Свид

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Свид
Svið.jpg
Компоненты
Основные

Свид — блюдо исландской кухни: баранья голова, разрезанная пополам, очищенная от шерсти и сваренная без мозга. Иногда её предварительно для профилактики выдерживают в молочной кислоте. Блюдо подают с глазами и зубами. Свид часто служит основой для свидасульта (зельц).

Ссылки[править | править код]