Савойская капуста

Савойская капуста
Кочан савойской капусты
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Капуста Вид: Капуста огородная Подвид: Савойская капуста
Латинское название
Brassica oleracea L. convar. capitata var. sabauda

Савойская капу́ста (Brāssica olerācea L. convar. capitāta var. sabaūda) — овощная культура, один из сортов вида Капуста огородная. Относится к сортовой группе sabauda.

Савойская капуста, как и белокочанная, образует большие кочаны, но листья у неё тонкие, гофрированные. В России главным образом разводят обыкновенную капусту с зелеными листьями и ульмскую с желтоватыми листьями.

Сорта

• ранние сорта (созревают за 105-120 дней):

• венская парниковая
• ульмская
• английская

• средние сорта (созревают за 120-135 дней):

• сфера
• крома
• тасмания

• поздние сорта (созревают за 140 дней и более):

• блюментальная жёлтая
• большая желтая, зимняя
• утрехтская желтая
• вертус большая
• марселин

Литература

Савойская капуста // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.