Латте: различия между версиями
[отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Karachun (обсуждение | вклад) отклонено последнее 1 изменение (5.18.204.130) |
Спасено источников — 1, отмечено мёртвыми — 0. Сообщить об ошибке. См. FAQ. #IABot (v2.0beta14) |
||
Строка 48: | Строка 48: | ||
== Ссылки == |
== Ссылки == |
||
* [http://coffee-klatsch.ru/recipes-of-coffee-makers/268-recipes-of-coffee-latte.html Рецепт приготовления латте] |
* [http://coffee-klatsch.ru/recipes-of-coffee-makers/268-recipes-of-coffee-latte.html Рецепт приготовления латте] |
||
* [http://coffeeblog.in.ua/article/latte.html Латте, латте макиато и айриш-латте] |
* [https://web.archive.org/web/20111112080627/http://coffeeblog.in.ua/article/latte.html Латте, латте макиато и айриш-латте] |
||
Версия от 06:36, 8 мая 2019
Латте | |
---|---|
| |
Страна происхождения | Италия |
Страны распространения | Европа, Северная Америка |
Ингредиенты |
эспрессо молоко иногда сироп |
Медиафайлы на Викискладе |
Ла́тте (англизированный и сокращенный вариант от итал. caffè latte [kaffeˈlatte] — «кофе с молоком»)[1] — кофейный напиток родом из Италии, состоящий из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.
Приготовление
В Италии латте готовится в домашних условиях и подаётся на завтрак. Для изготовления латте используется мока и чашка подогретого молока.
За пределами Италии латте обычно готовится из порции эспрессо, которая заливается как горячим, так и холодным вспененным молоком. Соотношение эспрессо, молока и молочной пены у такого напитка 1:2:1 соответственно.
Сервировка
- В ряде заведений латте подаётся в стеклянном бокале на салфетке.
- Часто латте украшают разнообразными рисунками из вспененного молока. Искусство создания рисунка на латте и капучино называется латте-арт.
Отличия от похожих напитков
Латте и латте макиато
Кофе латте схож по названию с напитком латте макиато. Основное отличие латте макиато заключается в том, что при его приготовлении кофе добавляется в молоко (а не молоко в кофе, как в латте) и напиток, таким образом, получается слоистым: слой молока, слой эспрессо, слой вспененного молока[2].
Латте даёт более сильный вкус кофе, латте макиато — молока.
Латте и кофе с молоком
Рецепт латте схож с французским кофейным напитком «кофе с молоком» (фр. Café au lait). Основными отличиями этих напитков является способ приготовления кофейной основы и сервировка:
- В Европе кофе с молоком может быть приготовлен как на основе эспрессо, так и на основе американо, в то время как латте готовится только на основе эспрессо.
- В Северной Америке кофе с молоком готовится на основе чёрного кофе (приготовленного капельным способом или во френч-прессе), что отличает его от приготовленного на основе эспрессо латте.
Латте и капучино
Порция латте подаётся в айриш-бокале (240—360 мл) и, соответственно, имеет больший объём, чем капучино, который подаётся в чашках (150—180 мл). При этом сохраняется одинаковое количество используемого эспрессо, а объём капучино меньше по сравнению с латте за счёт одной части молока (соотношение эспрессо, молока и молочной пены у него, в отличие от классического латте, одинаковое). Кроме сервировки и соотношения ингредиентов капучино от латте отличает более плотная пенка.
См. также
Примечания
- ↑ Комментарий портала грамота.ру Архивная копия от 3 февраля 2014 на Wayback Machine о постановке ударения в слове «латте»
- ↑ Young D. Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java. — Wiley, 2009. — С. 26. — ISBN 9780470289372.
Ссылки
В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |