Сердечник горький

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Сердечник горький
Сердечник горький.
Сердечник горький.
Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Капустоцветные
Семейство: Капустные
Род: Сердечник
Вид: Сердечник горький
Латинское название
Cardamine amara L.
NCBI 50461

Серде́чник го́рький (лат. Cardámine amára) — вид многолетних травянистых растений из рода Сердечник (Cardamine) семейства Капустные (Brassicaceae).

Распространение и экология[править | править вики-текст]

На территории России распространён во многих районах европейской части и в Западной Сибири.

Произрастает вблизи ручьёв.

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Cardamine.amara.-.lindsey.jpg
Цветок сердечника горького

Многолетнее растение с ползучим корневищем.

Стебель прямостоячий, высотой 20—40 см.

Листья перисто-раздельные.

Цветки белые, собраны в негустую щитковидную кисть.

Плод — линейный, сплюснутый стручок.

Значение и применение[править | править вики-текст]

В листьях растения содержатся витамины; в корнях, листьях и стеблях — эфирное масло (до 0,04 %), главной составной частью его является вторично-бутилгорчичное масло.

Надземная часть до плодоношения и недозрелые семена в некоторых районах используют как пряность. Листья сердечника обладают острым, жгучим, горьким вкусом. Вкус салата, приготовленного из них, напоминает хрен. Листья этого растения употребляют в виде салата, для приготовления бутербродов, холодных мясных закусок и т. п.

В Словакии листья сердечника используют при сахарном диабете.

Классификация[править | править вики-текст]

Таксономия[править | править вики-текст]

  ещё 14 семейств
(согласно Системе APG II)
  ещё около 150 видов
       
  порядок Капустоцветные     род Сердечник    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Капустные     вид
Сердечник горький
           
  ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)
  ещё около 330 родов  
     

Подвиды[править | править вики-текст]

В рамках вида выделяют несколько подвидов[1]:

Примечания[править | править вики-текст]

  1. По данным сайта NCBI (см. карточку растения).

Литература[править | править вики-текст]