Свёкла (род)

Свёкла (род)
Сахарная свёкла Свёкла кормовая Свёкла обыкновенная Свёкла «Бордо»
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Пятилепестковые Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Амарантовые Подсемейство: Маревые Триба: Beteae Volkens, 1893 Род: Свёкла
Международное научное название
Beta L., 1753
Типовой вид
Beta vulgaris L. — Свёкла обыкновенная
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   20680 NCBI   3554 EOL   61080 GRIN   g:1436 IPNI   30253697-2 POWO  30253697-2 WFO   4000004539

Свёкла (лат. Béta) — род одно-, дву- и многолетних травянистых растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae) (ранее включался в семейство Маревые, которое в настоящее время в качестве самостоятельного не выделяется). Встречается на всех континентах, кроме Антарктиды.

Самыми известными представителями являются культурные формы ботанического вида свёкла обыкновенная — овощная (столовая) свёкла, сахарная свёкла, кормовая свёкла и листовая (шпинатная) свёкла. В обиходе все они носят общее тривиальное название — свёкла.

Химический состав

Особенность рода Свёкла (общая с такими родами как Амарант, Сведа, Целозия, Лебеда) — способность его видов накапливать беталаины не только в лепестках и плодах (т.е. в репродуктивных органах), но и в стеблях и листьях (т.е. в вегетативных тканях). Беталаины являются мощными антиоксидантами, нейтрализующими свободные радикалы, которые образуются в больших количествах при абиотических стрессах (засоление, засуха).

Ботаническое описание

Многолетние, двулетние, реже однолетние травянистые растения.

Листья очередные, голые или покрытые короткими простыми волосками. Черешки довольно длинные. Листовые пластинки яйцевидные или продолговато-яйцевидные, плоские, более или менее цельные.

Цветки 3–6 мм в диаметре, обоеполые. Собраны по 1-3 в пазухах верхних листьев-прицветников, соцветие колосовидное. Прицветнички очень мелкие или отсутствуют. Листочки околоцветника в нижней части сросшиеся, травянистые или лепестковидные. Тычинок 5. Завязь с 2-5 рыльцами. Формула цветка: $\ast P_{5}\;A_{5}\;G_{({\underline {2...3}})}$.

Плоды сухие с очень твердой оболочкой или немного мясистые. Часто срастаются с плодами соседних цветков и формируют единую многосемянную структуру.

Распространение и экология

Природные виды встречаются в Европе, Юго-Западной Азии и Северной Африке. Культурные формы распространены повсеместно.

Классификация

Таксономия

Beta L., 1753, Sp. Pl. 2: 222

Род Свекла относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

  ещё 40 семейств         9 подтвержденных
и 5 ожидающих подтверждения видов   порядок Гвоздичноцветные     род Свекла                 отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Амарантовые                 ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 196 родов        

Виды

• Подтвержденные виды
  • Beta corolliflora Zosimovic ex Buttler — Свёкла венчикоцветная
  • Beta lomatogona Fisch. & C.A.Mey.
  • Beta macrocarpa Guss.
  • Beta macrorhiza Steven
  • Beta nana Boiss. & Heldr. — Свёкла карликовая
  • Beta palonga R.K.Basu & K.K.Mukh.
  • Beta patula Aiton
  • Beta trigyna Waldst. & Kit.
  • Beta vulgaris L. — Свекла обыкновенная

• Виды, ожидающие подтверждения таксономического положения
  • Beta campanulata Coss.
  • Beta intermedia Bunge ex Boiss.
  • Beta perennis Freyn
  • Beta rubra Delile
  • Beta trigynia Larrañaga

Литература

• Beta // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Бета, растения // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1891. — Т. IIIa.
• Каншин., Δ. Бурак // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1891. — Т. V.
• Ростовцев С. И. Свекла // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1900. — Т. XXIX.
• Свёкла // Сафлор — Соан. — М. : Советская энциклопедия, 1976. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 23).
• Красочкин В. Т. Свёкла. — М. — Л.: Сельхозгиз, 1960. — 439 с.
• Культурная флора СССР, т. 19. — Корнеплодные растения. — Л., 1971.
• Цвелёв Н. Н. Сем. 55. Chenopodiaceae Vent. - Маревые // Флора Восточной Европы = Flora Europae Orientalis : в 11 т. / отв. ред. и ред. тома Н. Н. Цвелёв. — СПб. : Мир и семья-95, 1996. — Т. 9 : Покрытосеменные : Двудольные : [Ширицевые — Ремнецветниковые]. — С. 25. — 456 с. — 500 экз. — ISBN 5-90016-28-X.