Маринованные огурцы: различия между версиями

В 2020 году учёные установили пользу традиционных [[сычуань|сычуань]]ских маринованных огурцов для борьбы с [[кариес зубов|кариесом]]. Из них был выделен [[штамм]] бактерии ''[[Лактобаци́ллыЛактобациллы|Lactobacillus]] plantarum K41'', который показал сильный ингибирующий эффект против формирования [[биоплёнка|биоплёнки]] главной кариозной бактерией ''[[Streptococcus mutans]]''<ref>{{статья|автор=Zhang G.; et al.|язык=en|год=2020|заглавие=Inhibition of Streptococcus mutans Biofilm Formation and Virulence by Lactobacillus plantarum K41 Isolated From Traditional Sichuan Pickles. издание=Frontiers in Microbiology|том=11|страницы=774|doi=10.3389/fmicb.2020.00774}}</ref>.