Синий патентованный V

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Синий патентованный V
Patentblau V.svg
Crystals of Patent Blue V.jpg
Общие
Хим. формула C54H62CaN4O14S4
Классификация
Рег. номер CAS 20262-76-4
PubChem
Рег. номер EINECS 243-654-4
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E131
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

E131 (Синий патентованный V, Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) — синтетический краситель голубого или фиолетового цвета. Относится к группе триарилметановых красителей.

Запрещён в некоторых странах, среди них Норвегия, США и Австралия.

Применяется для окраски газированных напитков и некоторых фармацевтических препаратов [1]. Может применяться в фарше, колбасах и других мясных изделиях, а также как краска в медицинских диагностических процедурах.

Потенциальные эффекты: астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции. Чувствительным к аспирину людям лучше избегать.