrieved September 5, 2012
  19. 'Ha'Agas 1,' Vegetarian kosher restaurant. HappyCow.net. Дата обращения 5 сентября 2012.
  20. 1 2 3 Shuk Mahane Yehuda – The New Trend in Jerusalem. www.tiuli.com. Дата обращения 4 сентября 2012.
  21. Palti, Michael Shazif Invades the Shuk: Among the vegetable and meat stalls of Jerusalem's open-air market are a relatively new Italian coffee house, gourmet delicatessen and bistro. Is Mahane Yehuda on its way to becoming a yuppie stronghold?. Haaretz (October 12, 2005). Дата обращения 3 июля 2011.
  22. Elliman, Wendy From Cheap to Chic – Jerusalem shuk goes upscale. Israel Press Service (May 25, 2007). Дата обращения 17 июня 2010.
  23. Wiessen, Laura Designs on the Shuk. The Jerusalem Post (February 22, 2007). Дата обращения 17 июня 2010.
  24. Minsky, Loren Top 5 Jerusalem Date Hotspots. The Jerusalem Post (February 2, 2012). Дата обращения 9 сентября 2012.
  25. Balabasta festival 2012 in shuk Mahane Yehuda. Go Jerusalem. Дата обращения 6 сентября 2012.
  26. CITYbites: Night festivals in Mahane Yehuda market. The Jerusalem Post (July 13, 2011). Дата обращения 6 сентября 2012.
  27. 1 2 3 O'Sullivan, Arieh Open air market at heart of Jerusalem's revival. The Jerusalem Post (July 13, 2011). Дата обращения 6 сентября 2012.
  28. Frosh, Tahel Aroma versus Mahane Yehuda Market. Haaretz (July 28, 2008). Дата обращения 6 сентября 2012.
  29. Jerusalem’s Heart is Beating Again. TimeOut.
  30. Jerusalem emerges as the capital of culture.
  31. The Purim Misloach Manot Project for Lone Soldiers. The Big Felafel (February 26, 2012). Дата обращения 6 сентября 2012. (Eli’s упоминается, как «единственный из торговцев шука онлайн»)
  32. Happy Hannukah Shuk Style. The Big Felafel (December 18, 2011). Дата обращения 6 сентября 2012.
  33. 1 2 Take yourself on a tour of Jerusalem's famed Mahane Yehuda Market. Haaretz (February 28, 2012). Дата обращения 5 сентября 2012.
  34. New English Website Makes Jerusalem's Mahane Yehuda Even More Accessible to Tourists (недоступная ссылка). Go Israel. Дата обращения 6 сентября 2012. Архивировано 11 мая 2012 года.
  35. About. Mahane Yehuda. Дата обращения 7 сентября 2012.
  36. CITYbites: Sweet things all around. The Jerusalem Post (July 6, 2011). Дата обращения 6 сентября 2012.
  37. Jerusalem Shuk TWEETup. Jewlicious.com (October 15, 2009). Дата обращения 6 сентября 2012.
  38. Eglash, Ruth Mapping the shuk. The Jewish Week (May 15, 2012). Дата обращения 6 сентября 2012.
  39. Kadesh, Avigayil Tasting your way through Mahane Yehudah. Министерство иностранных дел Израиля (July 10, 2012). Дата обращения 5 сентября 2012.
  40. Leichman, Abigail Klein Gourmands discover Jerusalem's market (недоступная ссылка). Israel21c.org (April 8, 2012). Дата обращения 9 сентября 2012. Архивировано 12 мая 2012 года.
  41. The Artist’s Temple. Jerusalem Post (2 December 2015). Дата обращения 22 февраля 2016.
  42. Livneh, Nen Feeling they are 'losing' Jerusalem, Orthodox and secular Jewish residents join forces. Haaretz. Дата обращения 6 сентября 2012.
  43. Events. Mahane Yehuda. Дата обращения 6 сентября 2012.
  44. Rosenberg, Oz Jerusalem's light rail system opens to the public after years of delays. Haaretz (August 19, 2011). Дата обращения 7 сентября 2012.
  45. Jeffay, Nathan Jerusalem rail brings city closer together. The Forward (October 14, 2011). Дата обращения 7 сентября 2012.
  46. Blum, Brian A revitalized downtown Jerusalem – with skyscrapters (May 7, 2011). Дата обращения 7 сентября 2012. Архивировано 12 мая 2012 года.
  47. "History of the Banai Family on 1 HaAgas Street.", Jerusalem municipality, <http://translate.google.com/translate?prev=hp&hl=en&js=y&u=http://www.jerusalem.muni.il/jer_sys/picture/atarim/Toursite_form_atar.asp%3Fsite_id%3D8741%26pic_cat%3D1%26icon_cat%3D5%26york_cat%3D8%26type_id%3D329&sl=iw&tl=en&history_state0=>. Проверено 8 ноября 2009. 
  48. Company description. The Financial Times Ltd. (2011). Дата обращения 28 июня 2011.
  49. Minsky, Loren, "Feeling the holiday spirit at Mahane Yehudah, " The Jerusalem Post, September 28, 2011, retrieved September 6, 2012
  50. A conversation with Shimon Vaknin, four species vendor. jerusalemite.net (12 October 2008). Дата обращения 5 февраля 2012.
  51. Shuk Arba Minim 2011: 19 September, 2010 – 22 September, 2010. Go Jerusalem. Дата обращения 5 февраля 2012.
  52. Time to make the sufganiyot in Jerusalem. Go Jerusalem. Дата обращения 5 сентября 2012.
  53. Temple Beth El Bulletin, Fall River, Massachusetts, (недоступная ссылка — история ) (February 2009). (включает фото [страница 1] двух торговцев Махане-Иегуда, продающих хаменташен, будучи одетыми в костюмы)
  54. Terrorist Attacks in Israel, 1994–2006 (недоступная ссылка). The Israel Project (May 2, 2006). Дата обращения 17 июня 2010. Архивировано 12 октября 2007 года.
  55. Victims List – Terrorist Attacks Against Israel. israelsmessiah.com. Дата обращения 17 июня 2010.
  56. Chronology of Palestinian Suicide Bombings (недоступная ссылка). Facts of Israel.com. Дата обращения 17 июня 2010. Архивировано 29 мая 2010 года.