Сельдерей

Сельдерей
Сельдерей
	; Сельдерей культурный
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Царство:	Растения
Подцарство:	Зелёные растения
Отдел:	Цветковые
Класс:	Двудольные
Надпорядок:	Asteranae
Порядок:	Зонтикоцветные
Семейство:	Зонтичные
Подсемейство:	Сельдерейные
Триба:	Сельдерейные
Род:	Сельдерей
Международное научное название
	Apium L., 1753
Синонимы
	Helosciadium W.D.J.Koch; Panulia (Baill.) Koso-Pol.; Selinon;
Типовой вид
	Apium graveolens L.
ITIS	29591
NCBI	4044
EOL	37297
GRIN	g:843
IPNI	39683-1

Сельдере́й (лат. Apium) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

Самый известный вид Сельдерей пахучий (Apium graveolens) — распространённая овощная культура.

Этимология[править | править код]

Apium graveolens. Ботаническая иллюстрация из книги «Atlas des plantes de France» 1891

Русское название сельдерей возникло путём заимствования от голландского названия selderij, либо из немецкого sellerie или французского céleri, которые в свою очередь заимствованы из латинского selīnum (от греческого σέλινον — «сельдерей»)^[3]^[4].

Ботаническое описание[править | править код]

Двулетние или многолетние растения средних и крупных размеров с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот и солончаков. Вырастают до 1 м в высоту и имеют дважды перисто-рассечённые листья на бороздчатом ветвистом стебле и маленькие зеленовато-белые цветки, собранные в сложные зонтичные соцветия. Корни растения содержат сахара, а листья-витамин С.

Историческая справка[править | править код]

В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение.

В Древней Греции и Риме листьями сельдерея увенчивали воинов-победителей.

С 16 века его начали выращивать в Италии, во Франции и Англии, как пищевое ароматическое растение.

Прочие сведения[править | править код]

Растение считалось приносящим счастье, и его нередко вешали в комнатах вместе с луком и чесноком.

Виды[править | править код]

По информации базы данных The Plant List, род включает 17 видов^[5]:

Примечания[править | править код]

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ ¹ ² Сведения о роде Apium (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
↑ Сельдерей, Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс // М. Р. Фасмер, 1964—1973 гг.
↑ Сельдерей, Этимологический словарь Крылова.
↑ Apium (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения 7 января 2017.