Сахарный песок

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сахарный песок
A Bowl of Sugar 2.jpg
Компоненты
Основные сахар
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Сахарный песок (также кристаллический сахар[1], ГОСТ 33222-2015[2] называет сыпучую очищенную сахарозу сахаром белым) — сыпучий пищевой продукт, представляющий собой сахар в виде отдельных кристаллов с размерами 0,2—2,5 мм[1], предназначенный для реализации населению, промышленной переработки и других целей.

Сырьём для производства сахарного песка служит преимущественно сахарная свёкла и сахарный тростник.

Основные характеристики сахарного песка[править | править код]

Sugar-01.jpg
  • Размер кристаллов — 0,2—2.5 мм
  • Цвет кристаллов — белый, белый с желтоватым оттенком
  • Массовая доля сахарозы — 99,55—99,75 % (в пересчёте на сухое вещество)
  • Массовая доля влаги — 0,14—0,15 %

Кроме прямого использования населением в пищу, сахарный песок широко используется в пищевой промышленности для производства молочных консервов, продуктов детского питания, в биофармацевтической промышленности и др.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 ГОСТ 33222-2015 — Сахар белый. Технические условия.
  2. ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия