Смородина
| Смородина | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Цветки смородины кроваво-красной (Ribes sanguineum) | ||||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Смородина |
||||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||||
| Ribes L., 1753 | ||||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Смородина[2], или крыжовник[2] (лат. Ríbes) — род растений из семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные.
Название[править | править код]
 | Этот раздел статьи ещё не написан. |
Распространение[править | править код]
Включает более 190[3] видов. До 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.
В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.
Экология[править | править код]
Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок, но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями, чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45—55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза.
Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.
Ботаническое описание[править | править код]
Морфология[править | править код]
Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями.
Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: . Структура цветка нестабильная[4].
Биологические особенности[править | править код]
 | Стиль этого раздела неэнциклопедичен или нарушает нормы литературного русского языка. |
 | Эта статья описывает ситуацию применительно лишь к одному региону, возможно, нарушая при этом правило о взвешенности изложения. |
Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью, по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.
Размножение травянистыми отводками производят в июле, предварительно надрезав кору.
Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы.
Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5—6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10—15 ветвей различных возрастов. Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3—5-летних ветвях, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине (Ribes Aureum Pursh) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.
Классификация[править | править код]
Виды[править | править код]
Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная (Ribes nigrum) и красная смородина (Ribes rubrum) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (фр. Cassis) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые виды (например, Ribes aureum, Ribes floridum и Ribes sanguineum) разводят как декоративные красивоцветущие растения.
В общей сложности известно более 190 видов[3], некоторые из них:
.jpg)
,_M%C3%BAnich,_Alemania,_2012-06-07,_DD_01.jpg)
.jpg)
,_M%C3%BAnich,_Alemania,_2012-06-07,_DD_01.jpg)
- Ribes aciculare Sm. — Крыжовник колючий
- Ribes affine Kunth
- Ribes alpestris Wall. ex Decne.
- Ribes alpinum L. — Смородина альпийская
- Ribes altissimum Turcz. ex Pojark. — Смородина высочайшая, или чернокислица
- Ribes amarum McClatchie — Смородина горькая
- Ribes americanum Mill. — Смородина американская
- Ribes armenum Pojark.
- Ribes aureum Pursh — Смородина золотистая, или Смородина золотая
- Ribes binominatum A.Heller
- Ribes bolivianum Jancz.
- Ribes brachybotrys (Wedd.) Jancz.
- Ribes bracteosum Douglas — Смородина прицветниковая
- Ribes burejense F.Schmidt — Крыжовник буреинский
- Ribes cereum Douglas — Смородина восковая
- Ribes ciliatum Humb. & Bonpl. ex Schult.
- Ribes cucullatum Hook. & Arn. — Смородина закрытая
- Ribes cuneifolium Ruiz & Pav.
- Ribes curvatum Small
- Ribes cynosbati L.
- Ribes diacanthum Pall. — Смородина двуиглая
- Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. — Смородина дикуша, или алданский виноград
- Ribes divaricatum Douglas
- Ribes echinellum (Coville) Rehder
- Ribes erythrocarpum Coville & Leiberg
- Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. — Смородина пучковатая
- Ribes fontaneum Bochkarn. — Смородина ключевая
- Ribes formosanum Hayata
- Ribes fragrans Pall. — Смородина душистая
- Ribes gayanum (Spach) Steud. — Смородина Гея
- Ribes glaciale Wall. — Смородина ледяная
- Ribes glandulosum Grauer — Смородина железистая
- Ribes griffithii Hook.f. & Thomson
- Ribes henryi Franch.
- Ribes heterotrichum C.A.Mey. — Смородина разноволосая
- Ribes himalense Royle ex Decne.
- Ribes hirtellum Michx.
- Ribes horridum Rupr. — Смородина ощетиненная
- Ribes howellii Greene
- Ribes hudsonianum Richardson
- Ribes incarnatum Wedd.
- Ribes indecorum Eastw.
- Ribes inerme Rydb.
- Ribes janczewskii Pojark. — Смородина Янчевского
- Ribes japonicum Maxim.
- Ribes komarovii Pojark. — Смородина Комарова
- Ribes laciniatum Hook.f. & Thomson
- Ribes lacustre (Pers.) Poir. — Смородина озёрная
- Ribes latifolium Jancz. — Смородина широколистная
- Ribes laurifolium Jancz. — Смородина лавролистная
- Ribes laxiflorum Pursh
- Ribes lehmannii Jancz.
- Ribes leptanthum A.Gray
- Ribes lobbii A.Gray
- Ribes longeracemosum Franch.
- Ribes luridum Hook.f. & Thomson
- Ribes magellanicum Poir. — Смородина магелланская
- Ribes malvaceum Sm.
- Ribes malvifolium Pojark. — Смородина мальволистная
- Ribes mandschuricum (Maxim.) Kom. — Смородина маньчжурская
- Ribes maximowiczii Kom.
- Ribes menziesii Pursh.
- Ribes mescalerium Coville
- Ribes meyeri Maxim. — Смородина Мейера
- Ribes missouriense Nutt.
- Ribes montigenum McClatchie
- Ribes moupinense Franch.
- Ribes multiflorum Kit. ex Schult. — Смородина многоцветковая
- Ribes neglectum Rose
- Ribes nevadense Kellogg
- Ribes nigrum L. — Смородина чёрная
- Ribes niveum Lindl. — Смородина белая
- Ribes orientale Desf. — Смородина восточная
- Ribes oxyacanthoides L.
- Ribes palczewskii (Jancz.) Pojark. — Смородина Пальчевского
- Ribes pallidiflorum Pojark. — Смородина бледноцветная
- Ribes pauciflorum Turcz. ex Pojark. — Смородина малоцветковая
- Ribes pentlandii Britton
- Ribes petraeum Wulfen — Смородина скальная
- Ribes pinetorum Greene
- Ribes procumbens Pall. — Смородина моховая, или Смородина лежачая
- Ribes pulchellum Turcz. — Смородина красивая
- Ribes punctatum Ruiz & Pav. — Смородина точечная
- Ribes quercetorum Greene
- Ribes roezlii Regel
- Ribes rotundifolium Michx.
- Ribes rubrum L. typus[1] — Смородина красная
- Ribes sachalinense (F.Schmidt) Nakai — Смородина сахалинская
- Ribes sanguineum Pursh — Смородина кроваво-красная
- Ribes sardoum Martelli
- Ribes saxatile Pall. — Смородина каменная
- Ribes sinanense F.Maek.
- Ribes speciosum Pursh — Смородина прекрасная
- Ribes spicatum E.Robson — Смородина колосистая
- Ribes stenocarpum Maxim.
- Ribes thacherianum (Jeps.) Munz
- Ribes trilobum Meyen
- Ribes triste Pall. — Смородина печальная
- Ribes turbinatum Pojark. — Смородина кубарчатая
- Ribes ussuriense Jancz. — Смородина уссурийская
- Ribes uva-crispa L. — Крыжовник обыкновенный, или Смородина кудрявая
- Ribes valdivianum Phil.
- Ribes velutinum Greene
- Ribes viburnifolium A.Gray — Смородина калинолистная
- Ribes vilmorinii Jancz.
- Ribes viscosissimum Pursh
- Ribes warszewiczii Jancz.
- Ribes watsonianum Koehne
- Ribes wolfii Rothr.
Гибриды[править | править код]
- Ribes ×arcuatum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes hirtellum и Ribes missouriense
- Ribes ×bethmontii Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes malvaceum и Смородины кроваво-красной
- Ribes ×carrierei C.K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
- Ribes ×culverwellii Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
- Ribes ×fuscescens — Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
- Ribes ×futurum Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и Ribes warszewiczii
- Ribes ×gordonianum Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
- Ribes ×holosericeum — Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
- Ribes ×innominatum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
- Ribes ×koehneanum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
- Ribes ×nidigrolaria Rud.Bauer & A.Bauer — Йошта, межвидовой гибрид Смородины чёрной, Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
- Ribes ×robustum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes niveum и Ribes inerme
- Ribes ×rusticum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и Ribes hirtellum
- Ribes ×succirubrum Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Ribes niveum
Значение и применение[править | править код]
Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и смородиновое вино.
Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв, в качестве вкусовой добавки в мясо и рыбу.
Многие виды смородины — медоносные растения[5].
Издревле на Руси из смородины готовили брагу.
Сок чёрной смородины используется для приготовления естественных пищевых красителей.
Представители рода являются промежуточным хозяевами гриба Cronartium ribicola, вызывающего пузырчатую ржавчину сосен[6].
Экономика[править | править код]
Лидером по выращиванию смородины на мировом рынке является Россия.
| Страна | Производство |
|---|---|
 Россия |
431,5 |
 Польша |
186,8 |
 Германия |
128,8 |
 Украина |
24,8 |
.svg){kind=small} Великобритания |
19,7 |
 Австрия |
19,4 |
 Чехия |
15,1 |
 Венгрия |
12,1 |
.svg){kind=small} Франция |
11,4 |
 Дания |
11,3 |
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 Сведения о роде Ribes (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ 1 2 Сенников А. Н. Смородина, Крыжовник— Ribes L // Флора европейской части СССР = Flora partis europaeae URSS : в 11 т. / отв. ред. Ан. А. Фёдоров. — Л. : Наука, Ленингр. отд-ние, 1976. — Т. 2 : Покрытосеменные: [Однодольные] : Ятрышниковые, Ситниковые, Осоковые, Коммелиновые / ред. тома Т. В. Егорова. — С. 236—243. — 236 с. — 4800 экз.
- ↑ 1 2 Виды рода Ribes Архивная копия от 17 августа 2018 на Wayback Machine по данным ресурса The Plant List.
- ↑ Андреева, 2005.
- ↑ Абрикосов, 1955.
- ↑ Пузырчатая ржавчина сосны. GardenModern. Дата обращения: 17 января 2023.
- ↑ FAOSTAT Архивная копия от 13 июля 2011 на Wayback Machine, выбрать: countries by commodity; selected item: currants; 2005.
Литература[править | править код]
- Ribes // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Смородина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1900. — Т. XXXa.
- Вавилов А. С. Чудо-ягода (о смородине лежачей, или моховке) // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7. — С. 94.
- Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7. — С. 92—93.
- Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М.: Колос, 2005. — С. 428. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1.
- Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 342. Архивная копия от 7 января 2012 на Wayback Machine
Ссылки[править | править код]
- Смородина на сайте ЭДСР
- Описание сортов чёрной смородины