Корневое пиво: различия между версиями

Перейти к навигации Перейти к поиску
129 байт убрано ,  10 лет назад
м (робот изменил: sv:Root beer)
[[Image:Rootbeerfoam2.JPG|thumb|200px|right|Стакан корневого пива с пеной]]
'''Корневое пиво''' ({{lang-en|Root beer}}), также известное как [[Саспарилла]], это газированый [[напиток]] обычно изготовленный из [[Сассафрас|Сассафраса]]а. Корневое пиво, популярное в [[Северная Америка|Северной Америке]], производится в 2 формах: [[алкогольный напиток|алкогольной]] и [[безалкогольный напиток|безалкогольной]].
 
==Ингредиенты==
[[алкогольный напиток|Алкогольная]] версия изготавливается путём [[Брожение|сбраживания]] смеси экстракта и сахара с дрожжами. Обычно после брожения получается алкогольный напиток содержащий 0.4% алкоголя (для cравнения большинство видов пива содержит более 4% алкоголя)<ref>[http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/ROOTBEER_Jn0.htm Root Beer<!-- Bot generated title -->]</ref>
 
Из за большого количества ингредиентов и их комбинаций, вкус корневого пива может содержать очень много разных привкусов. Кора корней дерева [[Сассафрас|Сассафрас]] исторически давала основной вкус корневого пива, и некоторые люди ассоциируют этот вкус с напитком, отличным от воды.
Кора дает напитку слегка красный оттенок. Кора [[Сассафрас|Сассафраса]]а была запрещена [[FDA]] в 1960 году из за [[Канцерогены|канцерогенных]] свойств содержащегося в нем вещества [[сафрол]]. Сейчас корневое пиво выпускается без сафрола, некоторые считают его вкус более бедным.<ref>[http://www.foodreference.com/html/artsassafras.html Sassafras - Food Facts - Food Reference<!-- Bot generated title -->]</ref> Также используется [[Акация]].
 
В [[США]] существуют сотни брендов корневого пива, производимых в каждом [[штат|штате]]е,<ref>[http://www.root-beer.org/modules.php?name=Brands RootBeerWorld.com - Yellow Froth Pages<!-- Bot generated title -->]</ref> и способ приготовления никак не стандартизирован. Основной ингредиент, искусственный [[Сассафрас|сассафрасасассафрас]]а, комбинируется с другими составляющими, такими как [[ваниль]], [[вишня|вишнёвая кора]], [[Лакрица|корень лакрицы]], [[Саспарилла|корень саспариллы]], [[мускатный орех]], [[анис]], [[меласса]], [[корица]] и [[Гвоздика (пряность)|гвоздика]].
 
Домашнее корневое пиво обычно делается из концентрата,<ref>[http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/ROOTBEER_Jn0.htm Root Beer<!-- Bot generated title -->]</ref> однако, оно может производиться и из натуральных трав и корней. Как у алкогольного, таки и у безалкогольного корневого пива после наливания в стакан появляется густая пена, чаще всего увеличенная за счёт добавления экстракта [[юкка]].
* [[A-Treat Bottling Company|A-Treat]]
* [[Abita Brewing Company|Abita]] - [[Луизиана|Луизианский]] региональный бренд, изготавливается с использованием местного [[сахарный тростник|тростникового]] сахара
* [[A&W Root Beer]] &mdash; [[Cadbury-Schweppes]]
* [[Barq's]] &mdash; [[Кока-кола]]
* [[Barrelhead]] &mdash; [[Cadbury-Schweppes]]
* [[Baumeister]]
* [[Bawls#Bawls_G33K_B33R|Bawls G33k B33r]]
* [[Joseph Huber Brewing Company|Blumers]]
* [[Boylan Bottling Company]]
* [[Bundaberg Brewed Drinks|Bundaberg]] Root Beer &mdash; Австралийский пивной бренд
* [[Carter's]]
* [[Dad's Root Beer]] &mdash; Hedinger Brands, LLC
* [[Dog n Suds]]
* [[Faygo]]
* [[Hank's Root Beer]]
* [[Henry Weinhard]]
* [[Hires Root Beer]] &mdash; [[Cadbury-Schweppes]]
* [[IBC Root Beer]] &mdash; [[Cadbury-Schweppes]]
* [[Jones Soda]] Root Beer
* [[Lion Brewery]] Root Beer
* [[Mug Root Beer]] &mdash; [[Pepsi]]Co
* [[Old Dominion Brewing Company|Old Dominion Root Beer]]
* Old Town Root Beer[http://www.oldtownrootbeer.com/]
* [[Smuckers|Natural Brew Hand Crafted Draft Root Beer]]
* [[Saint Arnold Brewing Company]] - Техасский региональный бренд, изготавливается с использованием [[сахарный тростник|тростникового]] сахара[http://www.saintarnold.com/beers/rootbeer.html]
* [[Sarsi (drink)|Sarsi]] &mdash; Coca-Cola Bottlers Philippines Inc.
* [[Shasta (soft drink)|Shasta]]
* [[Sioux City Sarsaparilla]]
* [[Snapple]]
* [[Sprecher Brewery|Sprecher Root Beer]]
* [[Stewart's Fountain Classics]] &mdash; Cadbury-Schweppes (Winner, 2006 World Cup of Root Beer)
* Jackson Hole Brewing Company
* [[Thomas Kemper]]
* [[Triple XXX]]
* [[Vess]]
* [[Virgil's Root Beer]] &mdash; Reed's, Inc.
* Wild Bills
* Zuberfizz

Навигация